立川でオーガニックや弱酸性薬剤を使った頭皮や髪に優しいをテーマにした

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今年の節分sweetsは　ミニ恵方ロールケーキを作りました

卵　きび砂糖　米粉　米油　豆乳で生地を作り

ココアを混ぜた生地でストライプを描いて焼いてみました

ビーツパウダーでピンクにして　

梅の花のイメージで作ったマカロンと

朝はお弁当用に　恵方巻も作りました

昆布を入れて少な目の水でごはんを炊いて

赤酢と少しの塩で酢飯を炊きました

赤酢は酸味が控えめでコクと旨味があるのでお砂糖要らず

挽肉・牛蒡・椎茸で作った肉味噌　ほうれん草のナムル　人参巻き

明太子　ほうれん草のナムル　カリフラワー　人参巻きの２種

カットして持っていきました

肝心な豆まきはしませんでしたが　節分気分を味わいました

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1月7日は　無病息災を願って　七草粥を食べました

塩麹に漬けた鶏肉と卵も入れて　雑穀米で作りました

そして　年末年始は　ずっとおうちごはんだったので

今年初外食は　立川の天ぷら岡本さんへ

海老　カブ　キス　長葱

メゴチ　茄子　里芋　ヒメコダイ　椎茸　穴子　

牡蠣　天丼　デザート

サクサクで野菜はジューシー　魚はフワフワでした

いつも天ぷらを揚げるコツを教えてもらっていて　おうち天ぷらのスキルが上がりました

1月11日は　鏡開きだったので　

小豆を黒糖で甘さ控えめに炊いて　ぜんざいにしました

バナナとヘンプシードをトッピングして　朝ごはんにしました

そして　明日は成人の日です

soareでもヘアメイク・お着付けのお手伝いをさせて頂きます

早朝からの営業になりますので　明日の営業は17時までとなりますので

よろしくお願い致しますm(__)m

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明けましておめでとうございます

昨年もたくさんのお客様にご来店いただきありがとうございましたm(__)m

soareは　５日から営業しています。

本年もよろしくお願い致しますm(__)m

初日は　毎年恒例の諏訪神社にお参りに行ってから　仕事始めでした

昨年は30日に仕事納めをして　年越しパーティーの買い出しに行きました

2019年の年越しパーティーは　昼の１２時スタート

年越しパーティーなのに　すでにお正月気分で（笑）

紅白なます　

りんご酢と蜂蜜で作ってみました

エビのうま煮

出汁を効かせて中火で２分煮ました

栗きんとん

お客様に金沢のさつまいもをいただいたので作ってみました　

Yummy Beans

きゅうりの梅肉和え

国産黒毛和牛イチボのローストビーフ

鴨のロースト　赤ワインソース

いくら

お友達が買ってきてくれたフルーツタワー

治部煮

お客様にいただいた金沢のレンコンとすだれ麩で作ってみました

ロールキャベツ

コンソメ出汁を効かせたロールキャベツ

牛すね肉と大根の塩煮込み

牛すね肉と大根を　昆布　塩　にんにく　玉ねぎで煮込みました

手前は

お刺身

ブリ　シマアジ　赤貝

豚バラの煮込み

塩　きび砂糖　ローズマリー　水を沸かして冷ました液に豚バラ塊を漬けて

