https://ameblo.jp/atsuya6266/ ブログの説明を入力します。 ja
昨日も気付きがありましたね。
お客様への料理提供の意識です。

マニュアル化していないこっちの責任ですが、
早く出そう、綺麗に出そう、喜んでもらおう！
っていい気持ちで出そうな！

その為にはあーやってこーやって
段取りつけてやるんやで！って言っても　
疲れました😅の一言でした。

ほんま１０年前やったらどついてたやろーな
と思います😅

少し戸惑いながら
人材育成に力いれていきます！ ]]> https://ameblo.jp/atsuya6266/entry-12697848157.html Tue, 14 Sep 2021 07:52:52 +0900
若い子達に少しでもお役に立てれたらと思い、
一緒に汗かいてます。

今日の気付きは
お客さんへの気配りです。

簡単にいいますが、難しくて
マニュアルがあっても中々通用しない部分ですね。
特にうちはマニュアルがないので、お客様への
待った感であったり、早く提供できた感という
感じの演出が必要です。
そのためにはお客様への声かけが重要であり、
その現場の1番上の人がかもしだすオーラ、雰囲気
が必要になるんじゃないかと想います。

その人以上のお店にはならないので
その人をあげていく指導をしている所です。

中々むずかしですが、勉強してなくても
できる人の為への声かけです！

仕事だけでなく彼氏彼女家族にも
絶対必要な事なんで、意識していきましょ！！
]]> https://ameblo.jp/atsuya6266/entry-12697630354.html Sun, 12 Sep 2021 23:59:56 +0900
飲食店２４歳の時に独立し、
今は１２店舗経営してます。

このコロナの厳しい時に飲食店経営してますが
その中での気付きを僕より若い子にむけて
発信していこうと思います。

勉強してこなかったので誤字脱字はお許しください😅

それでは、最近の気付きです。

今の高校生、大学生の子は食が細い😂
あんま食べないしちょっと美意識高いかな？
と思う。

それはそれでいいんですが、仕事の取り組みが
ちょっと甘いんですかね？
そんな事を思い、指導して伝えると
返事がこれまた微妙です。

めちゃくちゃ悩みます。

やけどこれから時代は変わっていくと思いますが
人間である以上僕は気持ちが大事派なので、
心の部分を教えて行こうと！！

パワハラギリギリの所までいかないと
こいつらの人生初めてのバイトって事を考えると
、今後人に初めてのバイトどこなん？って聞かれた時にうち❗️❗️❗️って胸はって言うてもらう為に
社会で生きれる事を教えないといけないと思います！

まずはあいさつ！　胸張って店長や社員、先に店におるスタッフの目をみてあいさつまずこれ！

こんな事をちょくちょく書いていきます！
よろしくお願いします！
]]> https://ameblo.jp/atsuya6266/entry-12697515967.html Sun, 12 Sep 2021 13:22:21 +0900