そもそもの平野屋というのを調べたら、群馬の舘林にあるお店でした。

そこへは、２５年以上前に出張の帰りに　二、三度訪問したことがあります。

基本は蕎麦屋で手打ち麺だったかと。

その時のおいしかった記憶で期待を胸に訪問、時刻は１１時４０分過ぎ。

広めの店内に先客は２名、あれ？早いからか？　客が少ない。。。少々不安に。

気を取り直して、好きなメンマラーメンの大盛と、餃子セット（ご飯小、ぎょうざ３個、白菜漬け）を注文。

少ししたら、けっこう来店者があり、席はみるみる埋まって行きほっとしました。

ただ、前回の丸信のように、後客の注文後にゆで始めたのか、今日も着丼まで時間がかかった。

食べてみて、驚き！！佐野ラーメンみたい！！

大盛にしてみたが、ロット生産の影響かそもそも柔らかいしけっこうな麺の量だし、佐野ラーメン独特のピロピロ麺で端っこがワンタンみたいに薄いためか、のびるのが異常に早～い！！

急いで必死にすすりこむ。

スープは、佐野ラーメンのように醤油が効きつつ、甘め。

メンマは、何本かやばい味がした。（ちょっと古いのが混ざってたのかな？）チャーシューは好みの味で、次はチャーシューメンがいいかも。　

小鉢の白菜は、先っちょの葉っぱの所で、しょうゆをかけてご飯にくるんで食べたら最高！！！

あれ、何のレポートだっけ？？

最初にれんげと小鉢が来たのが謎。。。

会計時店主らしき方が、麺打ち場で麺を一心不乱に打ってた。

帰宅後調べてみたら、舘林の平野屋は佐野ラーメンでした。。。ちゃんちゃん。

ここも麺硬めを注文できるなら、リベンジしよう。

訪問したのは、三が日明けの１月４日、場所は初訪問の埼玉県行田市にある丸信ラーメンです。

時刻は１１：３０過ぎ。

正面の暖簾をくぐって・・・と思いきや正面は飽かず、左サイドからの入店になります。

すぐに、靴箱があり、履物はここで脱ぎます、店内は土間だったところのテーブル席(カーペット敷き）と、奥の座敷のスペースがあり、カウンターは使われていません。

先客は土間エリアに２組でし。

注文したのは、チャーシューメン９９０円とぎょうざ３９０円。

後から２組４名が入店したのですが、その人たちと合わせてロットで作られたためか、着丼まで少々時間がかかりました。

具は、バラのチャーシューと葱のみ！

麺は、ロットで茹でたせいか、少々柔らかめ。。。ただ、手打ち麺のうまさがあります。

ピロピロと麺を楽しみつつ、伸び切らないように一気に完食。

硬めが注文できるなら、再チャレンジして再評価してみたいと思います。