https://ameblo.jp/atelierduthevert/ 日本茶のよさを再発見しませんか？ ja
わたしはここ最近、のんびりと過ごせるいい感じの週末が続いています。
やっぱり、ちゃんと休むって大切！

というわけで、昨日はふらっと本屋さんへ行ってみました。

特に何か探していたというわけではないのですが、
わたしはたまにこうやって本屋さんに行くのが好きです。

自分の気の向くままに、雑誌を立ち読みしてみたり、
気になる本にパラパラと目を通してみたり。

実はこの何気ない無意識の行動から、
自分が本当に興味を持っていることがわかったりするものです。

そうそう、わたしがお茶に興味があると改めて気づいたのも、
本屋さんでの自分の行動を振りかえったときでした。

それは初めてフランスに語学留学に行ったときのことです。

学校からホームステイ先までの帰り道に本屋さんがあったので、
たまに立ち寄っては、「あ、おもしろそう」と思うものを見ていました。

海外の本は厚みがあって、写真集のようなものも多くて、
見るのがとっても楽しいんです！

そしてある時、あることに気づいたんです。

『お茶』に関する本に手が伸びているということに。

最初は「お茶の本がある！おもしろい！」と思っただけだったのですが、
これをきっかけに、

お茶は自分にとって、すごく身近なもの。
あ、海外に紹介できる日本のものでもあるんだ！
そういえば、日本茶の資格が何かあるってどこかで聞いたような…

となって、日本茶インストラクターの資格を目指すことになっていったのです。

こうやって自分でもまだ気づいていない自分の興味の方向を探るため、
自分の中でなんだかモヤモヤしたり、方向性が見えないときにこそ、本屋さんへ行ってみたりします。

ちなみに、今回わたしが手に取った本のテーマは、

・日本茶
・ワイン
・シンプリスト、ミニマリスト
・フランス語
・個人事業主の開業

でした。シンプリスト、ミニマリスト以外は、ここ数年変わらず目がいくものですね。

いつかこの点がつながっていくのかな～。楽しみです！
]]> https://ameblo.jp/atelierduthevert/entry-12126272179.html Sun, 07 Feb 2016 23:57:27 +0900
長らくこのブログから離れていましたが、
気づけばもう2016年もひと月が終わってしまいました。

本当にあっという間に時間が過ぎていく！

というわけで、ちょっと遅いですが、ここで今年の目標を。

自分軸で考える、
シンプルに生きる、
やりたいことには挑戦する

ざっくりとこんな気分です。

お茶のレッスンもしたいし、生徒として参加もしたい。
茶種の勉強もしたいし、全国の茶産地にも行ってみたい！

思い立ったが吉日と言いますが、「やりたい！」と思ったときにやるって大事ですよね。

いつかやろう、いつでもやれるしって思ってると、
時間だけ過ぎて結局何もしてないってことになってしまうし。

よし、楽しみながらゆるりと頑張ろう！ ]]> https://ameblo.jp/atelierduthevert/entry-12124348210.html Tue, 02 Feb 2016 21:29:44 +0900
気づけば年末…
あっという間に時間は経ってしまうんですね

実は今年の秋から、
日本茶インストラクター協会のイベントにいくつか参加していました。

そこで先輩インストラクターの方々、
試験を受けたのはわたしより下の期だけれど、積極的に活躍されている方々、
多くの出会いがありました。

みなさん本当に色々と勉強されていて、
わたしはまだまだ修行が足りないなと痛感しました…

それに気づけたことも、イベントに参加した成果なのかも？

やっぱりお茶のことを知るのは楽しいし、
お茶のことに興味を持ってもらえるのは嬉しい！

だから、もっともっと修行を積もうと思います。

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Hello, everyone!

It's been too long and it's already the end of year... Oh, time really flies!

Actually, I have been participating in events organized by Japanese Tea Instructor Association since this autumn.

I have met many people such as senior members and also those who are certified after me but have been actively participating in events. Every one of them is really passionate about Japanese tea and they made me realize that I have to learn more...

I guess it was worth participating in the events because I could realize that.

Anyway, it just reminded me how fun it is to learn about Japanese tea and tell people about it!

