Koko中学１年生夏休み

最後の１週間は

サッカー部の練習

９：００am～１２：００pmまで

３時間トレーニングに励む。

午前中といえどこの暑さ

ブリズベンに住んでいたとき並みに

ウォータープルーフの日焼け止めを

ベッタリ塗ったKokoを

玄関先で見送る

オーストラリアのサッカーチームでは

コーチの意向で

夏の休日の練習は

朝７：３０amからやっていた。

「暑さ対策」と

「休日の家族の時間を奪わない」

という理由で。

夏休みでも

部活動に参加する生徒のために

学校がスクールバスを配車してくれるのは

ありがたい。

サッカー部の練習が終わって

スクールバスが発車するまでの待ち時間に

空腹で意識を失いそうなKokoに

帰って来るエネルギーを与えるために

毎日おにぎりと１００％ジュースを持たせた。

８月２８日（火）

　　　　　　ブリズベンでも活躍したおにぎりケース

　　　　自家製ユカリをたっぷり混ぜ込んだおにぎり

　　　　網目のポケットにはウェットティッシュを入れる

８月２９日（水）

　　　　　　　おかかおにぎりはやっぱりおいしい

８月３０日（木）

　　　　　　　　　昆布おにぎりも定番のうまさ

８月３１日（金）

　　　　ノリでおにぎり全体を包まないのはKokoの好み

大きくな～れ

今年の４月にめでたく中学生になったKoko

夏には１３歳の誕生日を迎え

晴れてティーンエージャーの仲間入りを果たした

昨年１２月末に

オーストラリアから帰国して以来

外では私に近づかなくなったけど

家ではまだまだ

オーストラリアのときと変わらず

くっついてきていた

それが数日前

Kokoの髪についていたゴミを取ってあげようと

頭に手を伸ばすと

「触るな」

「へっ」

「ティーンエージャーは

気やすく触られるのがきらいなんだ」

と言う。

「そりゃ知りませんでした」

「気を付けるように」

「へへー」

とうとう家でも離れていくのかな

ちょっと寂しかった

その夜

「ママ～」

お風呂あがりのKokoが

洗面所から叫んだ。

「髪乾かすの手伝って」

髪なんて頭皮から２センチしか生えていないくせに…

「ホイホイ」

ドライヤーですっかり乾かしてあげた。

ティーンエージャーの心は揺れるのかな

初めて梅干し作りに挑戦した今夏

また話が前後しちゃうけど

今日は

梅の下漬け作業を終えたあと

赤シソを加えた作業について書きます

赤シソの下処理は

私の梅干し作りの先生

母が担当してくれた

「初めての梅干し作りだからね」

「今年はシソの準備は私がやってあげる」

と言って。

赤シソの下処理の手順は

最初に太い茎を取り除き

洗って乾かす。

そこに塩を加えてしっかりもんでから

赤シソをしぼってアクを出す。

梅の下漬けが終わった

６月２８日

下処理済みの赤シソを

ジッパー袋に入れて

母がやってきた

　　シソって多いと思ってもボリュームダウンしちゃうのよ

母に習いながら

梅に赤シソを加える作業開始

まず下漬けした梅から出た梅酢を少し

下処理済みの赤シソに加えて

赤シソをほぐす。

　　　　　　　　　きれいに梅酢があがっている

　　　　　　　　　重石で梅がちょっとつぶれた

下漬けした梅と

下処理した赤シソを

交互にカメに入れていく。

　　　　　　　梅と赤シソがカメにぴったりおさまった

梅酢もカメに戻したら

重石をのせる。

　　　　　　　　　　フタがぴったりはまった

カメは引き続きリビングの隅に置いておこう。

梅がきれいな赤色に染まることを願って

梅雨が明けたら

いよいよ干す

今夏初めて挑戦した梅干し作り

６月下旬の下漬けから始まって

８月中旬に無事梅干しが出来上がった。

シソでユカリを作ってみたくて

梅を干し終えたあと

シソだけ干し続けた。

狭いスペースで干すから

乾くまでに時間がかかる。

　　　　　　　　　　　かびないといいけど

８月１８日

連日の好天に恵まれて

かっらからに干し上がった

　　　　　　　　　　触るとパラパラくずれる

どうやってフレーク状にしよう

古いフードカッターを

パントリーの奥から出してみた。

何年も前

スムージーを作りたくて買ったカッター

どうにも液体が漏れてしまい

やむなくふりかけ作りに使っていた。

　　　　　　　　　　うまくシソを砕けるかな

　　　　　　　　　　　　　　　　大成功

　　　　　　　ジャムの空き瓶１本分たっぷり

「うす塩で酸っぱくてうまいねえ」

「君もなかなかのグルメだねえ」

梅干し作りに初挑戦している今夏

とうとう梅が干し上がった

梅干し作りを始めた６月の話と

