https://ameblo.jp/axl-road33/ 一日一生・・・此れ如何に ja
今日からまた禁煙してみるよ… ]]> https://ameblo.jp/axl-road33/entry-10847763346.html Fri, 01 Apr 2011 10:04:15 +0900
今、ものすごく吸いたいです

いやマジで。

けど30秒我慢すれば平常心に戻ります。

そしてまた吸いたい衝動！

ちょっと位吸ってもいいだろう、とか

ちょっとクラクラしてみよう、とか

肺まで入れなければ大丈夫、とか

また明日から始めればいい、とか

人間は都合のよい言い訳（暗示）を考えるものです

その度に30秒我慢。。。。


実は今日、ニコパッチを貼るの忘れました。

だからなのか？よくわかりませんが、とても辛いです。


辛いのでこの辺で。。。



]]> https://ameblo.jp/axl-road33/entry-10675063067.html Tue, 12 Oct 2010 21:35:28 +0900
先ほどは新しいダッチオーブンのシーズニングをご紹介しました。

ここからは、本家（？）ダッチ1号君で初のスモーク料理に挑戦です

スモーク料理は、特別な機材を必要としません。

ダッチオーブンとアルミホイルと「見合った網」さえあればなんとかなります。

今回用意したのは、

　１．本家8年目10インチディープDO

　２．アルミホイル

　３．見合った網（10インチ用の網）


スモーク料理は初めてということもあり、スス（カーボン）がダッチオーブンに付くという記事をよく目にするため、かなりビビってます。

また、匂いがとれないとも．．．

ぬるーいダッチャーですので、そんな大変なことは事前に回避したいところです

まずは、アルミホイルをダッチ内側にまんべんなくしきます。

そして、チップを入れる箱もアルミホイルで作成します

その四隅に「見合った網」をちょっと浮かして置くべく、アルミホイルで足を4つ置きます
（画像ではちょっとわかり辛いですが、スモーク置きの四隅にアルミホイル脚が4つあります）

そして「見合った網」を置きます

蓋にも、念入りにアルミホイルを巻き巻き
ここまでしなくてもいいかも・・・

食材を並べ
（今回は、普通のチーズ、普通の竹輪、普通のササカマです）

強火で20分。ちょっと蓋を浮かすことがコツらしい。
（換気扇はできるだけ強で！！）

10分経過後（ビビって開けてみました）

20分経過後

これ、一度お食べやんせ～！！！

特に「普通のチーズ」が1個600円のなんちゃらチーズに化けます。いや、ほんと。食べたことないけど

ドンドンワインが進みます。


そして調子にのり、卵とソーセージも。

このとき、ちょっとチップを足すことを忘れずに。

調子乗りついでに、鯵の開きと秋鮭を投入。

秋鮭は塩こしょうを強めに。

これも、今まで食べたことない位のスモーキーさです

結局、赤ワインとスパークリングワインを空けてしまいました。

はぁ～タバコすいたい・・
]]> https://ameblo.jp/axl-road33/entry-10674096648.html Mon, 11 Oct 2010 21:33:48 +0900
全く禁煙の苦労話書いてないですな

明日以降、禁煙のポイントや肉体改造についても徐々に・・書いていきたいと思いますので乞うご期待！！！それまでに吸わなければ・・の話ですが


さて、今日は体育の日！ということで、ダッチオーブンのシーズニングをご紹介します。なんで？

昨日のブログでも紹介した見事なブラックポットは、約8年程前に購入したLogdeの10インチディープってやつです。

今でこそ、すぐに使えるシーズニング済のDOが売ってますが、当時は銀色をした鉄の塊で売っていたものです。

DOは魔法の料理箱なんてよく言いますが、本当なんです。

材料を入れて蓋閉めてビールでも飲みながら待つこと数十分、そこには高級料理店も見間違う味があるのです

約8年間、使いに使いまくって見事なブラックポットとなってきました。

今ではほとんどメンテナンスもすることなく、殆ど油もいらなくなってきましたが、使い始めは本当に大変でした。

すぐ焦げ付く、油臭い、鉄臭い、錆発生！　なーんてことも。

以下を守れば必ず見事なブラックポットとなります。

　・プレヒートは怠らない
　・使い終わったら料理を残さずすぐに水洗い
　・焦げは焼き切るか、お湯を湧かしてササラなどで取り除く
　・冷めないうちにオリーブオイルを薄く塗る