So, I'm determined to learn more and more :)


(written by NS) ]]> https://ameblo.jp/atelierduthevert/entry-12103351494.html Sun, 06 Dec 2015 15:53:23 +0900
もう10月なんて、信じられません！
でも、秋晴れのいいお天気っていいですよね～。

わたしはこの時期、なんとなく、ほうじ茶が飲みたくなります。

というわけで、朝から一杯。


Photo 1: Hojicha

お気に入りの急須と湯呑みで、朝からリラックスした気分を満喫しています。

ちなみに、今日のお茶はこちらのもの。


Photo 2: Bancha Hojicha by Le Palais desThés

Le Palais desThésというフランスのお茶屋さんのほうじ茶で、
その名も「Bancha Hojicha」といいます。

茶葉の産地は、Japon（日本）です！

淹れ方の説明には、90℃のお湯で3分。

…3分？？

ほうじ茶は、暑いお湯でさっと淹れるものなのですが…

なので、30秒待って、注ぎました。

やっぱり、ほうじ茶の香ばしい香りがいいですね～。

みなさんも朝のお茶時間、ぜひお試しください！

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Hello everyone,

I can't believe that it's already October. But I like the sunny and fine autumn days.

I don't know why but this season makes me want to drink Hojicha (ほうじ茶). So I started my day with a cup of Hojicha (See Photo 1). I'm enjoying a relaxing time from the morning with my favorite teapot and teacup.

By the way, the tea that I brewed this morning was "Bancha Hojicha" by Le Palais desThés (See Photo 2). Le Palais desThés is a tea shop from France and they use tea leaves of Japan for "Bancha Hojicha"!

On the package, there is an instruction and it says the water temperature is 90℃ and the infusing time is 3 minutes.

... 3 minutes??

Hojicha is supposed to be brewed quickly with hot boiling water... So I waited just for 30 seconds and then pour the tea into the cup. Ah, I really like the nice roasting aroma of Hojicha :)

Everyone, tea time in the morning is worth trying!


(written by NS) ]]> https://ameblo.jp/atelierduthevert/entry-12080016977.html Sat, 03 Oct 2015 12:19:47 +0900
この週末に日本茶インストラクター協会の勉強会に参加してきました。

どんな内容だったかというと、
外国の方にも日本茶を広めるべく、英語でレッスンをするための勉強会です！

事前にいただいた資料を参考に、自分のシナリオを準備し、
当日はみんなの前で発表というとても実践的なものでした。

持ち時間は一人10分以内だったので、
わたしは資料に沿った基本的なポイントを抑える内容で準備。

最初にネイティブの先生と、事前資料のシナリオを読み合わせたら、
次はついに一人ずつ前に出て発表です。

それぞれの見せ方や、基礎的なポイント以外に盛り込んで来る情報などなど、
他の方々の内容はオリジナリティ溢れるものばかり。

とっても勉強になりました！

どのポイントで興味を持ってもらえるかは、人それぞれなので、
やはり色々な観点からお茶を語れるようにならないとですね。

そして、言葉の違いに加えて、感覚の違いもあるので、
味覚について母国語以外で伝えるのって、難しいですね。

例えば、渋み（astringency）。

日本茶には渋みや苦味がありますが、英語で渋みというと、
薬のようなネガティブなイメージを抱かれるのだそう。

どう表現すれば相手にきちんと伝わるのか。

文化の違う相手に何かを伝えるって、簡単ではないけれど、
だからこそ、とてもおもしろいと思います。

日本茶を通した文化交流ができるように、もっともっと頑張ります！

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Hello everyone,

I participated in a study session organized by Japanese Tea Instructor Association yesterday. It was to learn how to organize a lesson in English to introduce Japanese Tea to people from/in overseas.

The association sent the participants a sample scenario in advance and we had to prepare our own lesson scenario to perform in front of everyone. Yes, it was very practical. As the time was limited to 10 minutes, I decided to follow the sample scenario and make it simple.

First, we read the sample scenario with a native speaker and learned what we should keep in mind. Then, it was our turn to perform.

How to talk, what information to include in addition to basic points... Other participants prepared really unique scenarios. They showed me great examples and I really enjoyed each of them!

We don't know which aspect of tea interests people. Some may get interested because tea is healthy and some may be interested because it tastes good. Really, it depends on each person. So I should be able to talk about tea from various points of view.

Also, this session reminded me that talking about the sense of taste in a foreign language is not easy. This is not only because the language is not my mother tongue but also because what tastes good for Japanese people can be bad-tasting for people from/in overseas.

One example is astringency. Japanese tea has astringency and bitterness, and Japanese people enjoy those tastes. However, when English speakers hear "astringency", it reminds them of negative things such as medicine.

