皆様～おはようございます～♪

今朝もシドニーは快晴～！

真冬だと言うのに先週から「スクールホリデー」に入りましたら～、、急にぽかぽか陽気で～

暖かでございます～☆

さてさて～ブログ記事をUPするようになりましてから、ロング・ホリデーを取るチャンスが

なかったのですが～、、、思い切って～「命の洗濯」しに～まいります～～♪

皆様としばらくお目にかかれないことが～とっても「寂しく」もあるのですが～、、、

すこしだけ～アトモに「ホリデー」くださいませね～～☆

輝く～「朝日」は～どこにいても～皆様の元に～降り注いで～～おります～～＠＾＾＠

今日も～明日も～皆様方のご健康としあわせを～～お祈りしながら～・・・

さあ～～出発！です～～♪

昨晩のメニューのメインは～珍しく「お魚料理」に～なりました～～♪

というのも～～美味しそうな～「スモークド・コッド」が～手に入りましたので～～＠＾＾＠

スモークド・コッドは～たらをスモークしたものなので、すでに下味として塩気がついていますので、

そのまま焼くだけで～いただけるの～～☆☆☆

簡単！でしょう～～♪

フライパンでソテーした、「スモークド・コッド」です～♪

ソースとしてペーストを使ったのですが～、「スピナッチ＆パインナッツ」とは～、

ほうれん草と松の実の～ディップなの～～＠＾＾＠

お食事前に～～写さなくては～～（笑）

そのお姿の～アップ～～♪

一切れの「スモークド・コッド」を三等分にして、ディップで重ねた～すこしミルフィーユ型に～

なってます～～☆

ディップが～支えになってくれるので～、高く盛り付けても～崩れませんよ～～＠＾＾＠

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本日のひとこと・・・明るく、愉しく・・・乗ろう→→→「しあわせ行きに」～
　　　　　　　　　　　

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はい、今日は～イタリアン・パスタのご紹介です～～♪

それもベジタリアンの方でも食べられる～ヘルシー・パスタのご紹介です～☆☆☆

気に入って～くださると～嬉しいな～ぁ～＠＾＾＠

先日ご紹介したゴールデン・パスタの３色パスタ（白・緑・オレンジ）に、人参をスライスしたもの

も一緒にあわせてみました～♪

上にツナと飾りに黄身も～トッピングしてみました～～☆

はい、≪作り方≫は～・・・

１．３色パスタ（茹で時間７～８分）を茹でて～、最後の１分間に人参スライスを入れて、一緒に
　　茹でてしまいます。

２．茹で上がったパスタ＋にんじんにソルト＆ペッパーを振り、ミルクを適量からめておきます。

３．サンドイッチ用ツナに塩コショウし、マヨネーズ＋ガーリック・チャイブを合わせておきます。

４．ゆで卵の黄身だけ、取り出して細かくしておきます。

５．盛り付けて～出来上がり～～♪

美味な～一品～是非皆様～お試しくださいませ～～☆☆☆

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本日のひとこと・・・考え方をすこし変えるだけで、、、≪喜び上手≫になれるのね～。。。
　　　　　　　　　　　

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木曜日の記事UPが遅れて以来、毎日続けてまいりました「記事更新」を始めて、金曜日、土曜日と

