本部の吉岡です。

株式会社アクトスが岐阜市より委託を受け運営する、岐阜市内の健康増進施設「岐阜市柳ケ瀬健康ステーション」が主催で開催いたします健康啓発イベント

「柳ケ瀬健康フェスタ」

のお知らせをいたします！

開催日は　　9月　6日　（土）

会場は、岐阜市柳ケ瀬商店街内にある　「劇場通り北わくわくステージ」

当日は、ステージを舞台に、健康ステーション自慢のインストラクターたちが様々なプログラムを開催いたします。

たったの20～30分でお腹周りが　約 3 ㎝　も縮む　魔法のエクササイズや、

今、流行中の　ノルディックウォーキング　で市内のコースを巡るウォークイベント、

本物そっくりの食品サンプルを用いて手軽に楽しくできる　まちかど食事バランスチェック

など行うほか、今回はスペシャルゲストもお呼びしています

食のアンテナショップ“comer（コメル）”の経営や、東海TV「スイッチ！」のコメンテーターを務めるなど、幅広く今大活躍中の「食のスペシャリスト」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 おさだ　　あや

株式会社　Japan Food Expert　代表取締役　　長田　 絢　氏　

による、 まちかどクッキングショー を開催

クッキングショーに最初から最後まで参加いただいた方には、オリジナルレシピとその中で使う食材をプレゼントいたします

※プレゼントは数に限りがございますのであらかじめご了承ください。

あらためてご自身の健康を見直す「きっかけ」として、

お近くにお住まいの方はぜひぜひ足をお運びくださいませ

本部　吉岡

ジャジャーン！！

見てください、このごちそうの数々！！

実はこれ、全部食品サンプルなんです（笑）

先日、食品サンプルで有名な「株式会社いわさき」さんの営業担当の方にお越しいただき、

「食育SATシステム」

なるものを体験させてもらいました。

これは、リアルに！簡単に！自分の食事バランスをチェックできる画期的なシステムなんです。

実際に1食分の献立を考えるように、100種類以上あるサンプルの中からメニューを選んでいきます・・・

我がヘルスケア事業課の営業マン、辻さんはいつもの晩酌セットを再現（笑）

これをお盆ごとシステム機械の上に乗せると、一瞬でその食事の摂りすぎた栄養素、足りなかった栄養素を採点してくれるのです

採点画面はコチラ。

（※辻さんの点数ではありません）

操作も簡単で、楽しく食事バランスを学べるシステムなので、どこかのイベントでぜひ活用していきたいと思っております。

本部ヘルスケア事業課　　吉岡

本部の吉岡です。

先日、ポートメッセなごやにて行われていたウェルフェア2014に視察に行ってまいりました。

私が所属するヘルスケア事業課では、市や町から請け負った「高齢者の介護予防教室」を運営し、地域にお住いのお年寄りに元気で長生きしていただくためのお手伝いをしております。

最新の科学技術が生み出す様々な福祉用品を実際に目にすると、子供のころに映画や漫画で見たSFの世界が現実のものとなるのは、もうそう遠い未来のことではないような感じがしてしまいます。

