https://ameblo.jp/awatalia/ アウトローソムリエの他力本願な日々！？ ja-jp https://ameblo.jp/awatalia/entry-10980736639.html こんにちは。暑いですが元気ですか？暑さに負けず、熱い肉イベント開催してきました。なんと告知から１２時間で満席になってしまった肉のスペシャリストカルネ屋さんとのコラボの模様です！まずは禁断の生肉オールスターズから Carne Cruda Mista di CarneyaAged beefのカルネクルーダ、和牛レバーのカルパッチョ、蝦夷鹿のマリネの饗宴には MonteBuono’99 BarbaCarloモンテ　ブオーノ'９９　バルバカルロロンバルディア北部パヴィアの南からは他にない唯一無二の個性を 2011-08-09T19:47:15+09:00 https://ameblo.jp/awatalia/entry-10973914303.html 先日のワイン会からのヒトコマです。三浦産サザエ、インゲン豆のプーリア風肝を使ったバカウマの皿でしたがワインが難しいっす。そこでヴィーニャ　スプレマ‘０９　アイア　デイ　コロンビカンパーニャ州の内陸ベネヴェントからはミクロクリマを持つ、優れた造り手。洋ナシ、ミネラルと１２ヶ月のシュールリーからくる奥深さを兼ね備える。ファランギーナという葡萄ですが心地良い苦味が見事に相乗してくれました。近年この地方の物は日本でも優れた物が増えています。皆さんも是非探してみて下さい！Ｖigna Suprema’09 2011-08-03T09:51:08+09:00 https://ameblo.jp/awatalia/entry-10968057614.html 先日の極上スイーツとデザートワインを楽しむ会でのヒトコマです。こちらが天才の今年の新作。どれも斬新で素晴らしかっです。中でもBlanc-mange the vert et gelee au cedratヴェリーヌ・ジャポネ（緑茶のブランマンジェ、柚子のジュレよせ）和のテイストと柑橘の苦味を意識したワインRecioto Spumante'07Davide Spillareレチョート　スプマンテ'０７ダビデ　スピッラレヴェネト地方の自然派ワインのカリスマ ヴェネトの自然派ワインのカリスマ、アンジョリ 2011-07-28T19:53:58+09:00 https://ameblo.jp/awatalia/entry-10966884163.html アーティチョーク　肝機能の促進、胆汁分泌、消化器系向上。　神経的強壮効果も期待。　フェノール酸、フラボノイド、フィトステロール消化不良、食欲不振、脂質異常症、動脈硬化クローブ　(丁子) 抗菌、鎮痛、局所麻酔フェノール酸、フラボノイド、オイゲノール歯科での鎮痛、口腔粘膜の炎症、消化器系の不調、頭痛サフラン　　血行促進，鎮静、通経。　痙攣や喘息の際の神経興奮、冷え症、自律神経失調カモミール胃炎、胃潰瘍、生理痛、皮膚炎、口内炎ジャスミン高揚、ホルモン分泌調整　消炎、鎮静、心身の緊張、不眠、うつ、自信喪 2011-07-27T17:55:42+09:00 https://ameblo.jp/awatalia/entry-10959865847.html 先日、イタリアワインを楽しむ会が７０回目を迎えました。足掛け６年、暖かくしていただいた皆様に心から感謝です。メインのワインはBrunello di Montalcino’75 Emilio Costantiブルネッロ　ディ　モンタルチーノ‘７５エミリオ　コスタンティ１５００年代から歴史を持つ、正統派のオールドヴィンテージ。ブラウンマッシュ、トリュフ、スパイス、腐葉土の中に背筋の張った酸が見事に溶け込む。想像以上の若々しさに勇気づけられた。仔鳩のローストと至福のひととき。継続は何とかとはよく言った 2011-07-20T21:25:22+09:00 https://ameblo.jp/awatalia/entry-10931685686.html 久しぶりです。震災でＰＣが壊れてしまったのでブログ復旧に時間がかかりました・・・・。これからはマメに(多分）更新しますので宜しくです！イヤー今日は暑かったですね。そんな夏にピッタリの組み合わせを先日の料理教室からご紹介しまっす！ 最高の魚バカ、スーパー仲買人の長谷川さんが生きているつぶ貝を持って来てくれました！ インサラータ　リゾにしてくれました。最高の相性を見せてくれたワインは ヴェルデーガ‘１０　アルベアプーリアの土着品種ヴェルデーガはまさに南イタリアらしさを表現している。あくまでも軽快なト 2011-06-23T00:00:03+09:00 https://ameblo.jp/awatalia/entry-10853068103.html や 2011-04-06T11:00:41+09:00