How should we describe so that the listeners will fully understand without any misunderstanding and confusion?

Telling something to someone who has a different cultural background is not easy. But I believe that's the very reason why it's so interesting.

I'm determined to try more to accomplish my goal: cultural exchange through Japanese tea!


(written by NS) ]]> https://ameblo.jp/atelierduthevert/entry-12077927821.html Sun, 27 Sep 2015 22:00:02 +0900
最近、雨も多く、例年よりも涼しい日々が続いていますね。
だんだんと温かいお茶が恋しくなってきますね～。

みなさんもご存知の通り、「日本茶」の中には、
その製造方法によって、たくさんの種類があります。

たとえば、煎茶、玉露、ほうじ茶、玄米茶、抹茶などなど。

実は、茶の品種についても、たくさんの種類があるんです！

一番有名なのは、「やぶきた」という品種。
これは日本で一番多く栽培されている優良品種です。

しかし、静岡県茶品種普及協議会の資料によると、
これ以外にも10種類以上もの品種が存在するらしいです。

というわけで、今月から茶品種について、もっと勉強していこうと思います！

宣言した方がやる気になるということで、宣言してみました。

できることからコツコツと、ですね。

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Hello everyone,

It's been rainy and cooler than usual these days. Such weather makes us miss hot tea.

As you already may know, there is a variety of "Japanese tea" based on how they are produced. For example, there are Sencha, Gyokuro, Hoji-cha, Genmai-cha, Matcha...

In fact, there is a variety of green tea as well! The most famous one is "Yabukita". It's an excellent variety and cultivated most widely in Japan. However, according to Chamber of Tea Association of Shizuoka Prefecture, there are more than 10 variety.

So, I will start learning more about those green tea variety from this month!

I think saying it out loud will keep me motivated and focused :) Now that I did, I'm ready to learn even little by little.


(written by NS) ]]> https://ameblo.jp/atelierduthevert/entry-12072577333.html Sun, 13 Sep 2015 10:34:20 +0900
実は週末に青森に行ってきました！

人生発の青森は、1泊2日で青森市と弘前市へ。
おいしいものいっぱい、素敵なものがいっぱいで、大満足の週末となりました。

ところで、なぜ青森に行きたかったかというと…

「津軽びいどろ」の工場見学に行きたかったから！

津軽びいどろは、青森の伝統工芸品のひとつで、
北洋硝子という会社が製作しているとってもキレイな色のガラスです。

それがどのように作られているのか、見てみたかったんです。

工場の中はガラスを溶かす熱で、とっても暑かったですが、
職人さんたちは黙々と作業してらっしゃいました。


Photo 1: Factory of Hokuyo Glass

職人さんはベテランの方から若い方まで、50人近くいらっしゃるそう。
思っていたより若い職人さんが多くて、伝統を受け継いでいて素敵だなと思いました。


Photo 2: Glass Artist doing glassblowing

こちらの職人さんがしているのは、宙吹きという技法。
これは経験を積んだ職人さんでないとできないのだそう。

案内してくださった方を質問攻めにしつつ、じっくり見学させていただきました。
勉強になったし、もっと見ていたいくらい本当に楽しかったです。

そして、見学後には、お気に入りをいくつか厳選してきました！


Photo 3: Tsugaru Vidro glasses

どの色も本当にキレイで、素敵

いつか、冷茶の飲み比べとか、
この器を使ってレッスンをやりたいな～。

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Hello everyone,

I went to Aomori over the weekend! It was my first time to visit Aomori prefecture and I visited Aomori city and Hirosaki city during the 1 night 2 days trip. With lots of good foods and wonderful products, I had a great weekend there :)

By the way, the reason why I wanted to go to Aomori was because... I wanted to visit the factory of "Tsugaru Vidro"! Tsugaru Vidro is one of the traditional crafts of Aomori and they are glass products with very beautiful color made at Hokuyo Glass. So I wanted to see how they are created.

It was very hot in the factory because of the heat to melt glass but the artisans were working silently and steadily (See Photo 1). At Hokuyo Glass, there are about 50 artisans from young to experienced. Actually there were more young artisans than I expected and I found it really nice that they will keep the tradition.

In Photo 2, the artisan was doing glassblowing. This technique is not easy and requires expertise. So only experienced artisans can do it successfully.

