お弁当のブログ

お弁当のブログ https://ameblo.jp/ayuminchu-i/ お弁当などなど ja ジャガイモのオーブン焼き。

お友達に教えてもらって、本当に簡単で美味しかったので覚書。

ジャガイモ大2個(中なら3個)
薄切りにして水にさらさずにバターを塗った耐熱皿に並べる。
ニンニクチューブを適量乗せて、生クリーム100mlをまわしかけ、とろけるチーズをたっぷり。
我が家は300度グリルでチン！

色々作りたいものがたくさんなのですが、本当に時間がない毎日で簡単に作れるものが大活躍です。

いつものカステラも。お友達に頂いた100円ショップのシリコン型がなかなか良かった！
焼き色がいい感じです。

それから月曜日のお弁当。

チキンの味噌漬け、ウインナー、カボチャの素揚げ、スナップえんどう、ゆでたまご。

火曜日。

前の日に作っておいた焼き豚で丼弁当。
ほうれん草のお浸し、卵焼き、プチトマト。

まだ火曜日ですが、連日の暑さにぐったり気味…。
がんばります！

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/ayuminchu-i/entry-11879611001.html Tue, 17 Jun 2014 16:25:49 +0900 手羽元の甘辛煮。ずっと雨なのでお菓子とお料理しています。

いつもの手羽元より美味しくできたので覚書。

手羽元に焼き目をつけてタレで煮込むだけ。
タレ(手羽元12本分)醤油大さじ6、砂糖大さじ6、酒大さじ2、みりん大さじ2、お酢大さじ2、ハチミツ大さじ2～3

子供たちが大好きな味です。

それから、なかしましほさんのブルーベリークランブルのクッキー。

またまた塩クッキー。

塩3gで砂糖大さじ1追加がお気に入り。

パパが禁煙をがんばっているので、つまむものをいつも置いてあげようかと思います。

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/ayuminchu-i/entry-11873604678.html Sun, 08 Jun 2014 11:07:09 +0900 手羽元の甘辛煮。ずっと雨なのでお菓子とお料理しています。

いつもの手羽元より美味しくできたので覚書。

またまた塩クッキー。

塩3gで砂糖大さじ1追加がお気に入り。

パパが禁煙をがんばっているので、つまむものをいつも置いてあげようかと思います。

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/ayuminchu-i/entry-11873603852.html Sun, 08 Jun 2014 11:07:09 +0900 お弁当。

朝のお弁当準備は3人分だと夕ご飯と同じ感覚。

豚肉の塩麹焼き。(前の晩から塩麹と味噌とみりんで揉み込んでおきます)
かぼちゃ煮。
セロリとゆで卵のサラダ。

セロリが美味しかったです(*^_^*)

昨日はNの分だけだったので冷凍の春巻きとお魚に頼りました。

作ったのは、鮭とたまごのちらしごはん。
かぼちゃ煮。ほうれん草のお浸し。ひじき煮。
Nはひじき煮大好きなので、朝昼晩と食べています♪

]]> https://ameblo.jp/ayuminchu-i/entry-11832088407.html Sat, 26 Apr 2014 05:41:36 +0900 鶏天。
バタバタしてて写真もあまりなく…
この間子供たちに好評だった鶏天を。

胸肉に下味つけて天ぷら粉で揚げただけ。
これにおろしポン酢が美味しかった～。
唐揚げとはまた違う優しい感じでした。

最近スーパーでなんとなく買ったポン酢が意外に美味しくて‼︎
家族でハマってます(*^_^*)

Nの試験も無事に終わり(結果はまだですが…)ホッと一息。
このまま春休みに突入なのでお弁当はもう終わりです。
時々パパのを作ろうかな～。

]]> https://ameblo.jp/ayuminchu-i/entry-11788744964.html Thu, 06 Mar 2014 06:42:34 +0900 チョコレートケーキ。でもYのクラスは学級閉鎖に…(ｰｰ;)
長いお休みになりました。

インフルエンザでおうちにこもっている間にチョコレートケーキを作りました。

お友達に教えていただいてネットで見たのだけど、本当に簡単～。
家にあるもので作ったので分量を覚書。

①チョコレート120g
バター50g
サラダ油40g
をレンジで溶かす。

②砂糖35gと卵2個を混ぜ、①と合わせる。

③薄力粉55gとベーキングパウダー5gを合わせてふるい入れ、さっくり混ぜたら170度で15分、160度に下げて10分焼く。

今日のお弁当。

鮭フレークでちらし寿司風にしました(*^^*)

Yはおばあちゃんの家にお願いしたのでYとおばあちゃんの分も。

春らしく～とおもったけど、今日は暖かくなって本当に春っぽいです(*^^*)

