https://ameblo.jp/babycotton/ Husbandと、笑う犬とのフロリダ生活 ja
黙々とチキン丸ごと2羽を解体し、、アメリカにいるとこういうことも
できるようになります。。
鳥ガラを使ってスープを作り、8個のオニオンをスライスして
(Costcoで買ってきた sweet onion)、茶色くなるまで炒めて
シェリー酒をぶっかけ、自家製スープでオニオンスープを作ります。



これが、、本当に本当に美味しくて。。
チーズは、ぜひグリュイエールにしてください。

だんだんCostcoの回し者のような、Blogになってきました。。。
ちなみに解体したチキンは、このレシピに使用して、みなさんに振舞いました。

http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/chicken-with-forty-cloves-of-garlic-recipe/index.html

このレシピには、パラっと炊いたご飯にスライスアーモンド、レーズンを
混ぜたものが良く合いますよー。
何度も何度も繰り返し作ってるレシピです。 ]]> https://ameblo.jp/babycotton/entry-11138099814.html Tue, 17 Jan 2012 10:45:09 +0900
もう寝る時間なのに妙にお腹空いて・・・、鮭チャーハンが
食べたいと思ったのに、塩鮭がなく(塩鮭は自分で仕込みます。
って言っても小さくきった生鮭に塩をたくさんまぶして置いとくだけですが・・・)
Costcoで買ったスモークサーモンがあるのに気づく。
卵はあるが、ネギは無し。。。

スモークサーモンを小さく切って、油で炒めて、更に溶き卵を入れて
卵が固まらないうちにご飯を加えて、ちょとだけウェイパーをいれて
パラパラに炒める。ネギがないのがなんとも寂しかったので、
たまねぎをスライサーでスライスして水にさらし、水気を絞って
ポン酢で和え、チャーハンをお皿に盛ったあと、ポン酢スライスオニオンを
てんこ盛りにして、まぜまぜしながら食べたら、めっちゃ美味しかった・・・。
思いっきり居酒屋メニューですな。。
こんなことするから体重が上昇トレンドになるんですね。
スモークサーモンって火を通すと、少しだけスモーキーな
"なんちゃって塩鮭" になりますよ。
また、Costcoで大量のスモークサーモン買ってこよー。 ]]> https://ameblo.jp/babycotton/entry-11138098354.html Tue, 17 Jan 2012 10:43:17 +0900
http://www.eastsideasianmarket.com/


そういえば、そこで冷凍秋刀魚を買ってたのを思い出し、秋刀魚ご飯を作りました。
秋刀魚って脂が多いので、その脂をご飯が吸って美味しいのです。
旬ではないけどいいのだ。
秋刀魚は、3枚におろしてから焼いた後、お米と一緒に炊きました。



焼く時は、魚グリルなんかないので、最近はフライパンにパーチメント
ペーパーを敷いて焼いてます。皮もくっつかず、油もひかなくていいし
掃除も楽チンです！
ちなみに実家の高知では、秋刀魚ではなく、太刀魚を使ってました。
太刀魚も脂分が多いもんねー。太刀魚は韓国の人がよく食べるからか
これまた冷凍ですがアジアンスーパーに売ってるので
今度は太刀魚でTRYしてみます。 ]]> https://ameblo.jp/babycotton/entry-11138097336.html Tue, 17 Jan 2012 10:40:27 +0900
CostcoでVitamixのデモをやってて、
今まで見た中で一番お安かったのもあり、買ってしまいました・・・・。
家にあるしょぼいブレンダーと比較して、ここまで性能が
違うのかとびっくりするほど！
スムージーやアイスクリームを作る時は、甘味料はできるだけ
自然なものを使うようにしてます。

Costcoで買ったAgave nector(Agaveはテキーラの原材料です)が大活躍中。
デモのおじさんは、野菜ジュースを作る時に、Dates(プルーンみたいな
ドライフルーツ)を苦味を取るための甘味料として使ってましたよ。
このブレンダー、おこちゃまが居る家庭では、かなり役立つと思われますー。 ]]> https://ameblo.jp/babycotton/entry-11138095839.html Tue, 17 Jan 2012 10:33:42 +0900


Eye examに行ってきました。

日本だとコンタクトを注文する際、初回はもちろん眼科に
行かないといけないと思うけど、以降は別に処方箋など要らなかった
記憶があるのですが、今は違うのかな？
アメリカだと、コンタクトを注文するのに処方箋が必要です。
処方箋をゲットするのにEye examを受けないといけなくて
処方箋の期限は大体1年。
前回はラッキーなことに2年の処方箋をもらったのですが。。
というわけで久々にEye examを。Eye examでは、しっかりと調べてくれます。
視力検査は日本みたいに、上下左右で答えるのではなく、アルファベットです。
眼の奥までちゃんと検査するためにDiolate用の目薬をさし、瞳孔を
開かせたりします。これやると眩しくて外に出るのが辛いのをすっかり
忘れていて、しかもサングラスもってなくて、目をパチパチさせながら運転し
家までようやくたどり着きました・・・。危ないー！！ ]]> https://ameblo.jp/babycotton/entry-11138092004.html Tue, 17 Jan 2012 10:28:34 +0900

