綾瀬活性化計画のブログ https://ameblo.jp/ayasekaze/ 2018年11月に神奈川県綾瀬市でブーランジェリー&ビストロをオープンします。仕入れや内装など色々な準備に四苦八苦。応援よろしくお願いします〜 ja 試作の毎日✨ 建物の引き渡しまで1ヶ月を切りました。時間的な猶予があまりないので、キッチンがあるところでは常に試作メニューの作成に勤しんでます。
そのなかでいくつか画像をアップします！





パンは有名ホテルにいた方が作りますよ！ご期待ください！
]]> https://ameblo.jp/ayasekaze/entry-12406272109.html Thu, 20 Sep 2018 12:30:47 +0900 スペインの白 東京は台風が近づいてますね。今日は過ごしやすかったですが、明日は大変ですね。皆さんご注意くださいね台風
さて、今日は地元の店で安売りしてたので、珍しいスペインの土着品種のワインを飲んでいます。時間がなかったのでアテは缶詰ですアセアセサヴァ缶のレモンバジル味と合鴨の燻製ですナイフとフォーク


ワインはスペイン大西洋地方のバルデオラスのゴデーリョというブドウです。この価格帯の辛口ワインにしてはかなり色が濃いですね白ワイン
香りは穏やかで、適度な酸味。飲みやすいワインでした。スペインワインはこのようにワイン情報がしっかり載っています。消費者の立場に立ってますねニヤリ


しっかり一本いただきましたキラキラではまた〜チョキ

]]> https://ameblo.jp/ayasekaze/entry-12396336519.html Tue, 07 Aug 2018 22:21:28 +0900 今日は茨城です！ 毎日茹だるような暑さですね〜💦皆さま熱中症などになってないでしょうか？しっかりエアコン入れて体調には十分お気をつけくださいね❄️
さて、今日はメニューのひとつとして検討しているものの材料、「大麦」を購入しに茨城に行ってきました。袋は「大豆」ですが「大麦」です笑

六条大麦の収穫量は茨城が全国4位なんです。ここからも近いので、紹介いただいた農家さんに引き取りに行ってきました。
何を作るかはオープンしてからのお楽しみということで、、、ご期待ください❗️
茨城といえばそうです、納豆。

もちろんお土産に買ってきましたよ〜キラキラ明日の朝ごはんが今から楽しみです〜^ ^
ではまたバイバイ
]]> https://ameblo.jp/ayasekaze/entry-12395387769.html Fri, 03 Aug 2018 20:35:37 +0900 暑いということは、、、 今週もあり得ないくらい暑いですね〜💦たくさんの肉を身に纏っている私には苦しい毎日です(＞＜)
さて、昨日から山梨〜松本〜長野ラウンドに来ています。
山梨は何はともあれ暑い！ブドウもヴェレゾンが始まっています。例年より2週間も早いとのこと。どういうワインに育つのでしょうか？
松本は少し手前、塩尻の五一ワインさんの自家農園を拝見してきました。こちらはまだ色付かず、もう少しといったところでしょうか？







ここに立ち寄ったらランチはここ！
そば屋しみずさん。お蕎麦は勿論のこと、野菜天ぷらも美味しい^_^。店主ご夫妻のおもてなしも素晴らしいものです。

一番右が更科蕎麦。こんなに白いのは初めてかもというくらいです。

お店のワインも徐々に揃ってきました！お楽しみに！
]]> https://ameblo.jp/ayasekaze/entry-12391898426.html Thu, 19 Jul 2018 17:34:07 +0900 松本探索 今日は長野県松本市に訪問です。あいにくの雨ですが予定は変わりません(^^;
仕事の前に腹ごしらえ。安曇野の名店「翁」さんへ。長野の蕎麦で個人的に一番美味しいと思うところです。辛味大根おろしそばは相当辛い（ ; ; ）


