https://ameblo.jp/asahiyamahyakujyu/ 元大衆食堂マストク店主、現居酒屋ナカマチ店主徳永です。 ja
ずっと前からやろうやろうと思いながらも出来ていなかったメニューの書きかえがようやく出来た店主徳永です。

決して怠けていた訳ではありません店主徳永です。

「元気そうだね」

「それなりに、ね。あなたは？」

「見ての通り至って健康さ」

「ねぇ、少し雰囲気が変わった様に見えるのは気のせい？」

「どうかな。自分では変わって無い様に思うけど」

「ううん、変わったわ。顔を見れば分かるのよ、私」

「気のせいだよ」

「自分じゃ気づかないのよ、そういうのって」

「そうかもしれない」

「ねぇ、わたしはどう？あなたの目から見て。何か変わった様に見える？」

「とてもチャーミングになった。最後に会った時よりずっと魅力的に感じる」

「ありがとう。嘘でも嬉しいわ」

「本当さ。僕は嘘をつくのがとても
嫌いなんだ。辛味の抜けたホース・ラディッシュ位嫌いだ。神経症的な猿位嫌いだ。大量生産の…」

「相変わらずおかしな人ね」

「ありがとう。褒められている訳じゃないんだろうけどとても嬉しいよ」

「ねぇ」

「うん？」

「今のあなたも嫌いじゃないわよ」

と言う訳で新メニューでは以前ご紹介した「りゅうきゅう」や、隠れメニューだった「にしんの山椒漬け」等が定番入り。更に日本酒では純米大吟醸生原酒の「高千代」等が加わりより充実したナカマチをよろしくどうぞ居酒屋ナカマチ店主徳永でした。










]]> https://ameblo.jp/asahiyamahyakujyu/entry-11740411678.html Sat, 22 Feb 2014 11:46:45 +0900
ずーっとずーっと温め、時には温めているのも忘れ、温め直しては冷めていたメニューがようやく日の目を見る時が来たのでご報告させて頂きます店主徳永です。

「りゅうきゅう」

ぶつに切った刺身を黄味醤油で和える大分県の郷土料理。

言葉にすると簡単ですが、勝手な葛藤があり今までやれなかった「りゅうきゅう」

取り敢えず黒板でやっていますが定番メニューに入る可能性大の「りゅうきゅう」

餃子モツ煮と共に看板メニューにしたいと密かに思っている「りゅうきゅう」を皆さんよろしくどうぞガンジュウソーキョー居酒屋ナカマチ店主徳永でした。
]]> https://ameblo.jp/asahiyamahyakujyu/entry-11733287740.html Wed, 25 Dec 2013 15:02:00 +0900
３０、１がお休みとありましたが正しくは３１、１です。訂正してお詫びします店主徳永です。

文章は既に訂正が完了しております居酒屋ナカマチ店主徳永でした。
]]> https://ameblo.jp/asahiyamahyakujyu/entry-11735932340.html Wed, 25 Dec 2013 12:11:00 +0900
「何か欲しい物はある？」

「どうしたの？突然」

「この時期に恋人にする質問としてはまともだと思うんだけど。僕は」

「あなたって時々すごくまともなのね」

「心外だな。僕はとてもまともな人間だよ。ハワイのビーチで日焼けした後に飲むピナ・コラーダ位まともだ。良く出来たポトフに添えられた…」

「ねえ、何でも良い？」

「うん？」

「プレゼント。何でも良い？」

「僕の収入と能力の範囲内であれば何でも良い。もちろん努力はするけど」

「２日」

「うん？」

「来年の２日から会いたいの、あなたに。収入と能力の範囲内かしら？」

「勿論」

３１、１日とお休みを頂いて年明けは２日から営業しますが５日まで店主ひとりの営業となりますのでよろしくどうぞ本当はサンタクロース居酒屋ナカマチ店主徳永でした。 ]]> https://ameblo.jp/asahiyamahyakujyu/entry-11711272982.html Sun, 24 Nov 2013 15:35:12 +0900
先日上越にて開催した餃子イベントのお話。

