ネスプレッソやエアロチーノに限らず

フォームミルクを作る機械があれば作れて

トッピングするだけなので

とっても簡単です

なのにフォームミルクと相性バツグン

なぜ今までこれをやらなかったんだろう？

というくらいおいしいです

どこのスーパーでも売っているし

珍しいものじゃないから

やっている人絶対いそうなんだけど

特別感がないからか？

カフェでも意外とあまり見かけない気がします

そのトッピングとは…

『練乳』です

もったいつけた割に普通！ですみません

ほんとにその辺で売ってる普通の材料なんです。

で、練乳をコーヒーに混ぜてベトナムコーヒーにするとかも割とあると思うんです。

そうじゃなくて、練乳をフォームミルクの上にトッピングするのが、自分としては何で今までやらなかったんだろう⁈ってくらい美味しくてどハマりしています

ベトナムコーヒーだと、コーヒーの苦さに負けない量の練乳を入れるので割と甘くなってしまうと思うんですが、フォームミルクの上にトッピングするだけだと、フォームミルクの泡と練乳のふんわりした甘さがちょうど良く混ざって、なんともいえないやさしい甘さと口当たりになるんです

キャラメルソースもおいしいと思いますが

練乳はもっとクセがなくて

やさしくすっととろけていきます。

とてもオススメです

エアロチーノバリスタでは

「カプチーノ」とか「モカ」とか

作りたいドリンクの名前を選択してスイッチをONすると、そのメニューに適したフォームミルク等を作ってくれます。

選択したメニューによって

温かいフォームミルクや冷たいフォームミルクも何種類か作れます

全体的な傾向として…

温かいフォームミルク

  →ふわふわ系の、ツノが立つような泡

冷たいフォームミルク

  →とろっとなめらかで緩めの泡

に仕上がるようです。

私はなめらかな口当たりの泡の方が好きなので冷たいフォームミルクの方をよく作っていますが、エアロチーノバリスタで作る冷たいフォームミルクは、生クリームみたいなクリーミーな味と口当たりで、とってもおいしいです

低脂肪牛乳で作っても、十分に美味しく仕上がったのも感動でした

冷たいフォームミルクを作れるメニューは

①エスプレッソ オン アイス マッキャート

②カフェ ヴィエノワ

の２つ。

「モカ ヴィエノワ」と「ショコラ ヴィエノワ 」でもできますが、これらは「カフェ ヴィエノワ」の派生なので、フォームミルクだけを作りたい場合は「カフェヴィエノワ」を選びます。

①と②は

どちらもなめらか系に仕上がりますが

少し違いがありました。

左が①エスプレッソ オン アイス マッキャート

右が②カフェヴィエノワ

です

写真だと分かりにくいですが…

①エスプレッソ オン アイス マッキャート

泡の量が少なくて

泡立っていないサラサラのミルクが多めに残ります。泡も、とろとろとサラサラの中間くらいで、垂れるような緩めの仕上がりです。

↓泡立っていない部分が多いので、仕上がり量が少ない

②カフェヴィエノワ

投入したミルクのほとんどが泡になり

サラサラのミルクはほぼ残りません。

ホットに比べると緩めで垂れやすいですが、①よりはややみっちりと詰まった感じのする泡です。

↓ほぼ全部が泡。膨れて仕上がり量も多い。

①エスプレッソオンアイスマッキャート

だとミルク部分が残らないので、コーヒーの上にそのまま流し込むと、泡がコーヒーと混ざらなくて苦いです（ブラックコーヒーが大丈夫な人は問題ないと思いますが）

↑はどちらも乳脂肪分3.6の牛乳100mlで試していますが、気温とか、使う牛乳によって違いがあるかもしれませんので、やってみて違う結果になった等ありましたらご容赦ください

エアロチーノバリスタを買ったものの

ほとんど情報がなくて使い初めに苦労したので、 少しでもどなたかの参考になればと思い書いてみました

エアロチーノバリスタを買ってから

色々ネット検索したり説明書を見たりしたけど、今ひとつ使いこなし方が分からず…

エアロチーノバリスタでは

「カプチーノ」とか「モカ」とか

作りたいドリンクの名前を選択してスイッチをONすると、そのメニューに適したフォームミルク等を作ってくれます。

…が、この「ドリンク名から選択する」という方式だと、どんなフォームミルクが出来上がるのかが全く分からなくて、好みを探したりとか、アレンジがしにくいのです。

エアロチーノ3やエアロチーノ4だと、

ホットフォームミルクや冷たいフォームミルクを作るという選択肢しかないらしいので明快なのですが、エアロチーノバリスタでは「ホットフォームミルク」を作りたい時に、どのメニューを選べばいいのか、そこから分かりません。

実際、公式レシピブックを見て、これなら温かいフォームミルクができそうだなと思って選んだメニューでも、全然泡立たなくてがっかり…ということも何度もありました

（「コルタード」…何度やっても微妙に泡の浮いたホットミルクにしかならない！）

色々試してみてやっと

ホットのフォームミルクを作れるメニューには

「ラテマッキャート」

「ラテアート」

「カプチーノ」

「ベビーチーノ」

などがあることが分かりましたが

ここまで辿り着くまでに牛乳をどれほど消費したか…

もっと言うと、これらのメニューも

それぞれどんな違いがあるのか、公式のレシピブックを見ても、さっぱりわかりません

ふわふわのツノがしっかり立つ泡だったり

緩めの泡だったりとか違いがあるのか？

検索してもあまり情報がなく、結局自分で色々試してみるしかありませんでした。

色々作ってみたものの、未だに違いがよく分からないものもあります。

少しだけですが、

試行錯誤で分かってきたことや

自分が知りたかったことを

少しでも書き残していければと思っています。

エアロチーノバリスタを買って

色々作ってみたいものの

あまりアレンジレシピを見つけられず…

家にあったソロカフェのレシピブックを参考に

エッグノッグコーヒーを作ってみたところ

料理センスがないので心配だったけど

なかなか上手くできました

エッグノッグというと元はミルクセーキみたいな飲み物のようだけど、甘すぎるのが苦手なのでエアロチーノバリスタでふわふわにしてコーヒーのトッピングに。

牛乳100mlと

砂糖小さじ1.5（甘さかなり控えめ）

を入れて

砂糖を少なくしたので

代わりにラムキャンディスを少しと

溶き卵を投入

モードはラテマキアートでやってみました

出来上がるとふわっふわに！

この時点で何か物足りなかったので

バニラエッセンスを追加しました。

ラムキャンディスあまり存在感なかったので

いらなかったかもしれない

そのかわり砂糖は小さじ2くらいが良さそう。

ネスプレッソで抽出したエスプレッソに

ふわふわを注ぎ込んで

ナツメグを振って出来上がり

材料は

卵1個

牛乳100ml

砂糖小さじ2

バニラエッセンス少々

コーヒー（エスプレッソでやりましたが、好みで普通のコーヒーやルンゴに変えても美味しいと思います）

エアロチーノバリスタは楽天だと売り切れてますが、ネスプレッソ公式では現在在庫あり、楽天リーベイツを経由して公式から購入すると10%楽天ポイント還元されるので、すぐ欲しい人には良さそうです

最後に

とろとろふわふわを流し入れる様子です

2歳男の子を育てる30代後半ワーママです。

めんどくさがりで

ブログを書くことにあまり興味がなく

書き方も分からずで初投稿ですが、

たまたまエアロチーノバリスタを購入したのをきっかけに、記事を書いてみることにしました。

続く気がしないですが…

時間のある時にぽつぽつと書いてみようと思います。

よろしくお願いします