現在の話が前後しちゃって

分かりにくくてごめんなさい

漬けた梅は

「３日３晩干す」

のが正しいそうだけど

我が家の場合

スペースと道具の都合上

梅同士密着しているし

途中で雨は降るしで

５日間かかって

「こんな感じでいいかな」

という具合に干し上がった。

　　　　　　　　　　　　　うまそ～

Kokoがひとつつまみ食い

「すっぱうま～」

　　　　　　　　ありったけの空きビンに移す

大きいビン３つには干したままの梅

小さいビン３つには干した梅に梅酢を加えてみた。

梅干しを保存するのに適した

涼しい場所がない我が家。

仕方ないから冷蔵後で保存。

母は梅が干し上がるといつも

軽く干したシソを梅と一緒にカメに戻し

梅酢を少し加えていた。

梅はほどよくしっとり

きれいな赤色に染まっていた。

しっとりしたシソもおいしい。

でも今回私はなんだか

干したままの梅を食べてみたい気がする。

そしてシソをしっかり干して

ユカリを作ってみたい。

だから梅干しが出来上がって

空いたネットを使って

今度はシソを干そう。

　　　　　　　　からからに乾くまで干せるかな

ゴロゴロ～

カミナリ

うそ……

昨日外出中にどしゃぶり

「梅がーーー」

梅をベランダに干したまま出てきちゃった。

まさか大雨になるなんて。

夫とKokoもプールに出かけちゃってる

それでも家に電話してみると

Kokoが出た

２人はちょうど帰宅したところで

梅は部屋に取り込んで無事とのこと。

ありがたい

安心してずぶぬれになって帰った

初めて梅干し作りに挑戦した今夏。

ネットで注文しておいた

有機栽培の南高梅が届いた翌日

６月２１日

最初の梅仕事

下漬けをした。

届いた１０キロの梅のうち

６キロ分を梅干しに使う。

残りの４キロの梅は梅ジュースにしよう。

まずさっと梅を洗う

　　　　　　生梅のいい香りがキッチンに漂う

乾かしてから

竹串でヘタを取る

瓶を焼酎で消毒

　　　　　　　　　　　　母から引き継いだ瓶

塩は自然塩を使う

梅の１０％の塩分にしよう

瓶の底に塩を敷いてから

梅と塩を数回に分けて

交互に入れていく

　　　　　　６キロの梅がきれいに入った

重しをして

さらにペットボトルを載せて

　　　　　　　　　　　　ちょっと不安定

ビニールをかける

　　　　　　　リビングの角に置いておこう

食後やら宿題の合間やらお風呂上りやらに

気づくとリビングで

サッカーボールのリフティングをしているKoko

「ゼッタイ梅の瓶にボール当てないでよ」

「そんなヘマはしないよ」

梅酢が上がるのを待つ

今夏、初めて梅干し作りに挑戦した

４０年以上

母が漬けた梅干しを食べ続けた。

一人暮らしのときも

結婚してからも

「私ができる間は漬けてあげる」

という母の言葉に甘えて

毎年８月に

干しあがった梅をもらっていた。

干したばかりの新しい梅もおいしいし

３年経った梅もおいしい

アメリカに滞在していた２０代のときと

今回オーストラリアに滞在していた間だけは

現地で手に入る

市販の調味液漬けの梅干しを食べていた。

これもたまに食べると悪くない。

特に海外に住んでいるときは飢えているから。

でもすぐに飽きちゃう。

食べ続けたいのは

家庭で漬けた素朴な梅干し

驚くのは

Kokoもバアバの梅干し派なこと

市販の梅干しは

「変わった味」

とほとんど食べない。

オーストラリアから帰国したこの機に

梅干し漬けを母に習おう

と決めた。

６月から作業を始めた梅干し作り。

いよいよ今日天日に干した

部屋で漬けていた梅干しの瓶を開けてみると

きれいな色に漬かっている。

　　　　　重しを外したらきれいな梅とシソが現れた

梅とシソと梅酢に分ける

　　　　　　　このまま食べたくなっちゃう

　　　　　　　　　　　　　シソも好き

　　　　梅酢はひと瓶に入りきらずペットボトルにも

いよいよベランダに干そう。

以前キノコやショウガを干していたネットを使う。

　　　混雑しているけど場所がないから仕方ない

　　　　　　　　　　　　　シソも干す

うまく出来上がりますように

６月の下漬けからの工程は

次の機会に紹介します

「おいしいヨーグルトが食べたい」

と思ったのが

オーストラリアから帰国して

１か月後の今年の１月末。

オーストラリア食と日本食

言うまでもなく

日本食のほうがおいしい

でもブリズベンに住んでいた２年間

「日本では食べられないおいしいもの」

をいくつか発見した。

そのひとつが

"Tamar Valley Yoghurt"

