https://ameblo.jp/asiancooking2011/ ブログの説明を入力します。 ja
ずいぶんごぶさたしておりました

最近まわりでオメデタニュースが続いています。
職場でもなんと3人がご懐妊

うれしいのと同時に後に続け～とばかりに自分を奮い立たせる、お年頃アラフォー世代です。

さてさて。

先日のお弁当です。




伊勢で買った、うるめ一夜干しがバツグンにウマッ！でした。

ひとり暮らしをしていると、なかなか魚を食べる機会がありません。
焼くのが面倒、臭いが部屋に充満する、保存ができない。などなど。
生魚にくらべると、干物のお魚ならまだ日持ちするし、下処理もいらないので
オシャレなおかずとはほど遠いものの、おかずに取り入れていこうと思います


ダレや、干物女なんて噂する人はそれだけはなんとしても避けたいayukoなのでしたー チャンチャン ]]> https://ameblo.jp/asiancooking2011/entry-10872551893.html Mon, 25 Apr 2011 23:03:29 +0900



今日は前回お話ししたニラだれについてです。

ニラって、みなさん食べますか？

ニラ料理を思い浮かべてみたんですけど


ニラレバ
チジミ
ニラたま
おひたし
ギョウザや味噌汁の具


…ぐらいしか思いつかないし
ひとり暮らしでは一度に使い切れない。

しかもニラってけっこう傷みやすいんですよね。

そこで私は余ったニラを薬味ダレにしてます







作り方はぜ～んぜん難しいことなくて、

生のニラをみじん切りにして

醤油、ゴマ油、おろしニンニク、おろし生姜、炒りごますべて好量

とまぜて保存容器にいれるだけ。


翌日からが食べごろ～ 冷蔵庫で一週間以上もちます
ニラから水分が出るので醤油はひたひたぐらいがいいです。


水餃子にタップリのせて食べたり
食べるラー油みたいにごはんにのせたり
炒め料理の隠し味にしたり


そんな感じで消化してます

カンタン過ぎて、ゴメンナサイ

ゴマ油とニラ好きさんならいっぱい食べられていいかもです

ただ、口クサになるので、デート前にはオススメしません

ちなみに先日はこれで麻婆茄子を作りましたが
今日はその時余ったひき肉にニラだれで味付けをして、そぼろご飯にしました。

味は…餃子ソックリ（笑）


]]> https://ameblo.jp/asiancooking2011/entry-10855302135.html Fri, 08 Apr 2011 13:35:21 +0900



あまり画像が鮮明ではないのですが

本日のお弁当でございます。

毎日ひたすら写真をアップするだけですみません



麻婆茄子丼にしてみました。
それときゅうりの酢の物
冷蔵庫の残り物、ポテトサラダと菜の花のからしあえです。


作成に費やした時間は約30分です。

朝の限られた時間で作るので、うちの中は戦場と化しております。
さながらホリオ先生のようにあわてています（笑）

時々帰宅後に部屋を見渡すと、ドロボウに入られたのかと
錯覚することさえあります。


さて、今日のポイントは麻婆茄子の調味料で
中華顆粒だし、醤油、味噌、コチュジャン、オイスターソース、砂糖を
てきとーにいれているのですが

もうひとつ！ 作り置きのニラだれをくわえてます。

これがなかなかに万能なたれです。
作り方は次回に。 ]]> https://ameblo.jp/asiancooking2011/entry-10853196670.html Wed, 06 Apr 2011 13:35:46 +0900


今日のお弁当

まだ会社で、資料作りのためのデータ抽出待ち中に
さくっとアップしまーす。


サバ味噌
ポテトサラダ
菜の花のからしあえ



以上！

いつ帰れるかな… ]]> https://ameblo.jp/asiancooking2011/entry-10851369875.html Mon, 04 Apr 2011 19:12:31 +0900


昨日にひきつづき

ひじきごはん

エビとカリフラワーの中華炒め

です。



食材を残さず使い切る！

を心がけております ]]> https://ameblo.jp/asiancooking2011/entry-10847244023.html Thu, 31 Mar 2011 20:54:38 +0900
一人暮らしだと栄養がかたよりがちなので、節約もかねて毎日お弁当つくってます〓

きのうはひじきのたきこみごはんと蒸し野菜。

大量にあまったひじきの煮付けをリサイクルしました〓 ]]> https://ameblo.jp/asiancooking2011/entry-10845805678.html Wed, 30 Mar 2011 13:26:30 +0900
何を隠そう、からしレンコンが大好物の私。
さっそく購入。

今夜のアテに…
やっぱり芋焼酎かしら～ん

どこまでもオヤジくさいayukoなのでした

]]> https://ameblo.jp/asiancooking2011/entry-10844170393.html Mon, 28 Mar 2011 20:59:24 +0900
私は現在36歳の女性、未婚です。
IT系企業に勤めています。職種は営業事務です。

4年制の大学を卒業後、1年フリーターをしたのち
友人の紹介で東京にあるCMプロダクション子会社に入社
2年後に退社し実家のある奈良県に戻り
派遣社員6年→現在の会社に入社、今に至る。

という感じです。

まぁ平凡な人生ではありますが、バイト、正社員をふくめ
様々な業種を経験し、そこで出会ったたくさんの人たちから学んだことが
今の自分の財産だと思っています。

生まれも育ちも違えば、生き方も考え方も全然違う
そんな人たちが、何か一つの共通項だけで仲良くなれる
そんな瞬間が大好きです。

これからも様々な人たちに出会って行くのだろうと思います。
それがとても楽しみです。

今の仕事には満足していて、すぐに辞める気はないのだけども
いつかそんな人と人の出会いと交流の場をもうけて
そこで自分の作ったごはんが提供できたらいいな…

とまぁ、ばく然とした夢を持って、フードコーディネータースクールの門をたたいたわけです。

なぜ、ごはんなのかというと、自分が唯一得意とし、持続できた趣味がお料理だったからです。

『人間は本当に好きなことしか記憶しない。』
誰かがTVで言ってました。

ということは、いくら勉強しても覚えないものは覚えないのです。
いまから司法を、医学を勉強したって身につきゃしません。
人それぞれ得意科目が違うのです。


そんなわけで、長くなりましたが味覚には多少自信がありますので
ここでは食に関することを書いて行きたいと思います。

11月にはフードコーディネーター試験が待っています。

あと半年、その熱がさめることのないよう
覚え書きを兼ねて、ブログを立ち上げた次第です。 ]]> https://ameblo.jp/asiancooking2011/entry-10842949114.html Sun, 27 Mar 2011 16:35:17 +0900
mixiの要領でやればいいのよね。

長続きするように、ちょっとずつコツコツと。

いつか夢が叶うその日まで

この場で発表できるその日まで…
]]> https://ameblo.jp/asiancooking2011/entry-10841220914.html Fri, 25 Mar 2011 20:52:40 +0900