せっかくなので歩行補助装置なるものを体験してみました。

ベルトのようなこの装置。

腰と太ももに装着すると、「歩く」という動作に必要な筋力をこの装置が補ってくれ、実に楽に歩けるようになるのです。

坂道だって楽々スイスイです。

現在はまだ商品化を進めている段階だそうですが、実際に発売されたら足腰の弱ったお年寄りは、欲しくなる一品になるだろうなと思いました。

他にも、お年寄りや障がい者の目線に立って生み出された商品がたくさん。

「困っている方の力になりたい」

開発者のそんな想いがたくさんあふれた産業展でした。

吉岡

アクトス本部ヘルスケア事業課の吉岡でございます。

すっかりこのブログも休眠状態になっておりましたが、これよりまた再開いたします

レシピだけでなく、様々な情報をお届けできるようにしていきたいと思っておりますので、また閲覧いただけますと幸いです。

取り急ぎの再開宣言でございましたm(_ _ )m

吉岡

地球の異常気象はどこまで進んでしまうのでしょう？？

気象は様々な生き物の生育に関わります。

ということは、私たちが食べる野菜、魚、動物の生育にも関わるということです。

私たちの食事に関しても決して無関心ではいられない問題ですね。

さて、最近の天気からそんな思いを馳せまして、今回ご紹介するのは森、川、海といった自然環境に大きく関わる魚、鮭を使ったレシピです。

『鮭餃子』

《材料（2人分）》

・鮭切り身　　　　　　　　　1切れ

（※鮭フレークでも可）

・葉ねぎ　　　　　　　　　　 適宜

・にんにく　　　　　　　　　　1/2個

・味噌　　　　　　　　　　 　大さじ1

・みりん　　　　　　 　　　　大さじ1

・昆布だし　　　　　　　　　大さじ1

・餃子の皮　　　　　　　　 12～15枚

《作り方》

①焼いた鮭の身をほぐし、葉ねぎとにんにくのみじん切り、みりんと昆布だしで溶いた味噌と一緒に

　 よく混ぜます。

②適量ずつ①を餃子の皮で包みます。

③熱したフライパンに油をひき、②を並べて中火で焼きます。

④焼き色がついたらフライパンの脇に水を少し注ぎ、すぐに蓋をします。

⑤弱火で蒸し焼きにします。加えた水分が蒸発するまで焼いたらできあがり。

⑥食べる際は、バター醤油をチョンとつけてめしあがれ。

1人前　約 303 kcal　たんぱく質 17.1 ｇ　 脂質 3.5 ｇ　　塩分 1.1 g

※１人前は6～7個として、上記の値はつけダレを除いた計算値になります

鮭の身は健康や美容に欠かせないビタミンB群をすべて含んでいます。

そして、鮭は皮も美味しい魚です。皮の下にはコラーゲンやDHA、EPAなどの栄養素が含まれています。

捨てずにパリッと塩焼きにすると美味しくてオススメですよ

これからも鮭が生育できる自然環境でありますように。

という皆様、今年はどこかお出かけの予定などおありでしょうか？

もうとっくに夏休みの旅行中で、旅先からこのブログを見てくださっている方もおられるかもしれませんね。

私の中では、

夏といえば…、海

海といえば・・・、バーベキュー

ということで、

本日は、夏の行楽「バーベキュー」でも家庭でも楽しめる、スペアリブを使ったレシピをご紹介いたします。

『スペアリブのチーズハーブ焼き』

《材料（1～2人分）》

・スペアリブ　　　　　　　　　3～4本

・粉チーズ　　　　　　　　　　 適宜

・クレソン　 　　　　　　　　　　適宜

・赤ワイン　　　　　　　　 　大さじ2

・ウスターソース 　　　　　大さじ1

・しょうゆ　　　　　　　　　　 少々

・砂糖　　　　　　　　　　　 　少々

・塩　　　　　　　　　　　　　　少々

・こしょう　　　　　　　 　 　 少々

・粉バジル　　　　　　　　　 少々

《作り方》

①スペアリブの骨と肉の間、肉にも包丁で少し切れ目を入れておきます。

②塩、こしょう、粉バジル、粉チーズを肉にすりこむようにして下味をつけます。

③温めておいたフライパンに油を敷き、強火でスペアリブの両面を焼きます。

④両面が焼けたら弱火にし、赤ワインを少々たらしてすぐに蓋を締め、じっくり加熱します。

⑤中までしっかり火が通ったら器に盛って、クレソンをそえます。

⑥フライパンに残った肉汁と赤ワイン、ウスターソースを混ぜ、しょうゆと砂糖を少々隠し味に加え、

　煮立つ寸前まで加熱してソースをつくります。

⑦ソースをかけたらできあがり。

1人前　約 342 kcal　たんぱく質 16.4 ｇ　 脂質 28.4 ｇ　　塩分 1.5 g

素材に下味をつけておくというささいなひと手間だけで、ただの焼き物ではなく立派な料理に。

スペアリブに限らず、バーベキューの食材がもう１ランク美味しくなること間違いなし。

また、バーベキューのように網焼きにすると余計な脂が落とせるので、スペアリブのような油の多いバラ肉もヘルシーに召し上がれますよ

さて、いつものようにスーパーに買い物に行くと、秋の旬には少し早いですが、野菜売り場にはカブが並んでいましたので、早速買って料理してみました。

最近は、ちゃんと出汁をとってつくる煮物がマイブームです。

忙しい時は「だしの素」に頼りがちですが、やはり昆布、干しシイタケ、鰹節、煮干、鶏ガラなどでしっかり出汁をとると、味は格別に違います

皆様もちょっとお時間のある際はぜひ、「出汁」をとってみてください。

『カブのまるごと煮』





《材料（1人分）》

・カブ　　　　　　　　　　　　　1玉

・焼き麩　　　　　　　　　　 　2つ

・しょうゆ　　　　　　　　　　　適宜

・みりん　　　　　　　　　 　大さじ1

・酒　　　　　　　　　　　　　大さじ1

・砂糖　　　　　　　　　　　 小さじ1

・昆布だし　　　　　　　　　　適宜

・煮干だし　　　　　　　 　 　適宜

《作り方》

①鍋にカブが浸るくらいの水を入れ、昆布と煮干で少し濃い目の出汁をとります。

②最初は中火で①の出汁にカブを入れ、砂糖、しょうゆ、みりん、酒で味をつけます。

　 味加減はカブの風味を楽しむために薄味が良いですが、しょうゆの量でお好みに

　 調整してください。

③弱火にし、鍋に蓋をしてカブに芯まで火が通って柔らかくなるまで煮ます。

④器に盛って、煮汁をかけたらできあがり。焼き麩とカブの葉を添えましょう。

　 食べる際は、茎のつけ根の部分を切り離してめしあがれ。

1人前　約 102 kcal　たんぱく質 2.5 ｇ　 脂質 0.2 ｇ　　塩分 0.8 g

カブは甘味が優しくてなんだか落ち着く味です。

大根と同じように、消化酵素のアミラーゼが胃腸の消化を助けてくれますよ。

また、葉はβカロテンやビタミンCなどの栄養素が豊富なので、余すところなく食べましょう