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アートレッグカフェでは夏メニューと共に世界のビールフェアが始まっております！
イタリア、イギリス、ドイツ、スリランカetc...世界各国16種類のビールを取り揃えました！！

是非飲み比べにいらしてくださいね！！

そしてそしてそんなビール達に合わせるのは期間限定の夏メニューでしょう



今回のメインの牛サーロインはなんとなんと
３００g

これからの夏本番に備えて、沢山食べてたくさん飲んでくださいねー！！

でわ！ ]]> https://ameblo.jp/art-reg-cafe/entry-11566391817.html Thu, 04 Jul 2013 19:43:49 +0900
家でスパゲティは食べるけどパスタのソースはレトルトって方結構いるんじゃないですか？
なかなか家でやるのは難しいですよね。

特にペペロンチーノなどシンプルなものは味が安定しなくて難しいですよね。
僕もなかなか巧く行かなくて悩んでいました
そこでオイルベースのパスタの基本でもあるペペロンチーノの作り方を当店料理長に聞いちゃいました
この基本を押さえておけば具材を足したり替えたりしてアレンジしたパスタがおいしく作れちゃいますよ

材料はいたってシンプル
ニンニク
鷹の爪
オリーブオイル
塩

以上

シンプルですねー。

まずパスタを茹でる塩加減が大事！！
３％の塩水で茹でます。つまり海水と同じくらいの濃度です。
思った以上にしょっぱいです
そしてパスタを投入、この間にソースを作ってしまいます。（なれる迄はソースに時間がかかっちゃうのでソースを先に作った方がいいです）


次にソース（今回はオイル）の作り方です！
オリーブオイルをちょっと多いかなぐらいフライパンに入れます。
この時まだ火はつけないでくださいね！
そしてニンニクを２かけほどいれます。（ニンニクの大きさにもよるので微調整してください）
ニンニクは包丁の横の部分で叩いてつぶしてあげるとより香りが引き立ちます

ここで初めて火をつけます



弱火～中火で焦がさないよう火を入れます。
ここで焦がさないっていうのがすごい大事です

いい感じの色になって来たら鷹の爪を入れて火を止めます。
今回鷹の爪は種を抜いてあります。



ここにゆで汁を大さじ２、３杯入れます。
そして混ぜてあげればオイルは出来上がり

----ほんとにちょっとだけ難しい話＆当店のこだわりと秘密--------
オリーブオイルにゆで汁を入れてオイルを作る上で【乳化】というキーワードが出てきます。
水と油ってはじいて混ざり合いにくいですよね？
たとえば市販のドレッシングとかでも、置いておくと二層に分かれちゃうようなモノもいっぱいありますよね。

これをきれいに混ぜる事を乳化させるといいます。わかりやすいところでマヨネーズです。
マヨネーズも油とお酢がメインなので混ざりにくいですが、ここに卵黄を入れることで乳化します。

乳化させることで味が安定し、なめらかな食感を与えるのです。

はい、ここでパスタの話に戻ると当店では先ほどのレシピより少し塩分濃度を低めでパスタを茹でております。
なぜかと言うとゆで汁は入れず、浅利からとっただし汁を使うためです。
このだし汁の中には旨味と塩味、そして動物性のたんぱく質が多く含まれています。
このタンパク質が乳化に一役かっているのです、しっかりと乳化させる事、そしてだし汁の旨味が当店の味の秘密であります
------------ほんとにちょっとだけ難しい話終了-------------

オイルが出来た頃に、パスタも茹で上るでしょうから、茹で上ったパスタをフライパンに投入します。


麺に良くからめてー

味の微調整をして出来上がり！！



具材はお好きなものを入れてアレンジしてくださいね！ ]]> https://ameblo.jp/art-reg-cafe/entry-11525112900.html Mon, 06 May 2013 13:11:41 +0900 当店ではビンゴ形式のスタンプカードの発行を始めました！