立て続けて「お休み」してしまったこと～ごめんなさい～～(-_-)~；；；

この二日間の間、PCを何度開きたいと思ったことでしょう。。。

皆様のご心配のコメを拝見し、こころよりお礼申し上げます～～＠＾＾＠

実は「訃報」が入り、精神的ダメージが大きくて、かなり凹んでおりました。。。

家族、身内ではないのですが、「心の友」と言っても良い彼女、、、まだまだ早い、、、若い、、、

残されたご家族を想うと、、、こころが潰されそうな時間を体験しました。。。

この２日間ほど、コメ返信もお伺いも、記事UPも出来ずにおりましたのに～、、、

皆様のみなさまの～暖かいコメを拝見して、、、涙・涙・涙に～ふけってしまいました。。。

画像はローズベイにあります「Elizabeth House」に参りました時に、前面にありますパークの池に

こんな見事な～「鯉」たちが～気持ち良く泳いでおりますことに～感激して写して来ました～～♪

元気良く泳ぐ「鯉」たちの様に～～「生命」を活き活きと～～享受する「喜び」が～、、、

いかに有り難いものなのか、、、身に沁みて感じる時間を過しました。。。

ありがとう～皆様～♪

すでに確実に身体の隅々まで～この「ブログ」自体が、アトモの身体の「一部」になってしまってい

る事を確認する２日間でもありました。。。

ご来訪下さいます～みなさまへ、心より～こころよりお礼申し上げます。。。

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すこしづつ～ご訪問致しますので～待っててくださいね～～～☆☆☆‘

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今朝いつも通りに記事UPしようと思いましたら、メインテナンスで出来ず、その後も何度か

トライしましたが～、今の時間になってしまいました事～お詫び申し上げます～；；；

昨日は我が家からドライビングで２０分、シドニー市内からですと１０分という地区にある

アナンデール（Annandale）と言う街へ行ってまいりました～☆

何故～そこへ行ってきたかと～申しますと～～・・・

この街で、イタリアン・クッキング・スクールを開いている女性がいて、彼女のお教室へ行ってきたのです～♪

彼女のクッキング・クラスでの画像や、外観は許可無く転載できないので～・・・

詳細は下記の公式サイトをご覧になって下さいね～～☆

≪cucina italiana cooking school≫　http://www.cucinaitaliana.com.au/

彼女の名前は、≪Luciana Sampogna≫さん、生粋のイタリアンです～♪

彼女は小さいときからイタリア料理が好きで、その影響は、彼女のおばあちゃまにあったそうです。

幼少期からイタリア料理が大好きだった彼女の人生を決定づけたのは、≪Smili Sisters≫で、

ルシアナのイタリアン・クッキング・スクールへの道へと導いた人物たちでもありました。

ルシアナは彼女たちの影響を多大に受けながら、彼女達のスクール（ボローニャ）を卒業し、

最初はニュージーランドのオークランドに最初のクッキング・スクールをオープンしたのです。

そんな彼女が有名になるきっかけは、ヨット・レースの「アメリカズ・カップ」においてだそうで、

彼女のタレント性を見出され、その後メディアに登場していきます。

どなたもご存知な～「VOGE」「GOURMET」「GOOD FOOD」など～、数多くの雑誌にも取り上げられて

現在の彼女の立場が確立されたと言っても過言ではないのです～～☆☆☆

その後シドニーへ来て、２００２年から現在のお教室を開いていますが、昼間＄１３０夜間＄１２０

と、決してお安くない「授業料」で、毎回２３～２４名の予約がFULLだそうですから～、、、

すごい～クッキング・ティーチャーと言っていいでしょう～～☆☆☆

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本日のひとこと・・・何事も～ないってことほど、、、有り難い。。。
　　　　　　　　　　　

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本日の予想気温は６度から１６度になっております～～★

でも日中はお日様が照っていれば、ぽかぽかと～暖かいので、今年は暖冬？に思える～今日この頃
です～♪

白いふさのナプキンリングに合わせて～グリーンのあしらいにしてみたテーブル・アレンジ～、

此方も「冬」の季節をイメージしています～★

デザートも白とグリーンにしてみました～♪

その実体は～～・・・

白い方は・・・バニラ＋ラムレーズン（ラムにほしブドウを漬けて置いただけです。）

グリーンは・・・バニラアイスに抹茶のお粉を混ぜただけ～、もうすこし色が濃くても良かったかな～☆

お部屋の中が暖かかったので～～溶けるのが～～早い～～～～汗；；；

綺麗に盛り付けられず～～失礼しました～～(-_-)~・・・

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本日のひとこと・・・成せばなる、、、なにごとも・・・
　　　　　　　　　　　

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日本の暑い夏にも～シドニーの寒い冬にも～～GOODなメニュー～、それは・・・

