先週ですが、金沢は兼六園に行ってきました

写真も撮ったのですが、なぜか上手くＵＰできないので

乗せれません

ですがさすが日本三大庭園のひとつ！

木の配置や気遣いなど素晴らしかったです

料理の盛り付けと庭園の作り方の基本は同じなため

和食の世界にいるからこそ、見えてくる風景もあり

とても勉強になりました

そして、念願の料亭にも行ってきました

どちらかといえば、こっちがメイン

普通は、和食といえば京都と思うかもしれませんが

「和食は京都、金沢」と言われるくらい

金沢の和食も素晴らしいです

なので、富山にいる間に金沢の料亭に行こうと

目論んでいました

行ってみれば、衝撃を受けるような料理の数々でした

色々な食材の使い方や、組み合わせ方

洋の素材を使いつつ、ちゃんと和の顔つきに仕上げてあったり

一人で唸りながらいただきました

とてつもない勉強と感動を頂いて

帰ってきましたよ

おこちは、ドラゴンボール世代です

なので、いちおう・・・

あらゆる、不幸がなくなりますよにとお願いしておきました

来月の半ばには帰ってしまうので

帰る前に富山県を食べつくそうと思ったわけです

先月の話ですが、4月のコースの写真どりがありました

んで、青森からわざわざ料理長と先輩が来たんです

それで、1日目は、器や仕込で終わったんですが

夜に足がだるくなって少し痛かったんです

次の日の朝目が覚めて、ベットから降りた途端

右足の親指の付け根が、死ぬほど痛くてのた打ち回りました

それでも、写真どりをしなくては、と思い足を引きずりながら

仕事をしていたら料理長が見かねて病院に行って来いと・・・

親指の付け根が痛かったのでみんなに

絶対痛風だと言われドキドキしながら病院に行きました

診断は「偽痛風」とのこと・・・・

痛風に似てるけど違うらしく、ほうっておいても治るらしい・・

しかも、俺の親指の付け根の骨は生まれつき

割れているらしく、そういう人は痛みが出やすいんだとか・・・

偽痛風よりも、骨が割れていたことに

びっくりしましたよ・・

今、久々に釣りゲームやってます

部屋の模様替えをしたところ、真ん中に

噴水が欲しいな…と思いなんとなく

探していたら釣りゲームで貰えるとのこと・・・

これは、取るしかないと思って

今日から始めました

あと3日しかないのですが、頑張ってみようかと思います

山奥のため、車がないと大変です

んで、いままでは、送迎用の車を借りていたわけですが

つい、この間助っ人用に会社の車を買ってもらったんです

もう10万キロ走っていて、型も古いのですが

足に使うだけだし、十分だと思っていました

そして今日車が来てから、初めての休みだったので

試運転がてら、乗ってみたんです

そうすると、初めの1時間は普通だったのですが

途中から、ガタガタと異音と揺れが・・・・

だましだまし乗っていて、少し休ませ

帰ろうとしたらますます悪化・・・・

ヤバい！！と思いつつ徐行運転並みで

何とか帰り着き、すぐに支配人に報告

すると、やっぱ安い車はだめだなーと・・・

新車とは言わないから、せめてまともに走る

車を買ってくれ・・・

おかげで、今日の予定の半分も終わらなかったよ…

お久しぶりでゴザイマス

えーとですね、実は今日料理コンテストがありました

年に２回くらいあるのですが、前回は和食のトップが

出て、３位になりました

んで、その時に総料理長から次は俺の先輩が、その次は

おこちが出ろと言われていて、今回先輩が出たんです

先輩と言っても、歳も近いし前の職場からの先輩なので

仲もよく、献立の相談とかしていました

んで、おこちも次は自分の番なので、勉強もかねて

お手伝いを率先してやりました

そして、今日コンテスト当日、先輩が

見事、優勝しました！！

市内の名だたる料亭やホテルなども出ていて

何か賞を取れればいいね、くらいに言っていたのですが

いきなり優勝で本人が一番びっくりしていました

でもですね、次はおこちの番なんですが、上の二人が

３位と１位なんで、ものすごくプレッシャーが･････

だって、上が入賞してるのに、おこちが落ちるわけには

いかないじゃないですか・・・

助けてお星様

あのですね、題名どおり今日実家に帰ります

かれこれ、５年ぶりの実家でゴザイマス

上の子が９ヶ月頃に帰って以来なので

うちの親は、下の子をまだ見てません

だってさ、連休とかないし

忙しいし、遠いし

何よりおこちは、お袋とあんまり

仲が良くありません

いやね、別に嫌いなわけではないんですが

人間的にあまり合わないというか・・・

親父とは、職種が違いますが、同じ職人同士

話も合うし、ウマも合うのですが・・・・

まぁ、それはおいといて！

今回の、おこちの目的は、親父の背広なんです

あのね、おこちの親父は金が無いくせに

やたらと、いい服を持っているんです

んでね、通称「呼び出しの背広」と言うものを

おこちの親父は持っていまして

おこちたち兄弟が、学校に親が呼び出された時にだけ

親父が着ていた、背広があるんです

その背広を、何回親父に着せたかで

学生時代の呼び出し回数が分かると

いう優れものなんです

それを、狙っていまして

このたび、やっともらえる事になりました

貰ってきたら、画像アップします

スーツじゃなくて背広って言うところがポイントだよねｗｗ

早いもので、新しい職場に移って、早５ヶ月が過ぎました

まぁ、激動の５ヶ月でしたよ・・・・・

まず、入って早々一人で刺し場を任され

次に富山に３週間出張しました

５月の５日に帰ってきて、職場に顔を出すと

シフトでは次の日休みだったのに

社員が１人逃げていて（仕事についていけなかったらしい・・・）

悪いけど明日から出てくれと総料理長にいわれて

そのまま、新しい持ち場を任され

慣れていない持ち場を１人でやらされ（通常２人ないし３人）

ここ最近は、和食のトップがやっている煮方を

煮方が休みの時にやれと言われ

落ち着くまもなく仕事がべらぼうに増えていってます・・・・

そして、６月は婚礼ラッシュ＆大規模なお茶会＆バイキング

しかも６月の半ばから仕事が出来る人が

富山出張という人的不足・・・・・

その上で、フグも来ていて大変なかんじです・・

トラフグデス・・・・・・