一列そろうと500円引きでご利用いただけます！
どうぞビンゴさせにきてください

次回は家庭で出来るペペロンチーノの美味しい作り方を料理長に聞いたので、それを書きたいと思います ]]> https://ameblo.jp/art-reg-cafe/entry-11516914385.html Tue, 23 Apr 2013 17:59:29 +0900
昨日15日はキャンドルナイトでした！

いつもよりぐっと照明を落として営業いたしました。

キャンドルナイトとは環境や省エネ、現代社会のライフスタイルについて考え直すとともに時間のあり方、過ごし方などについても見つめ直すきっかけとして、2003年夏至から環境NGOが中心となって始めた取り組みです。

「でんきを消してスローな夜を。」をスローガンにキャンドルを灯していつもと違った時間の過ごし方をしてみようと始まりました。

本来は夏至と冬至の日に行われているのですが、当店ではイタリアの5月15日のロウソク祭りとつなげ毎月15日にキャンドルナイトをさせていただいております。

私はこの運動のエコやそういう部分ではなく

「テレビや部屋の照明は消しても、ラジオを聞いてたっていいし、ケータイで誰かと話したっていい。ただ、普段の暮らしの中から過剰な電飾をなくして、自然の光だけで過ごしてみる。あとは自由。家族とちゃんと話してみたり、恋人といつもはできない平和の話をしたり、みんなで世界の未来のことをマジメに考えてみたり。 なにをするかは自分次第。」

ここに強くひかれて当店でも実施しています。
普段の生活に追われ、自分の事だけになってしまいがちな毎日の中で、仲間や恋人と、ゆっくり過ごす時間があれば心が豊かになっていきます。
店内全ての明かりを消す事はできませんが、いつもより照明を落とし営業します。
メニューが見えにくかったりすると思いますが、そういった少し不便な所も含めて普段とは違う環境を楽しんで頂けたらと思います。



坪井

下北沢イタリアンレストラン art ReG cafe ]]> https://ameblo.jp/art-reg-cafe/entry-11512504560.html Tue, 16 Apr 2013 15:09:46 +0900
明後日13日から、art ReG cafeとYum!Yum!ORANGEがコラボしてart ReG cafe店内でYum!Yum!ORANGE Museumを開催します。

Yum!Yum!ORANGE MuseumではYum!Yum!ORANGE歴代のグッズやTシャツが店内を彩ります
そしてYum!Yum!ORANGEからインスパイアされて当店では「大山鶏のオレンジ煮」「オレンジのムースとマンゴーのシャーベット」そしてアルバム名をつけたカクテル「Oh! My Princess」の３つの新たなメニューを創作。
料理と音楽で、五感全てを満足させるミュージアムをお見逃しなく

art ReG cafe Yum!Yum!Museumページ
Yum!Yum!ORANGE OFFICIAL HP

----- wiki引用 -----
Yum!Yum!ORANGE
1999年結成。Save Ferrisのカヴァーバンドとしてスタート。2001年にフランスのスカ・コンピ SKAMIKAZEに参加し、知名度をあげる。
その後、B-DASH,SHAKALABBITS,175Rを輩出した全国放送番組 HANG OUT内のDEMO TAPE BATTLEで3週勝ち抜く。

2003年5月、初代ボーカルYUKIが脱退したため活動休止。同年8月に現ボーカルKUMIを加え、活動再開。さらに2004年5月にはテナーサックス担当のFUMIが脱退し、6人編成になる。それ以降もメンバーの活動休止があり、サポートメンバーを加えてライブを行っていた。アニメ『こちら葛飾区亀有公園前派出所』の主題歌『葛飾ラプソディー～ヤムヤムversion～』で有名となる。また、番組タイアップが多いバンドとして知られる。
『アシタハレルヤ♪』が、NHKの教育番組『天才てれびくんMAX』でのてれび戦士たちの部活動「天てれ女子一輪車部」のテーマソングとなり（一輪車部が一輪車の競技大会に出場した際にもこの曲を課題曲とした）、ファン層が拡がった。また、このことがきっかけで、『Dreamer』をリメイクしてあらたに『Friends&Dreams』として提供、一輪車部のメンバーが歌う同番組のMTKとして放映された。
-----ここまで----- ]]> https://ameblo.jp/art-reg-cafe/entry-11509499801.html Thu, 11 Apr 2013 20:29:49 +0900
昨日はお客様と音楽の話で盛り上がりました。
音楽に詳しい方でいろんな話を聞かせていただき勉強させてもらいました

