https://ameblo.jp/ashu-kaisei/ 福岡市中央区港にある台湾屋台料理「亜洲界世」です！！新メニューやおすすめ料理などご紹介していきたいと思います！！ ja-jp https://ameblo.jp/ashu-kaisei/entry-11452607322.html 最近、『青野菜炒め』の野菜は冬野菜の「ターサイ」を使っています。中国野菜で、寒い所でよく育ち、特に霜がおりる時に出来るターサイは美味しいと言われていますなので、まさしく今は特に美味しい時期なんですターサイはくせがないのでニンニクとの相性もばっちりです夏野菜の「空芯菜」も美味しいですが、せっかくなので季節の美味しい野菜を召し上がって下さい『青野菜炒め』680円 2013-01-19T21:48:06+09:00 https://ameblo.jp/ashu-kaisei/entry-11446181550.html 今日、大将の地元、鹿児島県の串木野から『つけあげ』が届きましたこちらでは、つけあげではなく、『さつま揚げ』と言う方が分かりやすいでしょうということで、今日のオススメは、『さつま揚げ』250円串木野はさつま揚げの工場が沢山あり名物になっています。特に串木野のさつま揚げは、味付けが甘いのが特徴ですこの甘さが癖になる甘さで、焼酎や紹興酒が進みますこの機会に是非本場のさつま揚げを食べてみて下さい 2013-01-10T18:25:41+09:00 https://ameblo.jp/ashu-kaisei/entry-11444127460.html だいぶ、ブログをご無沙汰しておりました。申し訳ありませんm(__)m新しい年を迎え、今日からほとんどの方が現実に戻り仕事を始められた事と思います今年も一生懸命頑張りますので、応援お願いしますm(__)m今日は、お正月の疲れた胃を癒す、七草粥の日です七草粥にちなんで、今日のオススメは、『中国野菜入りピータン粥』 280円七草は入っていませんが、台湾で人気のピータン粥に中国野菜をのせた、台湾風ピータン粥と言うところでしょうかお正月で疲れた胃を癒しにピータン粥を食べに来て下さいねお待ちしてます 2013-01-07T17:52:51+09:00 https://ameblo.jp/ashu-kaisei/entry-11421415363.html オススメの紹興酒を入荷いたしました『唐宋10年』450ﾐﾘﾘｯﾄﾙボトル 2000円中国の紹興縣の紹興酒です度数が12度と少し低いので、あつかんやストレートで飲むのがおすすめです紹興酒初心者の方でも飲みやすいですよ10年でこの値段は断然お得です当店の料理と、紹興酒は抜群に相性がいいのでどちらもすすみますよ 2012-12-06T18:14:37+09:00 https://ameblo.jp/ashu-kaisei/entry-11419757790.html 本日は、急用のためお休みさせていただきます。明日から頑張って営業しますので宜しくお願いしますm(__)m年内は日によってまだお席に余裕がございますので、皆様のご予約をお待ちしております 2012-12-04T14:54:04+09:00 https://ameblo.jp/ashu-kaisei/entry-11419258165.html 先日、オススメで出した豚なんこつ煮がとても好評だったので、また作ってみました『豚なんこつと大根の柔らか煮』 580円柔らかいけど、多少歯応えを残して炊いた豚なんこつは絶妙です味がしみた大根が箸休めにはとてもぴったりです紹興酒や焼酎のおつまみにはばっちりですよ 2012-12-03T20:25:24+09:00 https://ameblo.jp/ashu-kaisei/entry-11408268955.html 今日のオススメは『豚なんこつと大根の柔らか煮』580円鹿児島出身の大将が、鹿児島の郷土料理の『とんこつ』を台湾風に香辛料を加えアレンジしました鹿児島では、豚なんこつを柔らかく炊いたのを『とんこつ』と言うそうです台湾も醤油煮込みのお料理はメジャーなので、台湾料理にも近いと思います柔らかく炊いた豚なんこつをおつまみにどうぞ温かい紹興酒に合いそうですね～ 2012-11-19T18:58:45+09:00 https://ameblo.jp/ashu-kaisei/entry-11406643715.html 昨日、担仔麺を食べて下さった皆さん、有難うございますm(__)m大将は大変そうでしたが、大好評でした私も、皆様が帰られた後、作ってもらいましたあっさりしていて、めちゃめちゃ美味しかったです海老のだしがかなり出てましたよまた、機会を設けてやりたいと思います今日のオススメは、『揚げギョーザ』380円説明はいりませんよねビールと一緒にどうぞニンニクは入ってないので匂いが気になる方も心配ないですよ 2012-11-17T18:42:18+09:00 https://ameblo.jp/ashu-kaisei/entry-11405742703.html 今日のオススメは『担仔麺』ﾀﾝﾂｰﾒﾝ 600円『担仔麺』とは、台湾のB級グルメで日本で言うラーメンみたいなものなんです海老と豚ミンチのだしをきかせた塩味のスープに麺が入っています麺の上にはもやし、豚そぼろ、海老、ネギがのっています飲んだあとの、〆で『担仔麺』はいかがですかオススメに『担仔麺』がのる事がほとんどないので必食です限定20杯なのでお早めにどうぞ 2012-11-16T15:57:54+09:00 https://ameblo.jp/ashu-kaisei/entry-11405039017.html 『ボージョレ・ヌーボー』本日解禁致しましたね昨日の仕事終わりにおつまみを買って、家に帰って早速いただきましたフルーティな香りで飲みやすいワインです今日、テレビを見ていたらボージョレ・ヌーボーにはどんなおつまみが一番合いますか？と言う質問に、ワインを取り扱っている酒屋のオーナーさんが、中華料理、特に野菜炒めが合いますよって言われてましたってことは、台湾料理にも合うって事ですよねうちのメニューには・青野菜炒め・金針菜とキノコ炒め・なすとクルミの香酢炒め・トマトと卵炒めこれだけ野菜を使った炒めものがあ 2012-11-15T17:32:34+09:00