https://ameblo.jp/atelier-mina/ 日本文化と西洋文化の融合お茶を通して、おもてなしの心をお伝えしたい✨ ja-jp https://ameblo.jp/atelier-mina/entry-12193868102.html 祖母が良く作ってくれたお豆の佃煮我が家の食卓には必ずあった佃煮です✨💍✨父が、あの佃煮を食べたい❗と言うので再現してみました！レシピは、どこにもないのですが味は、記憶されるものですね😆同じように仕上がりました✨ 2016-08-26T13:16:47+09:00 https://ameblo.jp/atelier-mina/entry-12193863652.html 祖母が良く作ってくれたお豆の佃煮我が家の食卓には必ずあった佃煮です✨💍✨父が、あの佃煮を食べたい❗と言うので再現してみました！レシピは、どこにもないのですが味は、記憶されるものですね😆同じように仕上がりました✨ 2016-08-26T13:16:47+09:00 https://ameblo.jp/atelier-mina/entry-12185880635.html 英国のロイヤルファミリー御用達の調味料を使ったミートソース✨ポルチーニや赤ワインでぐぐっと凝縮した味に仕上がりました☺子供たちにも大人気もりもり食べてくれるとウキウキしちゃう✨ 2016-07-31T13:34:53+09:00 https://ameblo.jp/atelier-mina/entry-12173035839.html 今週末は、真夏の暑さでしたね。。。お茶事では、暑い季節は、涼しげに寒い季節には、暖かみのある室礼を致します🍀今日は、涼の室礼にしてみました✨お軸 清風動脩竹 清らか風が竹を揺らし さらさらと葉鳴りのする涼しげな情景お花 姫百合 半夏生 岡虎の尾お棚 丸卓お水指 織部焼きお棗 垂れ水 瀧おしのぎ 鯵の酢〆ともずくの酢の物 いなり寿司お抹茶 かんばやし 早 2016-06-21T20:55:53+09:00 https://ameblo.jp/atelier-mina/entry-12167994338.html アイアシェッケドイツのお菓子です🙆あまり馴染みのお菓子ですがカッテージチーズを使ったさっぱりしたお菓子です😆 2016-06-06T18:44:27+09:00 https://ameblo.jp/atelier-mina/entry-12165053919.html 恩師である今田美奈子先生の展覧会✨お菓子とテーブルアート華麗なる薔薇のおもてなし✨20年前に、今田先生のサロン原宿の薔薇の舘に通っていた頃を思い出しました✨💍✨今田先生のおかげでヨーロッパのお菓子に魅了されパリのリッツエスコフィエやルコルドンブルー東京校でフランス菓子を学んだ事そして、私のライフスタイルにヨーロッパのお菓子がかかせないものになっている事私の原点を思い起こす良い日となりました💗ヨーロッパのお菓子は単に綺麗で美味しいものというだけではなくそのお菓子にまつわる歴史的な背景や物語がありま 2016-05-28T21:56:50+09:00 https://ameblo.jp/atelier-mina/entry-12160897519.html そろそろ、タルト生地がだれだれする季節がやってきましたねー⤵そこで今月はシュー生地のおさらいをしました🎵レシピは変わっても作り方の手順は、不動です🍀基本的なお菓子ほど美味しい生地を作れるようになりたいものですね☺ 2016-05-16T13:46:28+09:00 https://ameblo.jp/atelier-mina/entry-12157971353.html 今日は、お菓子レッスンでした✨世界のホットドリンクと世界の祝祭日のお菓子以前に監修をした時のお話をしたら毎月来てくださる生徒さんでカメラマンのカディさんが写真を撮ってくださいました☺当たり前ですが写真が違うー 2016-05-07T20:20:19+09:00 https://ameblo.jp/atelier-mina/entry-12124867559.html 1月のお菓子レッスン✨タルトタタン✨素朴なお菓子ですがだからこそ一つ一つの行程を丁寧に作る事✨大事です😉 2016-02-04T09:02:29+09:00 https://ameblo.jp/atelier-mina/entry-12124867165.html ✨ガレットデロワ✨今年も焼きました～💗焼きたての手作りパイはやはり美味しいですね～😆 2016-02-04T09:01:32+09:00