https://ameblo.jp/artec842581/ 業務用厨房機器や厨房備品から洗剤まで厨房でお使いのものはなんでも揃う「アーテックこだわりのキッチンプラザ 」の店長をしています。ブログを通じて、お店の事、私のこと、取り扱い商品の事を皆さんに知っていただけたらと思います。 ja-jp https://ameblo.jp/artec842581/entry-11593793625.html 随分ご無沙汰のブログとなってしまいましたが、皆様、覚えてくださっているでしょうか・・・ヽ(´Д`；)ﾉ岡崎は大変、天候に恵まれ・・・厨房内へお邪魔すると、熱中症になりそうな日々ですが、このブログをご覧になっている皆様は、いかがでしょうか？？さてさて、今月のアーテック倶楽部ニュースでは、暑さお構いなしに活動する、「衛生害虫」のお話。。。厨房の害虫駆除、皆様はどのように行っていますか？？ルールを今一度、確認いただきたい！そんな思いを込めた今月のアーテック倶楽部ニュースは、こちらからご覧いただけます過 2013-08-16T18:08:05+09:00 https://ameblo.jp/artec842581/entry-11557533967.html 更新頻度が下がっておりまして・・・ヽ(´Д`；)ﾉ皆様に忘れ去られていないか心配・・・今月のアーテック倶楽部ニュースは「食中毒」ジメジメとした、梅雨時期になり、食中毒に注意が注意が必要です！！どんな食中毒が年間に発生しているの？？夏場に多くなる食中毒っでどんな食中毒？？？今月のアーテック倶楽部ニュースでお答えしています予防方法なども、併せて確認いただき、食中毒予防に役立ててください最新のアーテック倶楽部ニュースはこちらからご覧いただけます☆バックナンバーはこちらからご覧下さい 2013-06-21T21:05:47+09:00 https://ameblo.jp/artec842581/entry-11535263466.html フライヤーを新規設置したいと言うお客様からの相談が2件ありまして。。。どちらのお客様も、機器の仕様はおおよそ決まっていたようですが・・・お話しをしながら、『ところで、フライヤー設置予定場所には、フードはありますか？』と質問したら、｢フードが無い場所に設置したら、ダメなんですか？｣と悲しげな声で返ってきました( ノД`)…そうなんです。消防の設備点検で、指摘を受けてしまうだけでなく、機器使用の際の安全を確保するためにも、フライヤー設置だけでなく、オーブンや回転釜などの設置の際にも、規定寸法のフード 2013-05-21T23:25:00+09:00 https://ameblo.jp/artec842581/entry-11533796536.html 1か月ぶりの更新となってしまいましたヽ(´Д`；)ﾉ最近は、たくさん回転釜を見ております・・・(｀・ω・´)さてさて、金曜日にアーテック倶楽部ニュースを配信しました！今月のテーマは浄水器・軟水器です交換時期の目安は？どうして定期的に交換しなきゃいけないの？？私も最初は知らなかったのですが、厨房の中や、施設の水周りで、大きな役割を果たしているんです最新のアーテック倶楽部ニュースを、是非ご覧くださいバックナンバーもHPよりご覧いただけますアーテック倶楽部のホームページから、アーテック倶楽部ニュースバ 2013-05-19T21:59:38+09:00 https://ameblo.jp/artec842581/entry-11514529407.html アーテック倶楽部ニュースを配信しました！今月のテーマは「回転釜とスパテラ」ですヽ(*´∀｀)ノ初めての調理機器・調理器具に戸惑う皆さんも、長年使用してきた皆さんも、今一度、保管方法や、使用方法を確認してください(｀･ω･´)アーテック倶楽部ニュースvol.278はこちらからご覧いただけます過去のアーテック倶楽部ニュースもご覧いただけますバックナンバーはこちらから 2013-04-19T20:43:12+09:00 https://ameblo.jp/artec842581/entry-11507492319.html 「ノギス」なる物を手に入れた!!配管の太さを見ただけでは、何φだの何Aだの判断できないオカモトにとってかなり便利な道具で、クチバシのような箇所で、管の太さが測れます既に接続されている管の太さもですが、接続前の管の内径も計測可能(;ﾟДﾟ)!おまけに深さまで測れるもんだから、怖いもの無し今日1回限りでなく、どんどん活躍してくれることを祈ろう・・・(笑) 2013-04-08T17:57:20+09:00 https://ameblo.jp/artec842581/entry-11505451872.html 修繕のご相談をいただき、予習なう寸法を測ってこなきゃいけない下見の際に、寸法確認が足りなくて、協力していただく方に「ここも測ってきてね～」と指摘を受けたことがしばしば。。。何度かお客様のところへ足を運び、ご迷惑をおかけしたことがしばしばあったので、一回で済むよう、どこの寸法が必要か確認しています図面を見てたらちょっと頭から煙が出た気がする・・・物自体は簡単なのになぁ... 2013-04-05T18:03:54+09:00 https://ameblo.jp/artec842581/entry-11503693071.html 見つけにくいものでしたから、ちょっとしょぼん(´・ω・｀)お客様から「厨房のドアのサッシ？の部分（ステンレス製）で、足を滑らせ、怪我をした方が出てしまった」というご相談をいただき、先輩に相談したら「ノンスリップテープ」なるもので対処出来ることが判明！ヽ(*´∀｀)ノガムテープの表面がヤスリのようになっているテープで、工事現場の階段や、ツルツルした素材の床に滑り止めとして使用されているそうな。調べてみたら、簡単に探せそうだったから、資料片手に、オカモト御用達のお店へ足を運んだのですが、思うような幅 2013-04-02T23:26:45+09:00 https://ameblo.jp/artec842581/entry-11502660162.html 変わったこと、てんこ盛りこなので、あれもこれもですが、一番面白かったのは、-19度の世界に飛び込んだことですスカートで飛び込んだもんだから、小刻みに震えていたのは内緒(-”-;)プレハブ冷凍庫の冷却器の異常音。原因は画像のように、冷却器内に氷がはっていたことでした！長時間、扉を開けての作業を行って、霜が溶け、再度凍ったことにより、こんな状態になったのでは？というのが、一番有力でした。他にも、ヒーターの故障や、センサーの故障が考えられるそうですが。。。業務用冷凍冷蔵庫でも、「庫内に霜が凄い付いてい 2013-04-01T16:57:13+09:00 https://ameblo.jp/artec842581/entry-11499700906.html わからないなりにも、1年半、様々な現場へ足を運び、配管を見てきましたが、昨日の現場で見た配管は何がと言われると分かりませんが、何か違和感を感じました。もともとは、「バルブのあたりから水漏れしている」と相談をいただき、様子を見たのですが。。。湯で麺機なのですが、この左側、赤いバルブのところ。手前の直管はオーバーフローの排水と思われる。奥に、湯で麺機に「てぼ」を入れる水槽の排水があり、レバーを開いたり、閉じたりすることで、水槽の中に溜まっている水が流れたり、止まったりします。↑水漏れ箇所の拡大写真。 2013-03-28T10:53:24+09:00