During the visit, I asked many questions to the guide and watched carefully what was going on in the factory. I learned a lot and really enjoyed the visit. I wish I could stay there longer.

And after the visit, I picked up some that I liked (See Photo 3)! All of them are really beautiful and nice :)

I would like to use these glasses for my lesson someday and do iced green tea tastings.


(written by NS) ]]> https://ameblo.jp/atelierduthevert/entry-12067908749.html Mon, 31 Aug 2015 18:30:31 +0900
昨日放送されたガイアの夜明け、見た方いらっしゃいますか？

「世界に広がる！ニッポン”本物の味”」というテーマで、
和食と日本茶のことが紹介されていました。

日本茶のパートで取り上げられていたのは、京都にある「おぶぶ茶苑」です。

茶葉の栽培からお茶の生産、販売に至るまでを手がけてらっしゃいますが、
とても興味深いのは、茶畑オーナー制度とインターンシップ。

お茶農家の仕事って、体力も必要だし、想像以上に大変です。
だから、農家の高齢化が進むと、栽培をやめてしまう茶園も…

それは悲しいし、どうにかできないかと思っていましたが、
オーナー制度という手があったか！と。

普段の茶園管理はお任せで、でもお手伝いに行くこともできるそうです。
一度茶畑に行ってみると、きっとお茶への愛着が強くなると思います。

そして、今回はインターン生としてアメリカ人とフランス人の女性が研修中でした。

彼女たちが外国から見学に来た方々にお茶のことを教えている姿を見て、
とっても感動してしまいました。

お茶農家の方とか、お茶屋さんとか、お茶に関する経験や知識は豊富だけれど、
言葉の壁もあったりして、海外へ向けてよさを伝えるのってけっこう難しいと思います。

そんなときに、こういうインターンシップを経験した方が、
自分たちの母国語で正しい知識を広めてくれるって、とても重要だなと思いました。

インターンシップを終えて、帰国後にお茶を仕事にしている方もいるようです。

こうやって、日本人以外の人も日本茶を広めるって、素敵ですよね。

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Hello everyone,

Did you watch TV show "Gaia no Yoake (ガイアの夜明け)" last night? The topic was authentic Japanese taste and introduced Japanese food and Japanese tea.

As for Japanese tea part, it featured "Obubu Tea Farms" based in Kyoto. This company grows tea, makes tea products and sells them. In addition, they have interesting projects such as the tea farm ownership and the internship.

Growing tea requires physical strength and it's tougher than it looks. So some tea farmers choose to stop growing tea as they become older... I think it's sad and have been thinking if there is any way to solve this problem. The ownership system sounds like a great idea! If we apply for the ownership, we don't need to do day-to-day farmwork. The company takes care of it. But if we want, we can visit the farm and help some work. I believe that people will like tea even more once they visit the farm.

And for the internship, 2 ladies were on the program (1 American and 1 French). When I saw those ladies were teaching people visiting the farm from oversea about tea, I was very moved. I think that tea farmers and tea shop owners in Japan have a great amount of experience and knowledge about tea but it's not easy for them to tell the good points of tea to people in overseas because of the language barrier. So if the participants of this internship program share what they learned in their native languages, it will be a great help. In fact, some of the alumni of the internship program started tea business in their home country after returning home.

I find it wonderful that not only Japanese people but also people from overseas learn about Japanese tea and promote it together.


(written by NS) ]]> https://ameblo.jp/atelierduthevert/entry-12066012943.html Wed, 26 Aug 2015 14:23:10 +0900
ここ数日、夕方は少しずつ過ごしやすくなってきた気がします。

でも日中はまだまだ暑い！
というわけで、涼しさをおすそわけ。


Photo: Kamo Furin

先日、西伊豆で出会った「かも風鈴」です。

この風鈴が作られている場所は、市町村合併の前は、
賀茂郡賀茂村という小さな村でした。

なので、その村の名前をとって、かも風鈴と名付けられたのだそう。

これは西天城高原をイメージした「高原」という作品なのですが、
とってもキレイで、見ているだけでも涼しさを感じられます。

みなさん、暑さにマケズ、残りの夏も楽しみましょ～！

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Hello everyone,

I think it's becoming nice and comfortable in the evening in the past few days. But it's still hot during the day! So let me share some refreshment :)

It's "Kamo Furin" which I found in Nishi Izu the other day (See Photo). Furin (風鈴) means a wind-bell. The place where those furins are made used to be called Kamo-gun Kamo-mura (Kamo Village in Kamo County) before municipal mergers. So Kamo Furin was named after the village.

