じゃくすい？わかみず？

はて・・・？？

と悩んでましたが、

若水（わかみず）とは朝4時頃その日一番に汲む水のことだそうです。

陰陽思想に基づき、陽の時間が始まる頃に水を汲むことに意義あり、

茶道のお家元が自ら汲むそうです。

先生の名前にそんな素敵な由来があったとは・・あらためて自分の教養のなさを痛感いたしました。

道明寺粉を使って菊をイメージしたもので、大変上品なお味でした。

以前、たまたまNHK「ようこそ先輩」という番組をみていたら、ここの何代目かの店主さんが、

出身の小学校に行って小学生に「気持ちを伝える和菓子作り」を教える、

という企画をしてらして、印象深かったです。

カブトムシをイメージしながら、芋虫みたいなものをつくってしまった子、

塾の友達に「受験がんばろうね」という気持ちを伝えるため「ノート型の和菓子」をつくる子・・。

老松は通販もしてますが、カミシチケンというところに店をかまえてはるそうです、いってみたいわー。