A taste of Spain スペイン料理 https://ameblo.jp/atasteofspain/ 本格的スペイン料理のレシピを紹介するレシピブログです。スペインの家庭料理をバルセロナよりお届けします。お料理好きの方は、是非、試してみて下さい！ ja ハンバーグ

日本のハンバーグはスペイン人に好評です。
スペインのハンバーグはミンチ以外になにも入っていなくって、私の作ったハンバーグを食べた人にはどうやって作るのとよく聞かれます
子供に卵アレルギーがあるので、卵のかわりに牛乳を使っています。

★材料★

合挽きミンチ・・・・・500g
玉ねぎ・・・・・・・・・1個
パン粉・・・・・・・・・大さじ4
牛乳・・・・・・・・・・大さじ4
生姜汁・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・・大さじ2

★作り方★

1.　玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで弱火で炒めておきます。
2.　合挽きミンチにパン粉、牛乳、生姜汁、醤油、炒めた玉ねぎを入れてしっかり混ぜます。
3.　ハンバーグの形を作って、フライパンで片面を強火でふたをして焼きます。
4.　焼き色がついたら、ひっくりかえして反対側を中火で焼きます。
5.　肉汁が出てきて、ハンバーグに火が通ったら出来上がりです。

作り方を書いてみたらシンプルすぎてびっくり

]]> https://ameblo.jp/atasteofspain/entry-11721265264.html Sat, 07 Dec 2013 15:54:45 +0900 Pan con tomate　パン　コン　トマテ カタラン語では　Pa_amb_tomàquet　（パン　アンブ　トマケット）です。

Pan de payésという、大きなパンを使います。
これくらい大きいです。



家庭によって、準備の仕方に若干違いもあると思います。

レストランやホームパーティーなどではPan de payésという、大きなパンを使うと思いますが、
家では普通のバッケットパンを使って作ったりもします。

■材料■


フランスパン　（バッケットパン等）・・・・・1個
完熟トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4片
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

■作り方■

1.　パンをスライスしてオーブンで軽くトーストする。
2.　にんにくを皮ごと横に半分に切って、切り口をトーストに擦り付ける。（にんにくの風味がつきます）
3.　トマトを横に半分に切ってパンに擦り付ける。（トマトを摩り下ろしてトーストしたパンに乗せてもOK。）
4.　塩をお好みですこしふって、オリーブオイルをかける。



]]> https://ameblo.jp/atasteofspain/entry-11715831858.html Sun, 01 Dec 2013 18:25:11 +0900 レンテハス（レンズ豆とチョリソ）

レンテハス（レンズ豆とチョリソ）lentejas と呼ばれる、寒くなると食べたくなるスペインの家庭料理です。栄養たっぷりで、子供も大好きです。


■材料■

レンズ豆（小粒で乾燥豆使用）・・・・500ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
赤ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5個
チョリソ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2程度
（じゃがいも）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個

■作り方■

1.　ボールに入れた水にレンズ豆を入れて30分～1時間程度、水に漬けます。
　　時々、お米をとぐようにかき回し、水を入れ替えます。
2.　玉ねぎとピーマン類、（皮を剥いた）トマトをみじん切りにします。
3.　熱した鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎを弱火でじっくり炒めます。
4.　ピーマン、赤ピーマンを入れて、弱火で炒めます。
5.　トマトを入れて弱火で炒め、ここでローリエも入れます。
6.　チョリソの皮を剥いて、一口サイズに切って、沸騰したお湯に入れます。
7.　チョリソから出るあくを取りながら、10分程茹で、取り出します。
8.　鍋で炒めた、トマトの水気がなくなってきたら、レンズ豆を水(1.5ｌ～2ｌ)ごと入れます。
9.　中火でレンズ豆がお鍋に焦げ付かないようにときどき混ぜながら、
      お湯が沸騰したらチョリソを入れます（かき混ぜるとき意外は、鍋にはふたをしておきます）。
10.　鍋に蓋をして、弱火で煮込みます（レンズ豆が焦げないように、ここでもときどきかき混ぜます）。
11.　2時間～2時間半ほど、弱火で煮込みます。
        圧力鍋の場合は20-30分程度で大丈夫だと思います。

■ポイント■
★チョリソは辛いのがお薦めです。
★じゃがいもを入れる場合は、出来上がりの20分くらいまえに、一口大に切ったものを入れてください。
★じゃがいもの代わりに、お米を入れてもOK。

 ]]> https://ameblo.jp/atasteofspain/entry-11712320434.html Tue, 26 Nov 2013 00:07:37 +0900 レタスとアンチョビの簡単オントレー レシピ
Cogollos de Lechugaと呼ばれる、小さくて芯まで食べられるレタスを使います。
普通のレタスでも大丈夫です。

簡単で見た目も鮮やかな前菜、洗う・切る・乗せるだけで簡単に出来ます。
シンプルにレタスとアンチョビのみでも、レタスの甘みとアンチョビの味が絶妙です。
調味料はアンチョビの塩味があるので、オリーブオイルだけでおいしく頂けます。

素材の味を生かした1品なので、良い素材を使うことをお薦めします。

☆材料 （2人分）☆

Cogollos de Lechuga・・・・・・・2個
アンチョビ・・・・・・・・・・・・・・・4枚
オリーブオイル・・・・・・・・・・適量
+　お好みによってアレンジし放題です。
ツナ
赤ピーマン
コーン
酢   などなど

☆作り方☆

1. Cogollos de Lechuga（小さい芯まで食べられるレタス）を洗って、2等分に切ります。
2. レタスをお皿に盛って、アンチョビを２枚づつのせます。
3.オリーブオイルをたっぷりかけます。
]]> https://ameblo.jp/atasteofspain/entry-11710469570.html Fri, 22 Nov 2013 23:48:30 +0900 ブルーチーズパスタのレシピ 意外にさっぱりで、クリーム系のパスタが苦手な方でも、おいしくいただけると思います。
しっかり冷やしたロゼと一緒に☆


パスタの種類は何でも大丈夫です。ペンネやロングパスタもお薦めですが、
今回は食欲をそそるきれいなグリーンのベジタブルを使いました。

材料

●パスタ（なんでもOK）・・・・・・・・2人分
●ブルーチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・70ｇ
●生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ｇ
●（お好みで）ピザ用チーズ・・・・適量
●塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量


作り方

1.　2人分のパスタを、お好みの硬さに茹でます。
2.　パスタを茹でている間に、弱火で熱したフライパンにブルーチーズを入れて、溶かします。
3.　チーズが全部溶けてから、生クリームを入れます。常に弱火＆かき混ぜます。
4.　塩・こしょうで味を調えます。
5.　チーズソースが水っぽくなくなるまで、弱火でかき混ぜます。
6.　最後にお好みでピザ用チーズを入れて溶かすと、味がもっと濃厚になります。
7.　茹で上がったパスタの水をきりますが、ほんの気持ち残しておくと、チーズソースがパスタに絡まりやすくなります。
8.　最後にチーズソースをパスタを茹でたなべに入れて、ﾊﾟｽﾀに絡ませて出来上がりです。

＊火は常に弱火で、ソースが焦げないようにかき混ぜます。
＊ﾋﾟｻﾞ用チーズを足すと、さらに焦げやすいので気をつけて下さい。
　（少し焦げてもご飯のおこげみたいで結構おいしですが）

Cpicon 簡単激うま☆チーズパスタ☆ by GUtieReZ ]]> https://ameblo.jp/atasteofspain/entry-11709927381.html Thu, 21 Nov 2013 22:41:35 +0900