水分をふき取り全面焼き目をつけ

ベーコン　セロリ　にんじん　大豆と白ワイン　出汁で１５０℃のオーブンで２時間煮込みました

冷まして浮いて固まった脂を取り除いて出来上がりです

初めて作ったのですが大好評でした

〆は　早めの年越しそば

蕎麦打ちしてくれました

私は　出汁とかえしでそばつゆを作り

天ぷらを揚げました

海老　ズッキーニ　茄子　

お客様から頂いた金沢のレンコンとさつまいもも揚げました

手打ち蕎麦は少し太かったけど（笑）

味は美味しかったです

おやつは米粉スポンジを薄く切り　ミルフィーユの様にクリームをサンドした

ショートケーキ

ビーツパウダーでピンクにして梅の花をイメージして作ったマカロン　イチゴ

バナナケーキのクマとウサギにはチョコの着物を着せてみました

とっても楽しい時間でした」

お昼に来たお友達が帰り　夕方からのお友達が来て

夜は　すき焼きしました

昼の反省点を生かして　夜も手打ちそば（笑）

昼より細くなり　ゆで時間もいい感じになりました

天ぷらも揚げて　鴨のローストも

夜の部もケーキ

夜なので小さめに

お腹もいっぱいになり

みんなでカウントダウンして　２時～３時頃寝ました

2020年最初の食事も　みんなで食べました

お刺身

紅白なます

栗きんとん

牡蠣のオイル漬け

肉味噌野菜海苔巻き

ローストビーフ

海老のうま煮

鴨のロースト

だし巻き卵

フルーツ盛り合わせ

鯛飯

お雑煮

お餅は　和菓子屋さんのお餅を注文してみたらとっても美味しかったです

今年も年末年始を　大好きなお友達と迎えることができ　楽しく過ごせました

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soareでも　少しクリスマス感をと思い

今年のクリスマスsoare sweetsは

米粉とココアのスポンジケーキに　

チョコチップ入りのクリームをサンドして

表面はチョコクリームをノエル風に

チョコで作ったクリスマスツリーの飾りものせました

お客様に喜んでもらえました

昨日は　火曜日で定休日だったので

ホームパーティーをしました

お友達８人と子供２人でにぎやかに過ごしました

パーティーのメニューは

丸鶏ロースト

リースサラダ

トマトの肉詰め

鴨のロースト

ロールキャベツ

ビーフシチュー

手作りピザ

フルーツ盛り合わせにしました

クリスマススイーツは

ウサギのバナナケーキ

クマのガトーショコラ

米粉サヴォイアルディのティラミス

米粉スポンジを７層にカットしてクリームをサンドしたミルクレープみたいなホワイトケーキ

夜は

ローストビーフ

丸鶏ローストの骨に付いてる肉と玉ねぎと人参を炒めて鶏の骨でとった出汁と雑穀米のドリア

イワシのマリネ

サーモンとアボカドの海苔巻き

ロールキャベツ

芽キャベツのスープ

夜スイーツは

ノエル

楽しすぎて 最高に楽しいパーティーでした🎉

大好きなお友達が　遠くから集まってくれたので

お料理　スイーツ　飾り付けまでがんばっちゃいました

皆様も素敵なクリスマスをお過ごし下さい🎄

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soareは　本日　12月7日で　8周年を迎えることができました

