4月も半ば、葉桜になってきたというのに雨で肌寒いです。

ここで体が温まる生姜を使ったレシピをご紹介します

● ●●ぷりぷり海老シュウマイ　●●●

初めてのシュウマイ作りで形が歪ですがお許しを

‐材料(１５個分) ‐

むきエビ　 100ｇ　　　　　　　　　レンコン 　　　　　50ｇ

玉葱　　　半分　　　　　　　　　　生姜　　　　　　　１片

塩　　　　　少々　　　　　　　　　醤油・酒　　各大さじ１

ごま油　　小さじ１　 　　　

シュウマイの皮　15枚　　　　　グリーンピース 15個

●●●●●●●作り方●●●●●●●

①　レンコンを摺り下ろし水気を切る。むきエビの半分を包丁でたたきペースト状にし、残り半分をぶつ切りにする。生姜と玉葱をみじん切りにする。

②　ボウルに①を入れ、調味料（塩・醤油・酒・ごま油）を加え混ぜる。 つなぎが悪かったら片栗粉を入れてもok。（レンコンがつなぎの役目してます）

③シュウマイの皮で包み、グリーンピースを乗せ、１０分から１５分蒸して出来上がり。

　　是非お試しください

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今回使った蒸篭は、横浜中華街にある調理道具屋「照宝」さんで購入したものです。都内では、東急ハンズ、松屋銀座、阪急さんなどに降ろしている様です。

お直しもできて、 20年使えるくらい丈夫だそうで、プロのシェフの方もご愛用だとか。サイズ・種類豊富です

店員さんにご丁寧にいろいろ説明して頂きましたが、どれにしようか夢中であまり聞けてませんでした・・・すいません

★店舗情報★　

　照宝 (ショウホウ)

住所：　〒231-0023
　　　　　神奈川県横浜市中区山下町150

電話：045-681-0234

営業 ： 11時～21時

休み：なし