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]]> https://ameblo.jp/ayaya8888/entry-10806736357.html Sat, 19 Feb 2011 21:28:08 +0900 第５回　五一ワイン

第５回　　五一ワイン




 

今日は第５回という事で五一ワインのおすすめワインの話をさせていただきます



 

ワインを飲み慣れていない人には甘口や、やや甘口などのワインがおススメですが



どれが甘口なのかエチケット（ラベル）を見ただけではわかりにくいと思います



しかしエチケットにはたいていブドウ品種が書いてあります

（シャルドネとかカヴェルネソーヴィニヨンとか・・・）

 






ナイアガラという品種のワイン



 

どちらかと言うと食用のぶどうで市場に出回らない品種で香りが強くフレッシュでフルーティーです


同種を使ったスパークリングワインとしては日本で初めての商品です




 

『五一ワイン　ナイアガラスパークリング』

 

西友などでも簡単に手に入りますし価格も1500円くらいと安いので是非一度試してみてください



 

スパークリングワインなので泡がどんどん立ち上り、グラスに鼻を近づけるとあっというまにマスカットににた甘い芳香に包まれます



きりっと冷やして飲むのがおすすめです





 

日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ　綾　邦生

]]> https://ameblo.jp/ayaya8888/entry-10790720496.html Sat, 05 Feb 2011 08:13:33 +0900 第4回　キスのはじまり

第４回　キスのはじまり





 

いったいワインと何の関係があるんだろうと思われると思いますが




 

実はキスの始まりはワインに深―く関係しているそうです



時はアレキサンダー大王やシーザー率いるローマ帝国の時代にまでさかのぼります



この頃からワインは飲むだけではなく、財産としても取引されるようになり

資産家や政治家の住居にはワイン用のカメがたくさん並び、百年物のワインもあったと言います



そしてキスの始まりはこの頃であるという説があります


ワインは非常に高価でだれでも口に出来るものではありませんでした



だから家の主人がいない間に、妻や召使いが隠れてワインを飲んでいないかを確認するために

家に帰った時に自分の口に口をつけさせてワインを飲んでいないかを確認しました




その習慣がキスのはじまりだと言われています





日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ　　綾　邦生

 

]]> https://ameblo.jp/ayaya8888/entry-10790718665.html Sat, 05 Feb 2011 08:11:13 +0900 第3回　ロマネコンティ

第３回　　ロマネコンティ

 

ワインを飲んだことのない人も聞いたことがあるんじゃないでしょうか？


『ロマネコンティ』

 

そうです


あのＤＲＣ（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ）


の珠玉のワインです


たった1.8ヘクタール（坪でいうと5450坪くらい）の畑で栽培された

ピノノワール
と言う単一品種のブドウでのみ醸造した

世界で一番有名なワイン

 

一本数十万円からあり　


ネット価格では1978年のロマネコンティは250万円以上しました。

 

いつかは豚さんグループのみんなで飲んでみたいものです




香りの華やかさにみんなで酔いしれましょう

 

ちなみにブルゴーニュ（フランス）のコート・ド・ニュイという地区の

ヴォーヌロマネ村の中にある畑がロマネコンティです


ブルゴーニュでは畑に名前がついていて法律でも規制されています


詳しい話はまたいつか





 

日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ　綾　邦生

 

]]> https://ameblo.jp/ayaya8888/entry-10790000060.html Fri, 04 Feb 2011 16:02:25 +0900 第2回　ワイングラス

第2回　ワイングラス



今回はグラスの話です




「ワインってグラスによって味が変わるんですよ」



さてあなたはそう
聞いて信じられますか？




でもこれは本当の話です

実際に同じワインをコップに入れて飲むのと

ワイングラスに入れて飲むのとでは
味がまるっきり変わります



これは科学的にも証明されていますが難しいので今回はすっ飛ばします



ともかく美味しいワインを飲むなら良いワイングラスで飲みましょう♪

容量500ml～700mlぐらいの薄手のグラスがおススメです
1ヶ1000円ぐらいで買えますので是非お買い求めください






そうすればいつものコンビニのリーズナブルなワインもさらに美味しく飲めますよ

 

 

 

日本ソムリエ協会認定　シニアソムリエ　綾　邦生

 

]]> https://ameblo.jp/ayaya8888/entry-10789958764.html Fri, 04 Feb 2011 15:07:52 +0900 第1回　ワインの話
こういった話は非常に多く耳にしますし、僕もソムリエの資格を取るために勉強を始めるまでは全然わからなかったです。

でも実際にソムリエになって思うことは、ワインの事がわかると楽しいという事です。

その楽しさを少しでも多くの人に伝えられたらと思います。

先日も本店でトモ店長が『ワインてうめぇ』って美味しそうに飲みながら言ってくれのがすごく印象的でした。

記念すべき第1回目は松本総料理長からリクエストもあった。
赤と白の違いについてです。

白には魚　赤には肉　と思っている人も多くいると思いますが、あながち間違いではありません。
なぜなら白ワインは酸味があるのでお寿司などの生魚とシャリの組み合わせに相性が良いです。
しかし漬けマグロの寿司だとどうでしょう。渋みの強くない赤の方がきっと相性が良いと思います。

ですので素材にあわせるというよりは味付けによってワインを合わせる方が良いのではないでしょうか。

白にはあっさりした味付けの料理。
赤にはしっかりとした味付けの料理。

さっきまで渋いと感じていたワインが、料理を口にしながら飲むと思いがけない味わいに変わるのもワインの楽しみの一つです。

高濃度鶏白湯スープのしゃぶしゃぶにナパヴァレー（カリフォルニア）の白ワインを合わせてみると面白そうですし、昆布だしのしゃぶしゃぶをそばつゆでブ
ラックペパーをつけてコートデュローヌの赤ワイン（シラー）なんか面白いかも。

とにかく組み合わせ自由に楽しんでください。



日本ソムリエ協会認定　　シニアソムリエ　綾　邦生 ]]> https://ameblo.jp/ayaya8888/entry-10789530679.html Fri, 04 Feb 2011 00:40:00 +0900