どうしても失敗したら、また一からシーズニングすることで蘇るところもいい所です。

今日は、もう一台キッチンで使えるDOを買ってきましたので、シーズニングを紹介します。

１．工場出荷時に付着しているワックス（錆防止）をクレンザーなどでゴシゴシ洗う

２．お湯を湧かして細かい気泡に隠れているワックスを浮かす

３．空焚き（約30分）して自然に冷まし、オリーブオイルを薄く塗る

４．３、４を繰り返すこと３回行う
すみません、ここまで集中し過ぎて写真ないです

５．ネギやショウガ、ニンニクなどの野菜を炒める（鉄臭さがなくなります）

６．水洗いし水気を飛ばして、もう一度オリーブオイルを薄く塗る

これでかなり黒くなるはずです。

使いはじめの一回目は、スープ料理などは避けて定番の唐揚げでも作ってみましょう。

油も吸収することですしね

今夜の料理は次回！！
]]> https://ameblo.jp/axl-road33/entry-10673839706.html Mon, 11 Oct 2010 21:05:45 +0900

ジャガイモと素を投入し更に30分

この時、水分が少ないと思ったらワインとドボドボ入れちゃいましょう

まあ、このあたりもファジーで

その後、30分程煮込み続けます

そしてできあがり！

今日はパスタと絡めます

味は‥‥



サイコー！！！！！！！

です

肉はトロトロ、赤ワインのおかげで濃厚な味わい

入れてポンッ！の料理なのにダッチはいい仕事してくれます

高級料理店にも負けない味わいでした

明日は何にしようかな

はぁーお腹いっぱいでタバコ吸いたい



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/axl-road33/entry-10673076223.html Sun, 10 Oct 2010 21:34:49 +0900
ニンニクスライスも一緒にね

表面焼き上がったら一度お皿に取り出して軽くダッチオーブンを拭く

玉ねぎを投下し軽く炒めて透明になったところで

人参爆弾を投入

軽く炒まったら先ほどの牛肉ちゃんをドカーンと合わせる

混ぜ混ぜした所で、市販のビーフシチューの素に書いてある通り

水600ccと赤ワイン100ccを入れる

弱火でコトコト

あ、灰汁を取るとかもあるのですが、あまり気にしない事がダッチ料理の基本です

このまま一時間程煮込み続けます

まだまだ煮込み中なので続きは後ほど！

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/axl-road33/entry-10672949486.html Sun, 10 Oct 2010 19:28:36 +0900
離脱症状は軽い

禁煙の話はさておき‥

今日は天気が悪いので、自転車には乗らずに美容院とダッチオーブンの日にすることに

近所のお肉屋さんを物色

自転車で走ること15分
あ、俺のスペシャルバイクではなく(天気悪いので)彼女のルイガノを拝借(ナイショ)

あったよ！俺が思い描く肉屋が！

素晴らしき業務用肉ブロックのオンパレード！もう興奮度132%

牛肉モモブロックを700グラムと玉ねぎ、ニンニク、ジャガイモ、人参、

そして市販の「普通のビーフシチューの素」を入手

本当はデミグラスやらなんやらでコトコトやるのですが、魔法のダッチオーブンだったら市販品でも高級レストランの味になるのよね

長くなったので続きは後で

只今煮込み中

禁煙2日目






iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/axl-road33/entry-10672938804.html Sun, 10 Oct 2010 19:15:57 +0900
ヌルーく初めてみようかと思います

突然ですが、、

今日から禁煙してます！！

実は、去年の7月から今年の3月まで約9ヶ月間、禁煙に成功したのですが

ついつい同期の飲み会でハメを外し、1本が10本、、

あっという間に立派な（？）スモーカーに変身です

先日から風邪をひき、喉がイガイガ、夜も眠れん、ということで

今日からまた挑戦してみました。

最近はジムも休みがちですので、肉体改造も含めておやじの奮闘ぶりを

お伝えできたらなんて思ってます


では、乞うご期待！！

さーて、断念するのはブログが先か、禁煙が先か

禁煙１日目 ]]> https://ameblo.jp/axl-road33/entry-10672119060.html Sat, 09 Oct 2010 21:41:06 +0900