Le pain qui chante〜♩♫♪♬ https://ameblo.jp/ayako00904/ スイスでマナーを。フランスでパンとお菓子を。東京で調理師免許を。芦屋で工房を。自然のままに？愛のある？子供に安全？目標！食べて幸せ、幸せだから美味しい。そんな食いしん坊が集まる。そんな料理がしたい私です。 ja 栗仕事
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昨日のご飯。
栗ご飯(*^_^*)(用意に半日、食べるの3分)
えのきニラ豚
ひじき煮
ぴりからブロッコリー、トマト
トビウオのお刺身(写真忘れ。。。)
粕汁

毎年渋皮煮、だけど今年はもち米とお米の精米から。栗ご飯。お酒の代わりに味醂で。
底のお焦げは否めない。

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]]> https://ameblo.jp/ayako00904/entry-11933321375.html Thu, 02 Oct 2014 12:17:35 +0900 二日酔いの朝食
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シャケ焼く準備にサラダに。。。としてる日に限って。おにぎりと味噌汁でいい。と。そんな二日酔いの朝食。どうやらゆで卵のマヨネーズが受け付けなかった模様。
いってらっしゃれ♡

]]> https://ameblo.jp/ayako00904/entry-11932833600.html Wed, 01 Oct 2014 11:41:11 +0900 ありあわせサンデー
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秋きのこシリーズは続く。
きのこと里芋ご飯
豚の梅しそ巻き
鰤あらの粕汁
長芋短冊

酒粕の量で揉めるも、結果美味しければ、よし。と。
絶対に酒粕は多い方が美味しいと信じてやみません。

きのこご飯は里芋の入れるタイミングが重要かな？初めてのコンビネーションは微妙なままでした。
]]> https://ameblo.jp/ayako00904/entry-11932466212.html Sun, 28 Sep 2014 18:48:22 +0900 秋バーグ
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なんでもない、バタバタ土曜日の夕食。
秋きのこバーグ。
人参ポタージュ
16穀米

]]> https://ameblo.jp/ayako00904/entry-11931490821.html Sat, 27 Sep 2014 20:36:45 +0900 ピザ試作 島根県のゴルフ場とのタイアップの為、ピザの試作。と、あちらに行ってくれる人に指導。と、研究。
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南のめぐみで。

今からソース特訓。です。




]]> https://ameblo.jp/ayako00904/entry-11906399620.html Thu, 07 Aug 2014 21:42:17 +0900 トマト
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トマトソースになって冷凍庫で小分けになってもらいます♡
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トマトが熟れているので、弱火でコツコツよーく炒めた玉ねぎと甘いハーモニー♡
今回はトマト重視ということで、玉ねぎは微塵切りに。
バジル、オレガノ、ローズマリー、タイム。
コトコト。
続きは明日。おやすみなさい。

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]]> https://ameblo.jp/ayako00904/entry-11893248671.html Sun, 13 Jul 2014 00:43:25 +0900 久しぶりにキッチン 我が家の庭はジャングルに。。。
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あきらかに巨大化したキュウリとオクラ収穫。
ハーブはここぞとばかりに雑草化。
生命力！！！！！！！！
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そして3年前にかった栗の苗にようやくクリボーが♥
ただ、ありさんまみれで肝心の栗の実は期待薄ですが。。。
継続は力なり。


]]> https://ameblo.jp/ayako00904/entry-11893180553.html Sat, 12 Jul 2014 22:35:14 +0900 ベーグル アレンジ ベーグルにはまる予感がするので、こんな寒い日には蒸気たっぷりで作れるベーグル君を試作します。
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大好きなクランベリーをお湯で戻してチョコたっぷり全粒粉で。
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オレンジのコンフィとマカダミア、チョコチップで。

先日春ゆたかで作るもふわふわになったので粉リスドオルにて試作。
粉、塩、砂糖、少しの油分。
可愛い♥
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]]> https://ameblo.jp/ayako00904/entry-11772800125.html Sat, 15 Feb 2014 13:30:44 +0900 春。野菜 菜の花でパスタが食べたいというリクエストに。
イカ、生ハム、アサリ、占地と具沢山な感じでアーリオオーリオ。
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オリーブオイルと塩、白ワイン。
それ以外の味付けはなし。
素材に頑張ってもらいました。
ボナペティ。
]]> https://ameblo.jp/ayako00904/entry-11771599116.html Thu, 13 Feb 2014 22:44:14 +0900 パンオレでパンドミ パンオレの生地で山食にチャレンジ。
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若干過発酵ですが。。。
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可愛く焼けました♥
スルリと抜けて、もしやオイルいらなかったかしら？と思う感じです。
パウンド型ほどの違いは感じなかったな。。。
パウンドはマトファーより断然！千代田でした！
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