やさしい先輩方もいるんですけど

ホテルで仕事していると

人は多いし異動は多いしで

信用されるまではやっぱり当りが冷たいんですよね

そこでいつも一歩引いてしまいます

聞いちゃえば早いんだけど

忙しそうにしているとなかなか声をかけづらいです

そんなときは頭をフル回転させて何とかやり過ごします

でも！

わからないで聞いて怒られてしまえ！

と開き直ってしまおう

後で怒られるよりずっとましだ

見栄を張らずに聞いて

きいてきいて

確認は大事

怒られても

そうやって仕事を覚えていこう

飛行機に乗るぞーって！

ものすごくワクワクしてる自分がそこにはいました

本当の意味で不安とドキドキの混同した素晴らしい気持ちがそこにはありました

よし！

またイタリアに行こう！

きめました

あのワクワクとドキドキは日本にとどまってるだけでは味わえない

自分の知ってる範囲を超えて行動すると不安が付きまとうけど

新しい発見と感動が味わえるんだよね

自分の枠が広がるから世界は広いんだってことをいつでも感じられるようになる

つらい時期があっても世界は広いからどこに行ってもいいんだって

そういう開き直りができる

だから海外に行けてよかった

海外を知れてよかった

お父さんお母さんに感謝です

ありがとう

自分の中での料理っていうのは

それぞれの地域で環境に合った作物やら動物やらがいて

それを調理して地域ごとの料理や調理法ってのが生まれてきたと思うんですよね

料理っていうのはその文化の一つなんですよ

だからフランスとかイタリアに行くと地域の名前の付いた

料理法だとか食材がたくさんあるじゃん

もちろんお肉とワインの産地が一緒だと相性抜群だよね

みたいな話も聞きます

俺のイメージだと昔のフランスの王様とかが

ちょっと離れた土地の料理がどうしても食べたい

ってなったら

その土地まで出向いて料理食べに行ったと思うんですよ

んで

景色。音。その場所の空気を味わいながら食べる料理

こそがその地域にしか出ない味だと思うんですよね

だから日本で食べるなら和食が最高なのかなって。

だ日本で食べられているフレンチ、イタリアンってのはやっぱり

最高傑作とまではいかないと思うんですよね

けれどもイタリアンとかフレンチとかそういうの抜きにして

そのシェフが作り出すその地域の作物を最大限に生かした

シェフの料理って意味では最高傑作は生まれると思うんですよ

人が勝手にイタリアンだフレンチだって枠を決めちゃうからイマイチ可能性が狭くなる

そういうのを抜きにして

本当にうまい食材にあった料理ってのを作ってる人はたくさんいると思う

自らの経験だ技術だ想いだってのを一皿に詰め込んで

最高の一皿を作り出せるシェフはいると思う

そういう人を見つけて

その人の下で働いてみたいなと

つくづく思います

目標はそこかな

満足したらそろそろ～っと外に出て

その辺をうろうろしながら街の雰囲気とか

お店を見て回る休日が好きなんですけど

今日本を読んでいたら面白い記事を発見しました

アウトプットすることが記憶の定着につながる

と

アウトプットというよりはしゃべることですね

学んだことをほかの人に伝えるということ

これがとてもよいことみたいなんですね

あまりしゃべるのが得意ではない僕なんですけども

ちょっとだけ意識して自分のことを

ほかの人に言葉で伝える事を意識してみようかな

なんて思った今日でした

曇り空っていうのもまたイマイチ気持ちが乗ってきませんね

今日は高円寺をてくてくお散歩

ラーメン食べたい気分だったので

ラーメンいただきました

同僚におもちゃ屋さんあるよ。言われたので

探し回ってみましたが古着屋さんばっかりでなかったです

探し方が下手なのかな？？

こういう町は好きです

公園とか見つけられたらもっと良かったです

てくてく歩いて終わっちゃいました

今度は吉祥寺のほうに散歩しに行ってみたいです

あ～仕事いくのやだよ～

このどんよりとした天気に呼応するかのように

こころもどんよりとしています

その落ち込んだ気持ちをちょこっとだけ

