茶葉摘み取りは、１芯２葉出なければなりませんが、１芯３葉なんていう用語を作り上げています。

茶葉をしおらせる行程では、ファンを使って強制的にしおらせる為茶葉一枚一枚にばらつきが出てしまいます。

醗酵ごの乾燥工程の温度が130℃と高すぎるため茶葉が黒く焦げてしまっています。

などなど、オーソドックス製法と言っても工程だけで、内容が伴っていない粗悪なもので作られているのが現状で、口に残る渋み（えぐ味）や苦みと言った味にすべてあらわれています。

正しいオーソドックス製法で作られた紅茶葉は、茶葉を入れたままで渋み（えぐ味）や苦みがなく、スッキリとした飲み心地です。

紅茶を飲んでる自分に酔っていませんか？

紅茶葉はブレンドした方が良いと思っていませんか？

茶葉の大きさで品質を分けていませんか？

ブランドや価格で評価してませんか？

などなど思い当たることが一つでもあれば、残念ですが紅茶本来を知らずに楽しまされていることになりますね。

出がらし茶葉を食べてみてください。えぐくて苦くて食べられないのであれば、あなたはそういう茶葉から抽出したものを飲んでいるのです。

つづく

なぜ、なかったのか？　紅茶を飲むと口に残る渋み（えぐ味）、苦みがあり、石うすで挽くと飲み物にならない！と結論付けた某テレビ局の番組がありました。

紅茶の専門家と言われる方でも一般の紅茶葉に品質問題があることが理解できてません。

紅茶の蒸らし時間は、１分から長くて４分と言うのが一般的ですが、８分以上蒸らせば茶葉の成分が出尽くすので容易に品質の違いを判別できます。（紅茶の専門家でも知らない知識）

高品質の紅茶葉は、８分以上蒸らすと美味しさが引き立ち、口に残る渋み（えぐ味）も苦みもありません。

その高品質の茶葉を石うすで挽くと紅茶の旨みが容易に楽しめます。

石うすで挽いた紅茶について興味のある方はご一報ください。