]]> https://ameblo.jp/ayuminchu-i/entry-11781407575.html Tue, 25 Feb 2014 15:43:33 +0900 チキンのミンチカツ。

鶏胸肉350～400g
ハーブソルト小さじ1
黒胡椒少々
パン粉1/2カップ牛乳で浸す
卵1個
シュレッドチーズ50g

鶏肉をフードプロセッサーでミンチにして、ボールに全ての材料を入れてこねる。
衣をつけて180度の油でこんがり揚げる。

Nなんて4個も食べて食べ過ぎ～！
たくさん食べてくれると作り甲斐があります。

水曜日はパパのみお弁当。

パパは月曜日に食べてないのでまた生姜焼きにしちゃいました(^^;;

]]> https://ameblo.jp/ayuminchu-i/entry-11776860912.html Fri, 21 Feb 2014 05:18:56 +0900 ガトーショコラ。

お友達が遊びに来てくれたので作りました。

ほんっとに簡単だったので覚書。
16cm丸型
板チョコ(ブラックがよいかも)110～120gレンジで溶かして卵黄2個分を混ぜておく。
卵白2個分でメレンゲを作る。(しっかりツノが立つように)
ほわんと混ぜて170度で30分。(途中15分でアルミホイルかぶせました)

Yの小学校のお友達。ママ同士も先生の話や役員の話、、などなど有意義なおしゃべりでした(^-^)

Yがサンタさんにもらったドンジャラが大活躍。
Yとお友達はひたすらドンジャラ！
いつものwiiも全く登場しなかったほど(^^;;

そして昨日は午前中だけ私が仕事だったのでYは学童クラブかな…と思っていたら、Nが二人で留守番できるよ！と言ってくれました。

にいにがドンジャラ教えてくれて、一緒にやってくれて楽しかった～とY。
去年までは自分勝手ですぐ弟とは喧嘩になっていたN。
本当に優しくなってくれて安心して任せられます☆
(中学に入ってストレスがなくなったのでしょうか⁈)

]]> https://ameblo.jp/ayuminchu-i/entry-11737115490.html Fri, 27 Dec 2013 06:35:05 +0900 メロンパンクッキーと蕪の葉のふりかけ。いくつかお料理したので覚書。

＊メロンパンクッキー＊

バター50gをビニール袋に入れてもむ。
バターが柔らかくなったら卵一個を加えさらにもむ。
ホットケーキミックス200gとバニラオイルを加えてひとまとまりになるまでこねる。
小さく丸めて軽く押し、小皿にいれたグラニュー糖を押し付け、包丁で切れ目を入れる。
180度のオーブンで15分焼く。(生地がぺったんこでも焼くといい具合に膨らみます)

＊蕪の葉ふりかけ＊

蕪の葉2～3杷分を細かく刻み、ごま油で炒める。
塩昆布10gくらいを刻んで加えてさらに炒め、みりんと醤油を大さじ1ずつ(醤油はきもち少なめ)回しかけて炒め、仕上げに鰹節と炒りごまをたっぷり混ぜ込み水分を飛ばして出来上がり。

蕪の葉っぱはYが学校で育てたものを使いました。
Yの学校は栄養教諭という食育専門の先生がいて、畑の管理から給食の管理、食育の授業もしてくれます。
皆で育てた蕪は、本当に立派で甘くて美味しかった！
なかなかいい小学校です～。

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/ayuminchu-i/entry-11728898165.html Sat, 14 Dec 2013 06:53:40 +0900 和風クリームシチュー。

和風クリームシチューを作ってみたら美味しかったので覚書。
味噌の香りでキャベツもたっぷり食べれて美味しかったです。

＊レシピ＊
豚肉200g
玉ねぎ1個
じゃがいも2個
人参1/2本
キャベツ4枚
バター20g
小麦粉大さじ2
牛乳600ml
水400ml
味噌大さじ3
塩コショウ

玉ねぎと人参をバターで炒め、しんなりしたら豚肉を加えて炒める。
豚肉の色が変わったらじゃがいもを入れて、小麦粉を振りよく炒める。
キャベツを広げて水を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
味噌、牛乳、塩コショウの順で加えて弱火で温め味を整える。

そして今日のお弁当。

色々忙しくて残り物ばっかりになっちゃったf^_^;

*大きめ卵焼き
*野菜炒め
*豚シソ巻
*きんぴらごぼう
*冷凍コロッケ
*鮭フレークごはん

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/ayuminchu-i/entry-11712337947.html Tue, 26 Nov 2013 08:53:46 +0900