ここは天気がいいと素晴らしい景色も望めますよ。
移動途中で大王わさび農場へ。


東京で買うとわさびも高いので、お土産にもってこいですね。
近くの農産物直売所でワインの感覚が鈍らないようベリーを購入。


どれも酸っぱかったです(>_<)
その後、まさかのクライアントさんに遅めのお昼に誘われ2回目のランチにΣ（ﾟдﾟlll）
山形村の「木鶏(もっけい)」さんへ。

蕎麦ももちろんですが、🥚卵🥚が絶品でした〜。
これからまたクライアントさん回りをして帰ります！

]]> https://ameblo.jp/ayasekaze/entry-12388639231.html Thu, 05 Jul 2018 11:40:46 +0900 美味しいワイン入りました！ 毎度ワインのネタですが^ ^それだけいいワインが集まっているということなんです(*^^*)


今日のワインはドメーヌ・ミエイケノ。山梨、八ヶ岳山麓のワイナリーです。最近、マツコの知らない世界にも出ていたので見られた方もいらっしゃるのでしょうか？テロワールから真面目に取り組む素晴らしいワイナリーです。今年のお味はまたレポートします^ ^
]]> https://ameblo.jp/ayasekaze/entry-12386158760.html Mon, 25 Jun 2018 00:08:19 +0900 日本ワイン こんばんは。
11月に神奈川県綾瀬市でブーランジェリー&ビストロをオープンすべく日々奔走していますkenです🍷
ようやくバラバラに保管していた日本全国のレアワインをひとつのセラーに集結させました。明日、明後日とどんどん増えていきます！
お楽しみに〜



]]> https://ameblo.jp/ayasekaze/entry-12384971412.html Wed, 20 Jun 2018 00:26:57 +0900 お勉強 こんばんは。
11月に神奈川県綾瀬市でブーランジェリー&ビストロをオープンすべく日々奔走していますkenです🍷
今日はお勉強。ワインに合うツマミを色々探しますウインク
今日飲むワイン🍷は、山梨で素晴らしいワインを作る中央葡萄酒さんのデイリーワインの格付のセレナ甲州2017。
軽いワインですが柑橘系の香りと酸味が豊かな美味しいワイン。
魚系から肉系まで色々なものと食べ比べていきます。
個人的に合ってるな〜と思ったのは、帆立の刺身、マグロの刺身、チキンチーズバジルでした。砂糖の甘みは酸味とぶつかるのかなと思いました。
何だかんだいいながらセレナ完飲。

今日も素晴らしい夕食でした。
ごちそう様でした照れ

]]> https://ameblo.jp/ayasekaze/entry-12383005078.html Mon, 11 Jun 2018 20:00:23 +0900 買い出し 11月に神奈川県綾瀬市でブーランジェリー&ビストロをオープンすべく日々奔走していますkenです🍷
今日は山梨でいつもお世話になっているワインメーカーさんのところにお邪魔してきました。いつも購入するワインは2月ころ発売されるのですが、もう今時点で在庫薄(TT)希望数を何とか購入できましたが、もう次はないんだろうな、、
その後は少し畑を見てきました。ヴェレゾンまでもう少しというところでしょうか。



カリンの実も大きくなってきました。

この時期は咲き乱れた花々も終わり、新しい息吹を感じられる時期。とても気持ちの良い時期です。
そしてお待ちかねのランチはここ割り箸


コシのある富士吉田うどんの名店「いち」さんへ。肉ネギつけめんと肉丼。これで750円^ ^
帰りにもう一件ワイナリーで仕入れて帰宅。
今晩はマッコリで乾杯でーす。

ではおやすみなさいzzz
]]> https://ameblo.jp/ayasekaze/entry-12382199583.html Thu, 07 Jun 2018 20:47:45 +0900 よろしくお願いします 今年11月に神奈川県綾瀬市でブーランジェリー&ビストロをオープンすべく日々奔走しています😏
kenと申します🍷綾瀬市に新しい風とあたたかく落ち着ける場所をご提供すべく色々なことにチャレンジし準備しています。
これからここで少しずつ決まったことを明らかにしていきますので、よろしくお願いします🤲
]]> https://ameblo.jp/ayasekaze/entry-12382805820.html Tue, 05 Jun 2018 00:00:15 +0900