ジャガイモの花が咲き始めました。

メークイーン、キタアカリ、男爵の三種類です。

ジャガイモは栽培が簡単で、保存も長期間できてありがたい野菜です。

過去一度もイノシシによる被害はなかったのですが

初めて、ジャガイモを４株掘られてしまいました。

近所の農家でもジャガイモのみが被害にあいました。

今までも、トウモロコシはタヌキやハクビシンの被害にあっていたのですが

イノシシ対策をしなければならないのか少し様子を見てみたいと思います。

キュウリ・ナス・スイカ・・・はもう少ししてからになります。

今日は近所の農家からハウス栽培したキャベツの苗を

頂いたので畑に植えました。

それから、ジャガイモの種を３種類植えました。

キタアカリ、メークイーン、男爵です。

ジャガイモは植えてから、毎年何もしていないのですが

そこそこ立派なイモとなっています。

今日は、蕎麦の実を石臼でそば粉にしました。

石臼は購入したばかりで今日がデビューです。

取扱い説明書には特にマニュアルはありませんとあり

ネットの動画を見て挑戦しました。

石はとても重く、回すのがとても大変で疲れます。

とりあえず、１ｋｇの蕎麦の実を挽いて粉にしました。

１度目に挽いた粉のなかには、沢山の蕎麦がらや

まだ十分に粉になっていないものが混ざっていますので

目の細かいふるいを使って、そば粉のみを取り出します。

１度目で、ふるいに残ったものは２度目の石挽きを行い

また粉を取り出します。

２度目になると、殻も少し粉になってくるので、その分黒いそば粉になります。

２度目までで、１ｋｇあった蕎麦の実は、７５０ｇになりました。

何度も蕎麦殻を挽いてゆくと黒くて風味のあるそばになるようですが

打つのが難しいようです。

直径３０センチの石臼。　

挽いた粉が落ちて溜まるようになっている台は自作しました。

市販のそば粉のようにうまくつながるか心配でしたがうまく行きました。

コシもあり美味しいのができました。

たぶん行って食べることはないと思うので

北海道で人気の｢音威子府駅そば（黑そば）｣のような黒いそばを

石臼があれば作れそうなので、いつか作ってみようと思います。

刈り取った蕎麦をしばらくの間乾燥させて

棒でたたいて蕎麦の実を茎と枝から落としました。

棒でたたくと当然のことですが

実以外にもたくさんの葉や枝や茎などが

混じってしまいます。

今日は、実以外のものを取り除く作業をし

蕎麦の実だけにして、実をこすり合わせて実を磨きました。

実以外の葉や茎が大量に混入しています

扇風機、ふるい、網の袋などを使って実だけにします

最後は目で見て異物をすべて取り除きます

いよいよ、明日は蕎麦を食べます。

石臼（いしうす）を使って、そば粉を作ります。

蕎麦屋の店頭でよく見かける「石挽き蕎麦」となります。

それから今日はミカンの収穫をしました。

普通においしくできています。

２週間前に蕎麦を収穫して、天日干しをしていました。

十分に乾燥しましたので、実の着いている部分を棒でたたいて

実を落とす作業をしました。

実以外にも思った以上に葉っぱがたくさん落ちるのと

茎の部分も少しちぎれて混じってしまいます。

収穫した量の半分くらいは、葉っぱと茎が占めていると思います。

昨年は干し柿はカビが付いてしまいましたが、今年は順調です。

蕎麦の実を棒でたたいて落とす作業＜脱穀＞

黒い蕎麦の実は葉っぱに隠れてあまり見えません。

次は蕎麦の実だけを取り出す作業となります。

今月は忙しいのでしばらく先になります。

自分の手で種をまいて、原始的な方法で蕎麦粉を作る作業も残りわずかです。

まだ葉も緑色をしていて、少し花も見られますが、ほとんど黒い実になりましたので、今日収穫しました。

蕎麦を刈るというよりは、茎を指でつまんで折るとすぐに切れます。

１０月１０日に収穫した落花生を天日干ししてから

水洗いして土を綺麗に落として、また少し天日干しして

今日は炒りました。

いろいろとネットを見て、一番簡単にできる方法で試してみました。

まず、からをむいてから、ホットプレートを使って１６０℃で

４０分焦げないように炒る。

家にあるホットプレートは弱・中・強なので、弱でやってみました。

大成功！

歯ごたえ、香ばしさは売っているのと変わらないほどの出来です。

ただし、少し実が小さいです。

来年は、もっと栄養を与えてみようと思います。

保存ができるので、少しずつ炒ってしばらくの間食べられそうです。

蕎麦

蕎麦の実が沢山ついてきました。花もまだ少し咲いています。

蕎麦の収穫は、１１月５日にしようと思います。

収穫～脱穀～製粉すべて手作業で行うつもりです。

柿

今年の甘がきは、大きくて甘いです。

日照時間はあまり果物には影響がないようですね？

パッションフルーツ

グリーンカーテンのパッションフルーツの実が１０個なっていますが

収穫までもう少しかかりそうです。

もう寒くてグリーンカーテンは必要ないのですが。

丸沼高原の紅葉を見てから、川場田園プラザに行ってみました。

「全国でも大人気！

　　　　道の駅　川場田園プラザ」

「関東好きな道の駅」5年連続　第1位

「家族で一日楽しめる道の駅」東日本第1位

通常の道の駅よりもはるかに大きな規模に驚かされます。

地元の農産物の販売は通常の規模ですが

その食材を使ったレストラン・食の工房がたくさんあります。

美味しいものを食べて一日を過ごすといった感じです。

いろいろ食べたあと、少しお米を買って帰ってきました。

丸沼高原の紅葉は、標高の高いところの葉はすでに落ちていました。

しばらくの間、雨は降らないようですので、落花生を収穫することにしました。

これが一株です。

昨年は失敗しましたが、今年はまずまずでした。

落花生の隣には先週、ニンニクの種を植えたのですが、すでにかなり芽が伸びてきています。