朝から、クッキーをやきました。白崎裕子さんのレシピです。
　どうも、オーブンのくせ？があるのか、レシピ通りで焼くと、なんでも火が入りすぎます🔥。
　これでも、レシピよりは焼かなかったのですが…。
　白崎裕子さんの「へたおやつ」の本のレシピです。ほんと、美味しいです。

　そして、私はレシピだけじゃなくて、おわりの文章が好きです。
　この文章は、〝そもそも、『へた』で何が悪いんだろう？と思うのです」から始まります。
　なんか苦いなーって思ったり、なんかべちゃべちゃっなーって思ったり、へたばかりの私を励ましてくれて、へただから「失敗しないように」って緊張して台所に立っていた私をほぐしてくれました。

　失敗したあと、「やっぱ、小麦粉を使わないお菓子なんて無理」って投げ出さないで、もう一回やってみよう」って思えます。へたに出来上がった時、気持ちはしぼみますが、「また、へたかぁ」と思うと笑える気持ちになります。
　この本のワイルドオートミールクッキーは、2回はこんがりこげ気味でやけて、3回目からなんとなくそれっぽくできました。3回目で、「なんとなく、それっぽく」ですから…。

　へたなのに、好きってどうしようもないです。

おわり。
　
　

　一人目の育児中に、白崎裕子さんの本に出会いました。
　白崎さんのスープの作り方を知ってから、離乳食作りは断然簡単になりました。

　くつくつ煮て、ヘラで潰せば完成です。

　離乳食分を取り分けて、好きな味をつけて、大人分も完成です。

　どのレシピも、好きな味になるので、料理をしていて楽しいです。

　パン作りも白崎裕子さんのおかげで、気軽にできるようになりました。

　感謝しかありません。

おわり。

　今回は手ごねレシピでした。20分くらいこねても、グルテン膜っぽいのはできません。YouTubeとか参考にしても、コツはつかめません。

　結局、一晩、冷蔵庫発酵させて、焼きました。

　パンって、酵母によってもほんとに味が変わるんですね。初めて実感しました。

　吉永麻衣子さんのレシピで、朝、パンを焼きます。ニ次発酵をしなくても、美味しく焼けるので時間がない朝にぴったりです。
　息子はこれを「おにぎりパン」といって、食べてます。

 じゃがいも入りの、ドデカフォカッチャも、モチモチに焼けました。焼きが足りない感じがして、もう少し焼いて食べました。