うふふ～～餃子～～なのだ～～☆☆☆

っと、言うのは～建前で～ホントは～～簡単メニューに苦慮してます～～（笑）

沢山『具』入りの～餃子は、もちろん美味しいのは分かっていますが～～、このニラだけの餃子も

なかなか～ベストテイスト～～♪

なんてったって～素材は・・・『ポークミンス＋ニラ＋にんにく＋ゴマ油＋塩＆胡椒』だけ～！！！

シンプル・イズ・ザ・ベスト～～です～～☆☆☆

さああ～～、お口を開けてくださいね～～♪

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本日のひとこと・・・余計な事は省いてね～～、、、シンプルに生きようよ～
　　　　　　　　　　　

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さて今日も昨日の記事の第二弾！

このお宅には２階にある寝室スペースに、大きなスパ・バスが２つも付いていています～♪

そのほかにも各室シャワーにトイレがありますから～、すこぶる『快適住宅』ですね～☆

エントランス（玄関）周りです～♪

吹き抜け階段ルーム、ステキな空間なのに～すこしぼやけてしまいました～～(-_-)~；；；

ひとつ目の～ゲスト用？スパ・バスルームです～～☆

二つ目は主寝室（メイン・ベットルーム）に付いています～♪

改めて～～玄関のお姿～です～☆

各寝室はもうベットも総て入っていましたが、お引越し騒ぎの後ですから、荷物があまりにすごかったので、、、

さすがのアトモも～レポート画像を写すのを～『我慢』致しました～～（笑）

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本日のひとこと・・・無敵は大敵・・・（苦労した人ほどこそ、大成するそうです）
　　　　　　　　　　　

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知り合いがシドニーから南へ４０キロの地区『キャンベルタウン』へ引っ越しました～♪

此処は近年大型の新興住宅地として開発されたところで、広大な周辺施設には大型のショッピング・

センターから保育所、キンダーガーテンなど学校施設も併用されている一大都市化されている地区

なのです。

画像はシドニーからフリーウェイ『M５』を通過して、市街地の住宅地通りへ入ってきた場所です。

シドニーから１時間弱の地域ですから、決して遠いわけではなく、比較的小さいお子さんを持つ

ご家族たちはこうした環境の良いところで生活したいらしく、郊外型住宅地にどんどんと引越しして

行っているようなのです～☆☆☆　カーガレージも２つです～♪

彼の家は１階にオープン・キッチン、ファミリールーム、メインダイニング、リビング、ラウンドリー、

パウダールームがあり、事務所に使えるワーク・ルームも備え付けられていました。

ベット・ルームは２階に５部屋。マスターベット・ルーム（主寝室）には大型スパ併用バスルーム、

そのほかにバスルームが１つ、トイレが合計５個でした～☆

彼らも此処へ引越しする前は、シティに近い地区に２ベットルームのアパートメントに住んでおり、

『やどかり方式』で、この大きな家に『住み替え』を果たしたばかりのカップル＋ファミリーなのですよ～♪

中庭側も綺麗にガーデニングされてますでしょう～～♪

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本日のひとこと・・・こつこつと歩む事・・・それが目的地に着くということなんだね～
　　　　　　　　　　　

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土曜日の朝～皆様～良いお目覚めを～なさいましたか～～＠＾＾＠

早い～～はやい～～１週間が～またまた過ぎ去って～しまいました～♪

さてさて～今日は『アト定食屋』の～『かき揚げ＆天ぷら丼』でございます～～☆☆☆

お味噌汁の『具』は、『たまねぎ＋油揚げ＋絹さや』です～～自分でいうのも可笑しいのですが～～

思いっきり～～『美味』でございました～（笑）

折敷に乗せると～、簡単メニューでも定食風になってしまうでしょう～♪

今はこうして『チン』するだけで、解凍して食べられる『お惣菜』があるのが～嬉しい！ですね～☆

ところで～皆様の『大好きなお味噌汁の具』は、なんですか～～？？？

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本日のひとこと・・・暖かい味噌汁は～家族の団欒・・・
　　　　　　　　　　　

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