https://ameblo.jp/asehiracom/ ﾌﾞﾛｸﾞの説明を入力します。 ja
水分は捨てても問題は無いけど

その水分にはたくさんの栄養分が含まれているからかきまぜて食べることオススメです

最近のヨーグルトは離水する商品はほとんどなくなってるから

知らない人が良く問い合わせされますが

これも時代の流れなのかなって思います ]]> https://ameblo.jp/asehiracom/entry-11299372522.html Tue, 10 Jul 2012 21:38:49 +0900
お腹ゆるくなって速攻トイレ

バイオフローラには多くの乳酸菌が生きているから


市販のヨーグルトってどれくらいの乳酸菌が含まれているか分からない

スーパーに行くといつも思ってます

裏の表示にはっ酵乳と書いてあれば1000万以上の乳酸菌が生きているので知っておくと便利かも


今日飲んだバイオフローラは16億以上生きています


お試しあれ！ ]]> https://ameblo.jp/asehiracom/entry-11298628214.html Mon, 09 Jul 2012 22:11:01 +0900
製造部には若者がいますがひそかにゴルフブームがきています

みんな始めたばかりだけど
毎週練習場に通っています

自分も就職したらすぐに上司にやれって言われて道具を買いに行ったこと思い出します

ゴルフはマナーのスポーツだからとみだしなみから教わりました

でもそれがあるから初対面の方と一緒でも迷惑かけずにまわれます

近いうちに一緒にラウンド予定です ]]> https://ameblo.jp/asehiracom/entry-11296019328.html Fri, 06 Jul 2012 22:34:51 +0900
植物や果物から採取する場合が普通です

植物由来の乳酸菌は動物由来のようにお肉や乳中では増殖しにくいのですが苛酷な環境の中でも生きています。

人工胆汁や胃酸に対しても耐性をもっていることも判っています

最近では植物乳酸菌を使用した様々な商品があります

あせひらでは、バナナの葉由来のSN13Tと、竜眼（ロンガン）から採取されるLP28を使用したヨーグルトがあります


植物乳酸菌は日本人は昔からお漬物などから摂取していました。いまでも漬物はありますが市販されているものはほとんどが熱殺菌されてるので乳酸菌は死滅しています


京都のすぐき漬の樽だしを洗って食べたらものすごい乳酸菌を摂取できますよ

殺菌されていたらダメです ]]> https://ameblo.jp/asehiracom/entry-11293384103.html Tue, 03 Jul 2012 18:55:17 +0900
お中元シーズンにはいりました

あせひらでは百貨店ギフトの発送で忙しい月になります。 ]]> https://ameblo.jp/asehiracom/entry-11291775399.html Sun, 01 Jul 2012 20:50:11 +0900
お肉や乳の中で増殖することが出来るものを指します。

市販されているヨーグルトの大半は種類はちがえど動物由来の乳酸菌を使用しています。

あせひらでは連峰ヨーグルトやケフィアヨーグルト、バイオフローラなどがあります

乳中で増殖するから生乳だけのヨーグルトができるためヨーグルト本来の味が楽しめるメリットがあります
乳酸菌の違いだけで味も変わりバリエーションも豊富です

ただ多くの乳酸菌は胃酸には弱いためほとんどが死滅して腸まで届きにくいと言われてます


生乳だけでできるヨーグルトは様々な食材としてもメリットありますし、美味しいし、健康が気になる方にはオススメなのです。


では植物由来の乳酸菌については次回にご案内します

連峰ヨーグルトなどの検索は、

http://www.asehira.com/ ]]> https://ameblo.jp/asehiracom/entry-11289761920.html Fri, 29 Jun 2012 13:51:55 +0900
ｱｼﾄﾞﾌｨﾙｽ、ｻｰﾓﾌｨﾙｽ、ﾌﾞﾙｶﾞﾘｱのﾊｲﾌﾞﾘｯﾄﾞ菌、LA-4、ｹﾌｨｰﾙ、SN13T､LP28、ﾁｰｽﾞ菌


乳酸菌の配合割合によって味の違うヨーグルトができます。

最近は一種類の乳酸菌を使用し、パッケージに記載してある物が多いです


乳酸菌はすごい力を持っています。

小学館から乳酸菌について詳しく記載してある本が発売されてますのでご参考に

乳酸菌には動物由来と植物由来があります。

ほとんどのヨーグルトは動物由来の乳酸菌を使用してます

詳しくは次回にご説明します ]]> https://ameblo.jp/asehiracom/entry-11289358275.html Thu, 28 Jun 2012 22:29:40 +0900
でも時間と手間がかかるため、凝固剤や香料を使用し効率良く大量に作られるのが常となってます。

でも、それができるから価格も安く抑えられることも事実。

手間隙かけて作っている方も全国各地にいらっしゃる事も事実

食べられる方のニーズにあった商品を選んでもらえれば良いことです

あせひらのヨーグルトは凝固剤は不使用

出来上がりまで二日はかかるけど、たいていの乳酸菌なら一定の温度と時間で固まります。中にはそうではない場合もあります。 ]]> https://ameblo.jp/asehiracom/entry-11288381830.html Wed, 27 Jun 2012 18:58:52 +0900
安瀬平牧場の朝搾りの生乳のみです。

牛は牛舎の中では放し飼いなので自由に動き回っています。

搾乳は専用の部屋に牛自ら入ってきます。

すごくのんびり、まったり過ごしてます。

毎朝、必要な量だけを仕入れてその日のうちに加工します。

牧場は車で数分の所にあります ]]> https://ameblo.jp/asehiracom/entry-11287458197.html Tue, 26 Jun 2012 16:54:55 +0900
朝搾りの生乳を成分無調整のまま低温殺菌します。その時、果糖も一緒に入れます。

殺菌開始から冷却までには独自のやりかたがあるので結構かかります。

殺菌はパスティライザーと言う機械を使用


ある温度まで下げたら乳酸菌を入れて一晩熟成させます

ここで大事なのが温度。季節や天気によってすこしずつ変えてます。
職人技が試されます


これは経験が者言います

翌朝には固まっているので撹拌してボトルに充填して出来上がり

こうすると乳酸菌数はⅠグラム中に最低でも10億以上生きています


乳酸菌が多ければ同じ割合で腸まで届く場合、たくさん届くことになるよ


商品についてはまた今度にして

次回は食べるヨーグルトについてお話ししましょう ]]> https://ameblo.jp/asehiracom/entry-11283963121.html Fri, 22 Jun 2012 13:17:12 +0900