昼のイベントの為朝７時に店主起床、高速バスでオーナーK氏の待つ上越へと向かう。

２時間とちょっと、バスに揺られて上越到着。早速準備に取りかかる。

会場は上越しののめがあるビルの屋上。思いの外綺麗で広さも十分。夏はビアガーデンも出来るねそうだねとオーナーK氏と目をドルにしながら談笑。

空は快晴。何なら暑い。

ただ問題がひとつ。風が強い。

用意したカセットコンロの火が風に煽られ餃子が焼けない、お湯も沸かない、NAI-NAI-NAI 恋じゃない。

しかしみんなの愛と勇気で何とか問題を解決、餃子は好評を頂きとても楽しくやらせて頂きました。

片付けを終え、イベントで余ったつまみで軽く打ち上げ。スタッフと楽しい時間を過ごすも最終のバスの時間が来たので泣く泣くバス亭へ。

バスに乗り込み早々に眠気が襲う。まあ良い。どうせ目的地は終点だ。

ハッと目が覚めると今度は突然尿意に襲われる。ヤバいレベルだ。

降りますか？我慢しますか？

爆睡していた為ここがどこか分からない店主。判断材料を探そうとふっと前を見ると次の停留所の表示には中央インターとある。

中央インター？初めましてだ。
しかしここでの判断を誤ると命取りになる。落ち着け。

「中央」という語感から、駅まで歩けそうな気がした店主は「降りる」と判断。

降りたはいいが回りの雰囲気から何だか嫌な予感がする。人気が無い、灯りが無い、NAI-NAI-NAI 愛じゃない。

幸いあった近くのコンビニで用を足し、店員さんに駅まではどう歩けば良いですかと聞くと遠いですよと店員さん。方向では無く忠告での返答に動揺を隠し切れない。

「取り敢えずどっちに行けば良いですかね？」

ほぼ同じ質問をもう一度。すると店員さんは仰いました。

「新潟の人じゃ無いんですか？」

「はい」

自己保身の為反射的に嘘をつく店主。生まれは下だ。

「あーじゃあとりあえずこの道沿いに真っ直ぐ行くと右手にコンビニがあるんでそこでまた聞いて見て下さい」

きっと次のコンビニでも同じ様な事を言われるんだろう。
コンビニのタライ回しだ。

取り敢えず駅が遠い事は分かった。少し歩こう。タクシー代が恐い。

コンビニを３軒ハシゴした所でようやく普通にタクシーが通っている道に出る。もうここで良い。充分だ。

タクシーに乗り込み駅までお願いすると今度は県外人扱いはされない。ホッと胸を撫で下ろし無事駅まで到着しましたがタクシー代が高速バス代と同じ位でしたとさ居酒屋ナカマチ店主徳永でした。

]]> https://ameblo.jp/asahiyamahyakujyu/entry-11698510705.html Sat, 23 Nov 2013 16:16:56 +0900
日付は変わりましたが明日11/17の日曜日、オーナーK氏の上越しののめにて餃子イベント開催の為居酒屋ナカマチはお休みとさせて頂きますよろしくどうぞ店主徳永でした。



]]> https://ameblo.jp/asahiyamahyakujyu/entry-11648611734.html Sun, 17 Nov 2013 00:34:48 +0900
「見合う皿が無かったんです」

「それで時間が掛かってしまった？」

「そうですね」

「良いお皿は見つかりましたか？」

「買っていません」

「買っていない？」

「はい」

「あなたは合う皿が見つからなかったから今まで水餃子をやらなかったと仰った。しかし皿は購入していない。おかしいですね。矛盾している」

「良かったんです」

「良かった？」

「焼餃子の皿がしっくり来た。それだけです」

「あなたがそこにもっと早く気付けば、水餃子はすぐに出来た」

「そういう事になりますね」

「無駄な時間を使ったと言う自覚は？」

「教訓にはなりましたね」

「この文章を書くのに使った時間を無駄とは？」

「思いませんね」

「同感です」

水餃子５ケ４５０円始めました。

焼餃子共々よろしくどうぞ居酒屋ナカマチ店主徳永でした。


]]> https://ameblo.jp/asahiyamahyakujyu/entry-11635656198.html Sun, 13 Oct 2013 12:40:35 +0900
お陰様で二枚看板の餃子とモツ煮が好評のナカマチ、しかしそうなって来ると今度は定番メニューに力を入れたい店主。

まずはメニューの整理から。

あまりメニューの数を増やすと後々自分の首を締める事は身を持って知っている店主、大胆にラーメンを一本に絞る事を決意。

鶏白湯麺、担々麺、んーどちらも捨てがたい…鶏白湯麺、担々麺、鶏白湯麺、担々麺…ど、ち、ら、に、し、よ、う、か、な…という訳で担々麺に決定。

具に煮玉子、チャーシュー、のりをプラス、レシピにも若干の修正を加えた担々麺７００円をよろしくどうぞだけどけんかはからっきしだよ居酒屋ナカマチ店主徳永でした。 ]]> https://ameblo.jp/asahiyamahyakujyu/entry-11633905514.html Sat, 12 Oct 2013 23:36:43 +0900
さてどこまで使いこなせるか…。

皆さんのいいねお待ちしております居酒屋ナカマチ店主徳永でした。 ]]> https://ameblo.jp/asahiyamahyakujyu/entry-11627853265.html Fri, 04 Oct 2013 17:24:52 +0900
前回は料理の２枚看板、今回は日本酒の看板商品をご紹介します店主徳永です。

と言っても商品ではなくカテゴリー。ナカマチが力を入れるのはにごり酒、更に微発砲、そして生酒。

女性や普段飲みつけていない方にも日本酒を飲んで貰うには「にごり、微発砲、生」が鍵だと踏んだ店主、大好きな銘柄達を泣く泣く諦め揃えたラインナップはこちら。

①庭のうぐいす…650
・こちらは純米吟醸うすにごり。スッキリとした優しい味わいは日本酒を上質なお酒だと思わせてくれます。

②純米スパークリング…ボトル2800
・こちら何とシャンパンボトルに入った日本酒。優しくきめ細かい泡は日本酒ならではでしょう。

③毘(びしゃもん)…500
・こちらは店主の定番純米にごり。安くて美味い良いお酒です。

④月の輪…600
・こちらは滓(おり)酒。どぶろくに近い活性生酒。新潟では多分ナカマチにしか置いてないと思います。

⑤村祐…650
・こちらにごりではありませんが、これは外せません。生酒の、いいえ日本酒の美味しさを店主に教えてくれた一本。フルーティーな香りと味は日本酒のイメージを変えてくれます。

今の所５本ですが倍は揃えたいと目論む店主。揃ったらまたご紹介させて頂きますがそれはいつ頃ですかすいません分かりませんずっと泳いでいるんだもん居酒屋ナカマチ店主徳永でした。

]]> https://ameblo.jp/asahiyamahyakujyu/entry-11613990505.html Tue, 01 Oct 2013 21:13:54 +0900