https://ameblo.jp/ayamie0731/ 思ったコト、感じたコト、出逢ったコト・・・日々の徒然を思うがままに書いていますヽ(*´∀｀)ノ♪。 ja-jp https://ameblo.jp/ayamie0731/entry-12972849746.html 今日はお休み。私もHデも疲れがでていて、ちょっと休ませないとなー、と、明日も店を閉めて、三連休にいたしました。私に至っては、ギックリ腰にもなってしまい…まぁ、歩ける程度ではあったのと、来週、モーゼルのレストラン、Marks Plein を予約しているので、どうしても、この休み中にHデのジャケットとズボンを買いに行かなくちゃ、で、Ider-Oberstein まで出向いていました店が立ち並ぶ中央通りは、寂れてるんですが、少しずつ、オシャレなカフェができています。これからも、こういったお店が増えてい 2026-07-16T08:50:06+09:00 https://ameblo.jp/ayamie0731/entry-12972488895.html 久しぶりに、食パンを焼きました自営業を始める前、ダイデスハイムにいた頃までは、日本の柔らかい食パンを、朝ごはんにいただきたくて、定期的に焼いていたパン。自営業をしてからは、仕事、仕事、仕事優先の毎日で、時間がなく、特に最近はイベントも抱えていて、朝ごはんを作る時間もなく、買い出しに行ったついでに、パン屋さんで朝ごはんをすませたり、パンを買ってきたり、と、朝ごはんは、外食か外で買ったパン。夜ごはんは、大抵、まかないを急いで食べる感じだし、朝ごはんを、家で作って、朝くらいは家でユックリ食べたい…でも 2026-07-12T15:21:54+09:00 https://ameblo.jp/ayamie0731/entry-12971834263.html 今日と昨日、縁あって、ハイデルベルクの美術館で行われた日本祭りに出店していました。私たちが提供したのは、メンチカツサンドと、ポルチーニと椎茸のサブレ。この表示は、ワインの空き箱を利用して作りました❣️デザインは、最近は、チャットGTPという、素晴らしい右腕のおかげで、チャッチャとできてしまいます。おかげさまで、両日とも全て完売しかしながら、やってみると実際、大変なこともありました。何がって…体力がっ薄利多売なので、なにせ数が勝負しかし、通常営業をしながら、150個以上のメンチカツサンドや、サブレ 2026-07-06T03:44:53+09:00 https://ameblo.jp/ayamie0731/entry-12970016255.html 6月12日と13日。レストラン開店以来、初めて外部のイベントに参加しました。ワイナリー、SCHOTT さん主催の、Räuberball ですナーエ地方のみならず、ドイツ各地から、SCHOTT さんにお招きを受けた名だたるレストランが、出店をだしていました。その他にも、Pfalz のワイナリーさんや、ブロイアライ、カフェなども出店していて、どこのお料理も美味しかったー語るよりも写真をご覧くださいませ。私たちが提供していた料理。ウズラの照り焼き、ジャガイモのピュレ、ハーブサラダ添え。ウズラのジュもま 2026-06-18T07:12:21+09:00 https://ameblo.jp/ayamie0731/entry-12965956143.html 毎日が目まぐるしく過ぎていて、ブログに書きたい事は沢山あったのに、写真だけ撮って、日が過ぎていました。ブログを書く事で、自分の日常を客観的に見ることができるし、書く、という行為が心の整理にもなっていて、本当は、書きたいんですけど、とにかく忙しかったとりあえず、あったこと、日常などを。ドイツでは、先月だったかな？　Boys and Girls day という日があり、この日は、男性の仕事を女子が、女性の仕事を男子が体験する日として、ドイツ中でイベントが行われる日なのですが、中には、男女に拘らず、職 2026-05-12T20:54:10+09:00 https://ameblo.jp/ayamie0731/entry-12962621995.html さて、私たちの今週が始まりました。イースター後で、イースター中とは打って変わって、そんなに予約もありません。なんと、金曜日の夜、土曜日と日曜日の昼夜、月曜日の夜、全てに、きれ～いに、一組ずつの予約が入っています。つまり、休めません。笑いえ、お客さまにいらしていただける事は、いずれにしても、有り難く、嬉しい事です。今週も頑張るー午前中は、Bad Kreuznach にお買い物へ。街なかに、障害者施設が運営するカフェができていたので、休憩がてら、立ち寄りました店内も可愛らしく、雑貨も売っています。手 2026-04-11T02:25:19+09:00 https://ameblo.jp/ayamie0731/entry-12962570398.html いやー、イースターは本当に大変でした。１月半ばに、従業員のH,ロシ君が日本に帰りました。夢を叶える為なので、引き止めず、送り出しました。そもそも、最初からそれが計画されての採用だったので…。で、偶然が重なって、次はようやく、長く一緒にやっていってくれそうな、Hデの知り合い君が来てくれる事になっています。彼は日本でも高級フレンチレストランで働いていたソムリエで、Hデの元同僚でもあります。が、彼の仕事の都合で、彼が来れるのは五月半ば。それまでを、Hデと私、そしてミニジョブのKハちゃんと乗り切らねばな 2026-04-10T15:17:09+09:00 https://ameblo.jp/ayamie0731/entry-12959980961.html 色々ありまして、最近は、Hデと２人だけで働く事が多い。なので、もちろんめちゃくちゃ働いております。このままでは、ちょっと身体に悪い…という事で、あまりムリせず、予約がない時や、次の週が大変な時は、なるべくお休みをする事にしましたという事で、今週も月曜日からの三連休しております今日は、買い出しがてら、ライン川のほとりで、ラインガウのワインを１杯。曇り空ですが、良い気温で、ちょうど良かったこの瓶の形と深緑の色、ラインガウのリースリングの昔ながらの特徴的な形です。良い癒しの時間でしたさて、春になったの 2026-03-17T06:47:34+09:00 https://ameblo.jp/ayamie0731/entry-12956991966.html 昨日の夜営業してる間に、雪が降ってきました。最近、気温が上がってきて、春が来るのかなぁー、とか、感じていた矢先。じゃんじゃん降ってきて、あっ、という間にけっこう積もってしまったので、最後のお客さまが帰られたあと、急いでバイトのＫハちゃんを駅に送って行きました。これがこの冬最後の雪かなぁ。また、春がきますねヒマだ、ヒマだ、と思っていた２月。先週は、なんだかんだ予約が入って、結局忙しくなっていました。いつもめちゃくちゃ働いているので、休める時には休もう、と、思って、予約のない日は、即座に「今日はお休 2026-02-17T09:01:52+09:00 https://ameblo.jp/ayamie0731/entry-12955570451.html 今日は、またまた雪。気温はそんなに寒くないですが、午前中から振り始めました。今日は、定休日なので、家にいます。そんな日の雪は、静かで良いですねさて、１月は、本当にヒマです。昨年は、日本の地元でミュージカルの演出をしていたので、１月半ばから２月半ばまで日本に帰国していました。だから、そんなに実感がなかったのですが、本当にヒマです。でも、めちゃくちゃ忙しかった１２月の疲れをひきずっていて、長い休みがとりたくて。昨日の月曜日、予約がなかったので臨時休業にして、火曜日、水曜日の定休日と合わせて三連休して 2026-02-03T23:46:47+09:00