https://ameblo.jp/ayano-153cm/ "ウチの御用達"のモノやレシピ、場所やイベントなど載せていきます。料理人の多忙な夫、わんぱく男児、老いたデブ猫と暮らす、20代の母でもあり女でございます。 ja



★レシピ★
水 (お湯) 330ml
コンソメ 2個
牛乳 600ml
小麦粉 大さじ3
バター 20g
鶏肉 1枚
玉ねぎ 1個
人参 2個
じゃがいも 3個
ローリエ 2枚
塩、胡椒 適量

★作り方★
1.バターで、鶏肉、玉ねぎ、人参を炒める

2.火が通ったら、火を止めて小麦粉をふるいながら入れる

3.粉っぽさがなくなったら、コンソメ＋お湯のスープを入れる。ローリエを折って入れて、少しコトコト煮る

4.牛乳を入れて5分程煮る

5.じゃがいもを入れて、柔らかくなるまで煮る

6.塩、胡椒で味を整える




クリーミーでさっぱりしてて美味しいよ。食べ過ぎちゃうので注意ですが。

]]> https://ameblo.jp/ayano-153cm/entry-11726644724.html Tue, 10 Dec 2013 10:07:44 +0900


★レシピ★
強力粉 500g
イースト 小さじ1/2
砂糖 25g
塩 5g
水 330ml

★作り方★
1.ホームベーカリーで一次発酵までやってもらう

2.取り出して、広げてガス抜きして、4回くらい折って、ひとまとめにして、15分放置

3.もう一度広げて、12分割する。広げて、ガス抜き、丸めていく。継ぎ目を一つにまとめて、それが下に来るように(要は表面が綺麗になるように)丸々丸める

4.二次発酵。今日は冬で、室温が低かったので、4時間ほど放置してましたが、オーブンでやるなら、30度で30分程発酵する。二倍くらいに膨らめばOK

5.200度に予熱したオーブンで、20分程焼く



朝食べたくて、前日の夕方に捏ね始め、夜中に丸々、睡眠中に二次発酵、朝焼く。で、やってみました。結構ハード系パンは、発酵いい加減で硬くなりすぎても誤魔化しきく感じだ。油使わず、シンプルなので好き。洗い物も楽だし、子供でもたくさん食べれる！ ]]> https://ameblo.jp/ayano-153cm/entry-11726613573.html Tue, 10 Dec 2013 08:41:32 +0900



ーーーレシピーーー

さつまいも 1kg
バター 30g
砂糖 大さじ3
牛乳 大さじ1
卵黄 1個

・砂糖は、てんさいや黒糖でもよし
・卵黄は、なくてもまぁよし


ーーー作り方ーーー

1.さつまいもを蒸す。
私は、蒸篭を使います。
沸騰したお湯の上に、さつまいもを並べた蒸篭をセット。弱火にして、20分蒸します。
いもは、低音の方が甘みが増すらしい。

2.やわらかくなったら、皮を剥き、潰す。

3.バター、砂糖、牛乳をレンジで50秒加熱。

4.バターが溶けたら、潰したさつまいもと混ぜる。

5.成形して、卵黄を塗る。

6.180度に予熱したオーブンで25分、焼く。
表面に焼き目がつけばOK。オーブントースターでもよし。

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冷やしてバターを固めた方が、しっかり固まって美味しい。

色がイマイチだったのは、アク抜きをしなかったことと、元のさつまいもの色が淡かったからか？クチナシで色付けした方が綺麗になるかも…
あと、もちろん裏ごしした方が美味しいです。面倒なのでやらなかったけど。あはは。

手作りすると、砂糖の量も調整できて、子供にも安心して食べさせられますね。
]]> https://ameblo.jp/ayano-153cm/entry-11701294220.html Mon, 18 Nov 2013 11:11:21 +0900

まず、厚い。
炙っても、緑色にならないくらいブ厚い。
おにぎりにしてフニャフニャになっても美味い。
そして、香りも強く、開封して時間が経ってても香りが飛ばない。
値段もお手頃で、確か300円前後だったかな。
帰省した時にまとめ買いします。

http://www.nori-menu.com/index.php?FrontPage ]]> https://ameblo.jp/ayano-153cm/entry-11701224971.html Mon, 18 Nov 2013 10:43:54 +0900