タスマニアの牛乳１００％で作られた

ギリシャヨーグルトだ。

ColesとWoolworthsで買い続けた。

なぜかこの２店で扱う

Tamar Valley Yoghurtは

わずかに規格が違った。

正確には覚えていないけど

片方が９００グラム入りで

もう片方が９５０グラム入りだったと思う。

定期的な値引きのタイミングで買うと

どちらも５ドルくらいだった。

安いとは言えないけれど

やみつきになるおいしさだ

ブリズベンまで遊びに来た母も

とても気に入って

１か月の滞在中

食べ続けた

日本に帰国してすぐは

明治ブルガリアヨーグルトや

雪印ナチュレ恵などの

プレーンヨーグルトを食べていた。

スーパーの安売りを狙えば

４００グラム入り１２０円くらいで買える。

でも２年間

生乳１００％のヨーグルトを食べたあとには

どうもこのいろいろミックスしたヨーグルトの味が

おいしいと感じられない。

そこで生乳１００％の

小岩井の生乳仕立てと

同じく生乳１００％の

フジッコのカスピ海ヨーグルトを試したら

どちらもおいしい

難点はどちらも高い

次に生協のギリシャヨーグルトを買ってみた。

買ってみて気づいたけど

生乳１００％ではない。

しかもたった３２０グラムで

３２１円もする高級品。

しかし…

「どこがギリシャヨーグルトなんだ」

というくらい

申し訳ないけどマズい

あれこれヨーグルトを試していると

ちょうどテレビの情報番組で

ヨーグルトを取り上げた。

「腸内環境を整えるには

一定期間同じ乳酸菌を取ったほうがいい」

と著名なドクターがいう。

つまり

「一定期間同じヨーグルトを食べたほうがいい」

ということ。

「じゃあどれにしようか」

思いついたのが

「カスピ海ヨーグルトを増やそう」

４００グラム２７０円ほどする

フジッコのカスピ海ヨーグルト

「そのまま食べたら出費がかさむ」

それなら

「生協の低脂肪牛乳に加えて増やせばいい」

カスピ海ヨーグルト１００グラムに

牛乳９００グラムの割合で混ぜるだけ。

今の季節なら

そのままキッチンに放置しておくだけで

半日後にはおいしいヨーグルトに変わる。

　　　　　パイレックスのガラスケースを愛用

「まるでヨーグルトの錬金術」

「せこ～い」

「ほめ言葉と受け取っておこう」

７月後半

Kokoは夏休みに突入

だけど学校で夏期講習あり

夏期講習は希望者ではなく

全員参加。

Kokoのスケジュールは

たいてい午前中夏期講習で

午後サッカー部の練習。

だから夏休みでもお弁当持参

７月２１日（土）

Kokoは朝からサッカー部の練習

１０：００amから

担任の先生とKokoと私による三者面談

Kokoは途中でサッカーの練習を抜けて

面談して

また練習に戻る。

練習が何時に終わるか

いつどこで昼食を食べられるか

まったく分からないから

校庭でもバス停でも

どこにいても食べられるように