笑顔に変えてくれるものがあります

実家から持ってきた甘いお菓子と

彼女からの電話です

これだけが心の癒しです

がんばろっっと！

応援してくれる人がいるってものすごくありがたいことだよねって思います

ではではおやすみなさい

僕は高いとこが好きです

地元に住んでた時も山がに囲まれた町だったんで

ちょっとランニングして山登って

町がが一望できる景色がすごく好きでした

川があって町があって畑があって道路があって

自分の家とか探してみたりして

春夏秋冬違う景色が見れるから飽きるなんてこともなく

お気に入りのポジションから町を眺めるなんてことをよくしてました

そういえば東京来てそんなことしてないなと

ふと思い

しかもよく東京の全体図がいまだにわからないな、なんて思い

都庁の展望室に気まぐれで行ってみました

無料ってことが素晴らしかった

そして、、、

エレベーター降りてびっくりしました

意外と東京って緑が多いんだなって

しかも上から見る東京っていい！

明治神宮こんなとこにあるんだ

東京ドームもある！

なんて。けっこうたのしかったです

凝縮されてる街だな。と改めて思いました

東京ってやっぱり面白いなって

いろんな面を持ってるなぁー

また来たいと思います

都庁展望室

近所イタリアンのお店へ

最近気になっていて行きたかった

東中野駅近くのツリーツリーさんへランチをしに行ってきました

イタリアの国旗が目立っていてすぐにここだなとわかりました

中に入るととても愛想のいい女性が出迎えてくれました

ランチメニューの中から選んだのは

ナスとパンチェッタのシチリアーナ風パスタ（名前間違ってたらすいません）

しかも飲みものがお替り自由！

アイスティーを頼んじゃいました

待っている間店内を見回していると

よくカウンターの上とかに黒板があって色々書いてあるスペースがあるじゃないですか

そこの絵がちょっぴり気に入ってずっと眺めていました

ツリーツリーさんのお店があって東中野駅があって

スカイツリーがあって川があって山があって農場があってまた山があって農場があって

産地を示してるのかな～？どこの県の絵だろう

もしかして海外とかなのかな？

とか妄想を膨らましてるだけでも楽しかったです

そんなこと考えてたらサラダがきてパスタ来ました！

トマトのソースがとてもおいしそう！

一口食べてみると、

おぉ！ニンニクめっちゃきいててうま！

しかもナスがとてもいい焼き加減で甘くておいしい！

またパンチェッタが肉厚で肉のうまみが味わえてうまーでした

いやー最後の一口がとても惜しく感じましたね

一口目はあれ？めっちゃアルデンテじゃんって感じたんですけど

食べてるうちに全然気にならなくなりました

そのあとはホットコーヒーを頼んで（お代わり自由なので）

紅茶のティラミスを頼みました

これまたおいしかった

ほのかに紅茶の香りがして

それでいて甘すぎることもなくて

コーヒーとともにおいしくいただきました

仕事でいろいろ萎えてたけどツリーツリーさんのパスタのおかげでかなり元気がでました

ありがとうございます！

こんな料理が作れるように俺も頑張ります！！

ミスチルの終わりなきたび来て

やっぱりこの人たち天才だなって思った

ミスチルの書く詩素晴らしすぎるだろっ！！！

って思った

息を切らせてさ駆け抜けた道を振り返りはしないのさ

ただ未来だけを見据えながら放つ願い

閉ざされたドアの向こうに新しい何かが待っていて

いいことばかりではないさでも次の扉をノックしたい

難しく考え出すと結局すべてが嫌になって

そっとそっと逃げ出したくなるけど

高ければ高い壁のほうが上った気持ちいいもんな

まだ限界だなんて認めちゃいないさ

頑張んないと

今辛くてもいつの間にか平気になってて

また壁にぶつかって逃げ出したくなるんだろうけど

なんとか踏ん張って頑張って

時が解決してくれる

これにかけるしかない

精一杯やってもダメならダメなんだ

とりあえず正解だったか不正解だったか

その答えは未来の自分に出していただきましょう