オーガニックのカラー剤や　髪にやさしい弱酸性のストレートを取り入れたり

インテリアとおやつに季節感を感じていただけたらいいなぁ～

などなど　理想を形にすることを積み重ねてきた　8年でした

今年は流木のシャンデリアを作ったり

インテリアも頑張りました

たくさんの方々に支えていただき今日を迎えることができました

皆様ありがとうございました<m(__)m>

これからも試行錯誤しながら　がんばっていきますのでよろしくお願いいたします<m(__)m>

昨年も作った定番のチョコケーキを作りました

今年はスポンジケーキを米粉で作った

グルテンフリーケーキです

今日ご来店いただいたお客様には　ミニケーキを

ちなみに

11月12月のsweetsは　

クリスマスリース風のココアバナナケーキ

ビーツクマカロンです

12月は混み合いやすいので

お日にち・お時間のご希望がある方は　

お早めのご予約をお願いいたします

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オーストラリア旅行４日目の朝ごはん

メニューは

スープ　サラダ　パン　フルーツ　ヨーグルトです

朝ごはんを食べて　ビーチに散歩しに行きました

お天気が良くて気持ちかったです

お友達とカランビンサーフクラブで待ち合わせしていたので

車で向かいました

海も景色もキレイなのですが

風が強かったので　ビーチでゆっくりはできませんでした

待ってる間に

THE SALT MILL でアサイボウルを食べました

甘すぎずフルーツたっぷりで　とっても美味しかったです

サーフクラブでお友達家族とランチ　

今回会うのは5～6年ぶりですが　そんな感じが全くしない　

何でも話せる大好きなお友達なので　いろいろ話せて楽しかった

パシフィックフェアでショッピングしてホテルに戻りました

ゴールドコースト最後のディナーは

マリオットホテルのシーフードバッフェに行きました

全部美味しくて

特に　牛スペアリブの煮込みがすごく好みで作り方を教えてもらいたいくらいでした

大満足でホテルに帰り

残ってた食材で飛行機で食べる用のランチを作りました

ベーコンレタスチーズバーガー

サラダ　フルーツ

キッチン付きだったのでスーパーで食べてみたいのを買って　軽く調理して食べたりできたので

それもまた住んでるみたいで楽しかったです

マンゴーが安くて美味しくて毎日食べてました

いつもよりは予定を詰めすぎないように気を付けて(笑)　

忙しすぎず少しゆったりできた旅行でした

お土産には

・手荒れ　やけど　日焼け　虫刺されなど万能に使えて

赤ちゃんにも使える自然派軟膏　ポーポークリーム

・お肉　魚　サラダなどに使える

マレーリバーのソルトフレーク

・バイロンベイでは

バイロンベイクッキー　コーヒー　マカダミアナッツチョコレート等を買いました

バイロンベイのお菓子は甘すぎずすごく美味しかったです

コーヒーも美味しくて　また行ったら買ってきたいです

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オーストラリア旅行　１　２の続きです♪

３日目の朝ごはんは

ベーコンと芽キャベツのパスタ　サラダ　パン　フルーツをシェアして食べました

ゴールドコーストから車で１時間くらいのところにあるバイロンベイへ

まずは　THE FARM

着いたときは　こんなに空いてたのに　どんどん混んできました

カフェラテとアイスを食べました

どちらも美味しい

次回はランチもしたいと思いました

広々していて　お天気も良く　気持ちよかったです

ランチは　Beloporto Buger Barでチキンバーガ―を食べました

こちらも　お友達おすすめだったので美味しかったです

お腹もいっぱいになってお散歩

バイロンベイは　ファッションやインテリアなどの

かわいいお店がいっぱいあって　すごく楽しかったです

お買い物しながら　海にも行ってきました

素敵なビーチだったのですが

少し風が強くて　海でゆっくりはできなかったので

砂糖・乳製品・卵を一切使用してないオーガニックのカフェに行きました

カラフルなローケーキ

店内もとってもかわいかったです

カプチーノもローケーキも　とっても美味しかったです

バイロンベイを満喫して　ゴールドコーストに戻り

夜は　マリーナミラージュにあるシーフードレストラン

OMEROS BROS

サンセットがきれいでした

エントリー　メイン　デザートのコースで

エントリーは

スナッパーのスープ　タコのソテー？

メイン

バラマンディ　ステーキダイアンソース

デザート

ホワイトチョコのムース

マンゴーのシャーベットを注文しました

どれも好みの味で　デザートも甘すぎなくて美味しかったです

景色も夜景～サンセットまで楽しめて

また行きたいレストランでした

水曜日だったので　miami MARKETTAにも行ってみました

週末の方がたくさんお店が出ているそうなのですが

かわいいお店があったり　楽しい雰囲気でした

ピザ窯でピザを焼いていたり　

お腹が空いていたら食べたかったのもありました

この日は　いろいろな所に行きすごく充実した１日でした

４日目に続きます

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オーストラリア旅行　１　の続きです♪

実際は　テーブルとイスしかなかったので

野菜茹でたり ベーコン焼いたりの簡単朝ごはんを作って食べました

 

 

 

メニューは

ベーコン🥓チーズ🧀バーガー　

サラダ🥗　スープ　フルーツ🍍　

マンゴーヨーグルト🥭

 