私はドラムを叩きますが、憧れのドラマーを何人も生で見ていらっしゃってとてもうらやましい！！
またお話をお伺いしたいです

さてさて毎日変わる黒板メニューをご紹介！

オススメの料理を黒板に書かせていただいてます
旬の素材だったり、その日入ったオススメ食材を使った料理だったりが書かれてますのでご来店の際は要チェックですよ！！

下北沢イタリアンレストランart ReG cafe ]]> https://ameblo.jp/art-reg-cafe/entry-11507826702.html Tue, 09 Apr 2013 01:21:26 +0900
今日は当店スタッフ加弥乃ちゃんに春メニューを紹介してもらいましょう！
はい、張り切ってどうぞ



春メニュー全集合はこんな感じです


今回ご紹介する春メニューはお魚料理！

「桜鱒のロースト 新玉葱のソース」です！

桜の花の咲く頃に漁獲される事から桜鱒と名前がついたという一説がある桜鱒
今が旬で、脂がのっているのにさっぱりとしたその味は絶品です。
新玉葱の甘みをぐっと引き出したソースと一緒にお楽しみください！

期間限定なのでお早めに！！

下北沢のイタリアン アートレッグカフェ ]]> https://ameblo.jp/art-reg-cafe/entry-11497613722.html Mon, 25 Mar 2013 09:30:02 +0900
卒業シーズンで３月は貸し切りが多くて、ふらっと来店されたお客様にご迷惑おかけしておりますm(_ _ )m

今月も残す貸し切りも少なくなって来ました。

当店のスタッフにもいますが、来月から大学生になる等、新生活を迎える方も多いと思います。
そんなスタッフに当店での貸し切りの中で聞いた私が良い言葉だと思った言葉をここに記します。

「夢を持て！叶うと信じて努力しろ」

これは本来学生に向けられた言葉なのでしょうが、どんな人にも当てはまる言葉です。
そして夢はどんな小さな夢でもいいと思うのです。

人は目標があるからこそ、努力できると私は思っています。
そして人生の出来事は全て勉強です、良い事、悪い事すべてが経験です。
その経験はきっと今後の人生の糧となります。

当店の若いスタッフにはウチのお店でいろいろ経験して、大人になっていってもらいたいと思っています。

坪井

P.Sご卒業の皆様、是非新生活をお楽しみください。

一昨日お出しした、プレートです。おめでとうございます。 ]]> https://ameblo.jp/art-reg-cafe/entry-11496310733.html Sat, 23 Mar 2013 11:48:30 +0900
関東も桜の開花宣言がされましたね。
当店では春メニューがスタート

桜肉のカルパッチョや桜のティラミス等、旬の素材を使った桜メニューが盛りだくさんです

そしてそして当店、店内も桜づくし！


花見がてら飲みにいらしてくださいねー！！
]]> https://ameblo.jp/art-reg-cafe/entry-11495266161.html Thu, 21 Mar 2013 21:08:37 +0900
ブログ少し間が空いてしまいましたね。
アートレッグカフェのサイトリニューアルしました
HPからもリンクを張ったのでこれからはマメに旬な情報を皆様にお知らせします！

少しずつ暖かくなってきたこの季節、お店で皆様をお待ちしております

下北沢アートレッグカフェ ]]> https://ameblo.jp/art-reg-cafe/entry-11488518573.html Tue, 12 Mar 2013 00:05:07 +0900