友達の誕生日会で、Winter parkの Hannibal's にいきました。
ここ、オーランドぽくなくて、NYとかの洒落たレストランの雰囲気。
ピアノの生演奏もあり、店内のデコレーションもすごく落ち着きます。
食事も美味しかったよ。

バースデーガールは旦那さんから誕生日プレゼントに、ネックレスと
ブレスレットをもらってました。かわいかったし似合ってた！
ジュエリーよりキッチン用品に興味がある私ですが、、東京に居る
お友達がデザインしてるこれ・・・ずっと欲しくて欲しくて。
って言いながらかなりの年月が経ちました。。

http://www.asplendi.com/brand01.html

こういうボリュームがあってクールなピンキーリングって、なかなか無いから。
黒いのが特に好み。
星やハートのもカワイイのです。あぁ、いつか大人買いしたいです。 ]]> https://ameblo.jp/babycotton/entry-11138089101.html Tue, 17 Jan 2012 10:24:10 +0900 何これーーーー。かわいいー。ダンキン版、売ってないかな。。
このおもちゃで、一緒に遊びたいよ。


]]> https://ameblo.jp/babycotton/entry-11138087002.html Tue, 17 Jan 2012 10:22:05 +0900
と言いながら、クリスマスの写真をのせてます・・・・。

クリスマスディナーは、今年は家族とではなく、
友人カップルと外に食べに行きました。
Emerilが経営するレストランのひとつ Tchoup chop
(Loews Royal Pacific Resort)にて。
最初にでてきたのはスパイシーツナが入った雪だるま寿司！？



ご飯多すぎ…、わざわざ雪だるまにしなくても…、食べる時に、
だるまさんをくずしながら微妙に罪悪感も感じる、複雑な一皿でした。
サラダに続き、メインはプライムリブかGoose(ガチョウ)
誰もGooseを頼まないので頼んでみました。




少し癖のある味で、鴨みたいにかなり赤い身でした。
Gooseより上にのってる春巻きが美味しかったよ。。
デザートは、クリスマスツリーがのっけられたペパーミント
カップケーキとエッグノッグアイスクリーム。



ペパーミント風味のデザート苦手なので、変えて欲しかったことを
すっかり忘れてしまって。。。全くEnjoyできず。。
この後は、Citywalkまで水上タクシーで行って、Mission impossibleを
観て、クリスマスらしくないクリスマスでしたｗｗｗ

家に帰ってからは、これ食べました！



FBにものせたけど、シンプルイチゴショートです。
ペパーミントカップケーキが残念な結果だったので。
小嶋ルミさんレシピでフワフワです！

日本のお友達から、最強レシピ本を送ってもらいましたー。

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に/小嶋 ルミ

￥1,575
Amazon.co.jp ]]> https://ameblo.jp/babycotton/entry-11138085557.html Tue, 17 Jan 2012 09:37:15 +0900


食べた飲んだもの一覧・・・。しかし、、たっくさん食べたね。。
個人的にはベルギーのカラマリ(イカ)サラダ、ギリシャの焼いたチーズ、ポルトガルのピロギが美味しかったです。
しかし Food & wineなのに、、wineじゃなくて、カクテルばかり・・・・。
ディズニーなのにテキーラショットなんかも。
テキーラティスティングセミナーも開催してて、来年こそは予約して参加しよう！
イベント嫌いな我が家が唯一毎年参加している、秋の大事な大事な催し物です。

写真は、Epcotの入り口にあった、Ocean sprayによるクランベリーの収穫の様子。
こんな風に水を張って、浮いてきたクランベリーをポンプで吸い上げるようです。
クランベリーにはつい最近、お世話になりました・・・。


]]> https://ameblo.jp/babycotton/entry-11090311106.html Sun, 27 Nov 2011 00:09:32 +0900
前の日の晩御飯を、適当にタッパーにつめて、ランチとしてもってくことが多いです。日本みたいにカワイイお弁当箱やお弁当袋なんかには入れず、プラスチックのタッパーに入れて、スーパーの袋に入れるだけ。
色気も何もない。。
オフィスには全く同じ形の冷蔵庫が二つ並んでて、ポイと適当にお弁当を放り込み、ランチの時間。同僚と話をしながらお弁当を軽く電子レンジで温め、席について蓋を開けてびっくり。
誰か知らない人のお弁当を温めてしまった！！！
しかもサンドイッチだ・・・・
さきほどまで話してた同僚に、、、
I reheated someone else's lunch....
と言ったら、超うけてて、、冷蔵庫に早く戻しなって言われる。。。
温かいサンドイッチを冷蔵庫に入れ、、もうひとつの冷蔵庫の同じ場所に私のランチがあることに気がつく。
しかし、私のお弁当と、どなたかのお弁当、見た目本当同じだったのです。。
Publixのスーパーの袋、タッパーもよくあるブランドの同じ形・色。
自分のお弁当だとはっきりわかるのにしないとダメだなぁ。
日本から、可愛らしいお弁当箱と袋でも取り寄せるか・・・・。
この話を旦那さんにしたら、また　サザエさん　と言われてしまいました。 ]]> https://ameblo.jp/babycotton/entry-11090273168.html Sat, 26 Nov 2011 23:27:56 +0900