おにぎりを持たせよう

　　　　　　　　シソおにぎりと佃煮おにぎり

梅干し大好きなKoko

今年の梅干しができあがるまで

シソでしのいでいる

７月２３日（月）

　　　　　　　　　　タンドリーチキン弁当

鶏むね肉を白みそ、ヨーグルト、カレー粉、塩、コショウに

漬けこんで焼いた。

カレー味が食欲そそる

７月２４日（火）

　　　　　　　　青じそ入り鶏そぼろ丼弁当

ベランダで育てているシソが

どんどん採れるから

どんどん食べなきゃ

７月２５日（水）

　　　　　　　　　　鶏のから揚げ弁当

バアバの庭のプチトマトとパプリカで彩りよく

７月２６日（木）

　　　　　　　　　　手羽元の照り焼き弁当

鶏の骨がスペース取っちゃうけど

骨付き肉はうまい

珍しくケールを入れてみた

７月２７日（金）

学校外イベントで

子どもたちは浅草行き

「浅草でランチか～」

「なに食べた」

「マック」

あの日もとても暑かった

暑い夏が来ると

Kokoを産んだ日を思い出す。

Kokoの誕生日は

私にとって年に１度のリセット日でもある。

日々つまらないことで愚痴ったり

イライラしたりしている自分を

リセットできる日だ。

産んだときの幸福感

折れそうなKokoの体に触れた手の感覚。

忘れることも色あせることもない。

あれから１３年。

Kokoがどれほどの幸せを私に運んできてくれたか

本人は分からないだろう。

４０歳を目前にしての初めての出産。

出産前日の健診では

子宮口が１センチも開いていなかった。

「まだまだ生まれないね」

「初産の人はここから長いんだ」

と熟練の産科医が言った。

しかしその夜

強い陣痛が始まった。

早朝４時に病院に電話した。

「心配しすぎよ～」

「まだまだよ～」

という看護師を説得して

母に付き添ってもらって

タクシーで病院へ向かった。

診察した医師がびっくり

「子宮口が全開している」

「部屋替えだ」

この日出産予定の

すでに入院していた経産の女性に

準備していた部屋を

私が利用することになった。

まもなく分娩室へ。

「高齢出産だからね」

「万一の大量出血に備えて血管を確保しておくね」

と医師は私の腕に注射針を取り付けた。

「おぎゃ～～～」

母が待つ廊下まで響きわたる大きな泣き声をあげて

Kokoはあっという間に出てきた。

細くてきれいなピンク色のKokoに触れた。

愛おしかった

「２０代の誰よりも安産だったよ」

と医師は言って

使わずに済んだ

私の腕の注射針を抜いた。

北海道に出張中だった夫は

出産に間に合わなかった。

少し残念がる私に

「夫が間に合わないほど安産だったってことだよ」

と医師は笑った。

１３歳になったKoko

外では日本のティーンエージャーらしく

私に近づかない。

家ではオーストラリアでの習慣のまま

私にくっついてくる。

Kokoをかわいいと思う気持ちは

あの日と同じ