 

 

オーストラリアはオーガニック野菜やフルーツも多くて美味しかったです

 

 

 

車でハーバータウンのアウトレットに行き

買い物して

 

 

お昼を食べずに　18時くらいに

 

お友達おすすめのMike's Kitchenに行ってみたのですが

 

予約なしでは入れなくて残念・・・

 

20時頃なら入れると言われたのですが　お腹すきすぎていて

 

ネットで調べて　CAV'S STEAKHOUSE&BUTCHERYというお店に行ってみました

 

 

 

ガラスケースに入っているお肉の中から部位とソースを選び

焼き加減の好みを伝え席で待つスタイルでした

 

 

 

 

 

 

こちらはベジタブルラザニア

 

 

 

 

 

 

味は普通でした

 

後々思ったのは　

やっぱり　お友達から教えてもらったお店は間違いなく美味しかったという事でした

 

 

３日目の続きます

 

 

 

 

 

 

 

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10月にお休みをいただいて　オーストラリアのゴールドコーストに行ってきました

ゴールドコーストには　お友達が住んでいて６年ぶりくらいでした

今回はツアーを使わず飛行機とホテルを選んでレンタカーも予約しました

台風の次の日に出発だったので　直前まで行けるかどうかわからない状況でしたが

夜便だったので　欠航にならず無事行くことができました

朝ゴールドコーストについて　入国前の荷物検査で

私のスーツケースが止められていて　モニターを詳しくチェックされていました。

そしたら　トングを持ってますか？

と聞かれ　BBQするから持ってきたと言ったら　笑われました

トングが不審物に思われた様でした

空港からレンタカーでお友達のお家へ向かいました

近くに公園や湖があり　とても素敵なお家で　私もゴールドコーストに住みたくなりました

手作り朝ごはんをご馳走になりながら　美味しいお店やおすすめスポット等を教えてもらい　レンタカーでホテルへ

成田空港で両替してくる予定だったのですが

台風直後で道が混んでいて到着が遅れ　さらにビザを取り忘れていてギリギリになってしまい　

両替もできず　夜ごはんも食べれずだったのですが　なんとかwifiだけは受け取り飛行機に乗れたという・・・

アクシデント続きでなんとか出国できたので

１日目の夕方までオーストラリアドルを全く持っていないという状況でした

ホテル付近の駐車場に止め　１週間で￥3300くらいのウィークリーチケットを買いました

ホテルの駐車場だと１日￥1480くらいだったので　かなり安く止められました

お部屋はこんな感じでした

部屋に荷物を置いて　やっと少しだけ両替をしたのですが

ほとんどカードが使えるので　結果的には　少しだけで十分でした

駐車場に止る時にカードが使えなかったり　使い方がわからなかったりで　

現金持ってて良かったと思う場面はありましたが

基本的にはそのくらいで　ほぼカードを使ってました

最初の日は　お友達おすすめのお店で

ハンバーガーを食べました

チーズバーガーとツナのサラダ

フライドピクルス

どれも美味しくて

特にフライドピクルスはビールによく合います

ホテル近くのビーチ

夜は少しブラブラして　スーパーで買い物して

部屋でゆっくりしました

ジントニック用に持って行って楽しみました

２日目に続きます

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5月6月のsoare sweetsは

バター　きび砂糖　卵　バナナ　アーモンドパウダー　全粒粉

チョコチップを混ぜて焼いた　チョコバナナケーキと

かぼちゃパウダーを混ぜたクマのマカロンでした

7月8月のsoare sweetsは

フランスのアーモンドケーキ　ケークエコセと

かぼちゃパウダーを混ぜたクマカロン

9月10月のsoare sweetsは

ビーツパウダーとブラックココアパウダーを混ぜた

フィナンシェと

かぼちゃパウダーを混ぜたかぼちゃのマカロン

ハロウィン風にしてみました

今年最後になる

11月12月のsoare sweetsはクリスマス仕様になると思います