This one is "Kogen" inspired by Nishi Amagi Plateau. It's so beautiful and gives me refreshing feeling just looking at it.

Everyone, let's beat the heat and enjoy the rest of summer!


(written by NS) ]]> https://ameblo.jp/atelierduthevert/entry-12064836259.html Sun, 23 Aug 2015 11:04:25 +0900
あっという間にお盆休みも終わってしまいましたが、
みなさん楽しいお休みを過ごせましたか？

わたしは久しぶりにお盆休みの時期に帰省ができて、
今年は西伊豆まで行くことができました～。

母の出身地でもある西伊豆には、学生の頃は毎年夏に遊びに行っていました。

伊豆というと熱海とか、伊東とか、修善寺あたりが有名ですが、
西海岸にもいいところはたくさんあるんです！

そして、個人的には、西伊豆が一番だと思っています。

なので、勝手に観光PRをさせていただきます！

まずは夏なので、ビーチから。


Photo 1: Crystal Beach in Ugusu #1

小学生の頃、夏の海といえば、ここでした。
いつの間にか、クリスタルビーチという名前が付けられていました。


Photo 2: Crystal Beach in Ugusu #2

今年はいとこの子供たちを連れていきました。
子供たちは元気すぎて、休憩もしないでずっと海で遊んでいました。


Photo 3: Koganezaki

こちらはもう一つの名所、黄金崎（こがねざき）の近くの海岸です。
キャンプ場もありますよ。

しかし、この景色、日本じゃないみたいですね。
地中海のどこかと言っても信じてしまいそう。


Photo 4: Uma Rock in Koganezaki

こちらが駿河湾と黄金崎の眺めです。

この岩は馬の顔に似ていることから「馬ロック」と呼ばれているそう。
願いごとも叶うらしいですよ～。


Photo 5: View from Koganezaki

黄金崎は遊歩道もあって、富士山が見える展望台もあります。

この写真の真ん中あたりをよく見てみてください。
うっすらと富士山が写っているんですが、見えますかね？

ご紹介したのは、西伊豆のほんの一部です。
他にもまだまだ見所はたくさんあります！

ただ、西伊豆までは電車がない…

でも新宿から修善寺まで高速バス、
修善寺から西伊豆までローカルバスというチケットができたようです。

または、修善寺まで電車で、そこからバスという手もありですね。

まだ行ったことがないという方、ぜひ一度行ってみてください

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Hello everyone,

I can't believe that Obon holiday is already over but did you have a nice holiday?

During the holiday, I could go back to my hometown and also visited Nishi Izu for the first time in years. Since my mother is from Nishi Izu, I visited there every summer when I was a student.

When it comes to Izu, Atami, Ito and Shuzenji are famous but there are lots of nice places in the West Coast as well! And personally, I believe Nishi Izu is the best. So I would like to do some promotion as an unofficial sightseeing ambassador!

Since it's summer time, let me start with a beach (See Photo 1). When I was in elementary school, I used to go swimming at this beach every summer. I don't know since when but now it's called Crystal Beach. This year I went there with the kids of my cousins. They were really active and enjoyed swimming without having a break (See Photo 2).

There is another beach near Koganezaki, famous tourist spot (See Photo 3). There is a campsite as well. Look, the view doesn't look like a beach in Japan. It's like somewhere in the Mediterranean.

Photo 4 is the view of Suruga Bay and Koganezaki. The rock is called "Uma Rock (horse-shaped rock)" as it looks like a face of a horse. Also it is said that if you make a wish to the rock, your wish will come true!

At Koganezaki, there is a promenade and also an observation deck to see Mt. Fuji. Please take a close look at Photo 5. Can you see Mt. Fuji in the middle? It's faint though.

These are only a few parts of Nishi Izu and there is a lot more to see!

Unfortunately, there is no train going to Nishi Izu... But, good news!! Now a bus ticket is available from Shinjuku to Nishi Izu (a high way bus from Shinjuku to Shuzenji and then a local bus from Shuzenji to Nishi Izu). If you don't like a long distance bus, another option is taking a train to Shuzenji and then a bus from there.

If you have never been to Nishi Izu, it's worth visiting :)


(written by NS) ]]> https://ameblo.jp/atelierduthevert/entry-12063381386.html Thu, 20 Aug 2015 11:31:20 +0900