https://ameblo.jp/asabell227/ 昨年夏よりキャンプ～の薫製にはまり、ほぼ独学でいぶり暮らししてます夫婦で呑んべえなので美味いツマミを食べたくてww段ボールや土鍋を使って色々研究しながら日々、燻してます。が、これまで何の記録も付けてなかったので薫製記録としてブログ始めました ja こちら！！

いかセンベイです🎵
以前、「いぶり暮らし」という漫画の中でポテチを燻してたので、コレもいけるかなぁとw
サクラチップで温薫～熱薫10分。若干焦げてる？
しっかり薫香が香ります🎵
味は...少し焦げてる味もしますが、いかせんの味が濃くなり口の中に薫香が広がります✨
次の課題としては、しっかり温度管理して
温薫あたりでした方がいいかなてとこですな😅
]]> https://ameblo.jp/asabell227/entry-12249392732.html Sun, 19 Feb 2017 21:22:48 +0900 今日はコーヒー豆(ひいてるやつ)をいぶしてみた。
サクラチップを使用し熱薫(80～90℃)で
10分位。

スプーンに乗ってるのが 燻す前。
アルミに乗ってるのが燻した後。
見た目は変わらない様な...。
香は少し香ばしいかんじに。
味は...お！苦味が増して口の中で薫香が感じられます🎵ちょっと高めのコーヒーみたいww(私個人の感想です)
取り敢えず成功かな？😅

最近は買い物してても燻し食材探ししちゃってる私ww
色んな物を美味しく燻せるようになりたいな✨ ]]> https://ameblo.jp/asabell227/entry-12249018705.html Sat, 18 Feb 2017 18:18:21 +0900