隣の旅人 https://ameblo.jp/bachinventionen/ ゆったりのんびり、適当に ja 鳥刺しとわさび
だんだん、朝晩は、涼しくなってきましたね。


ということで、今日は鳥刺しについて、少ししゃべろうと思います。

今日の、夕食の一品に、鳥刺しがあったのですが、みなさんは鳥刺し食べますか？

日本の伝統的な物で、ほんとは鳥刺しを食べてはいけないのですが、ユッケほどではないですよね…


作り方は、簡単で、刺身用のささみをさっとお湯にくぐらせて、切って、わさび醤油につけるだけです。


普通に、おいしいです。それでも！

多分、我が家のシェフが作る、鳥刺しは、他のお家の鳥刺しの2,3倍はおいしいと思います。
なぜか？！



それは、


「わさび」です。
えっ？！と思いますよね（笑）

みなさん知ってました？スーパーの寿司のわさび、練りわさび、ましてや、チェーン店の寿司はすべて、わさびの粉末に水を加えただけの、ツーンとしかこないわさびなのです。

ほんものは、違いますよね？

香りがとても豊かで、ツーンとなんかきませんね。
その、わさび醤油につけることで、とてもとても美味しくなるのです。


では、どうすればいいか？？
毎回、わさびすりおろしてください（笑）


嘘です（笑）

スーパーに、他と比べて、まぁまぁ高い高級そうなわさびがあるはずです。
一度試してみてください。
わさびをこるだけで、材料をこるだけで、こんなに味が変わるのかとおわかりいただけるのではないかと思います。

それでは、また。




]]> https://ameblo.jp/bachinventionen/entry-11609028740.html Sun, 08 Sep 2013 01:06:43 +0900 洋食屋シェフが作るローストビーフ
皆さんこんにちはo(^∇^o)
そして、投稿が遅れてしまい申し訳ないです(^^;

たこ焼きパーチです♪


皆さんはこう思ったことがありますでしょうか。

冬の日曜、献立はなににしようかな…
外食もいい、和食もいい…
だけど、家で洋食屋並の料理が食べられたら一番イイですよね。
そこで、




洋食屋シェフプレゼンツ簡単に作れてしまうローストビーフを紹介していきます(^^)




まず、用意するものです
(三人分)


牛モモ肉(ブロック)…400g程度
他にサーロインやリブなど

デミグラスソース…30mlくらい
赤ワイン…30mlくらい
塩・コショウ…適量
オリーブオイル…適量

ジップ(真空パック)…肉が入る程度
ストロー…1本


では、説明していきます！


1:
調理の2時間前くらいに、室温に戻します。四面全体にまんべんなく、塩・コショウをもみこみます。

photo:01



次に、オリーブオイルをしき、中火で5分ほど表面しっかりを焼きます。
photo:02




焼けたら、フライパンからだして、3分待ちます。

次に肉をジップにいれてフタをし、ストローで中の空気を出し、真空にします。

そして、炊飯器に肉がたっぷりつかるくらい水を入れます。保温状態にさせ、30分待ちましよう。


時間がきたら、ジップからとりだし、15分ほど、冷まします。

しっかり冷めたら、小指より少し薄めくらいに切り分けます。
photo:03





2:
ソースは、別の鍋で、デミとワインをいれ、弱火で混ぜれば完成です。
(肉汁がでてるフライパンでも良いです)

3:
綺麗にならべ、ソースをスプーンでかければ、美味しいローストビーフの出来上がりです( ^ ^ )/□

photo:04




ポイント
4:
冷蔵庫で保存したブロックは、肉の内部が非常に冷たいので、焼いても中心までなかなか火が通りません。なので、肉の内部まで常温にしてから焼くようにします^_^

5:
ローストビーフは、しっかり焼いて香ばしく歯ごたえのある周辺部と、しっとりと柔らかい中心部の両方を味わえられる料理です。
なので、よく表面を焼きましょう^_^


6:
炊飯器からだし、あったかいままを切ると肉のおいしい肉汁が染み出てしまいます。充分に冷ましてから、切り分けるのがベストですね^_^

さらに、肉については、脂がよくのってるものよりかは、赤身の多い肉のほうが美味しいでしょう。


見た目もきれいなので、みんなで食べると、ウケがイイかもしれませんね( ^ ^ )/□



付け合わせには、ポテトなんかがオススメです！

photo:05





次回もお楽しみに！

iPhoneからの投稿
]]> https://ameblo.jp/bachinventionen/entry-11466650231.html Sat, 09 Feb 2013 01:53:34 +0900 ヤマハピアノフェスティバル

先日、ヤマハピアノフェスティバル(YPFと略される)というピアノのコンクールに参加・鑑賞してきました(^-^)/


ypfにでられた方・ピアノが好きな方に読んで頂ければ幸いです(^-^)/


では、ざっと説明を…
ヤマハが主催しており、幼児～中学生までを対象としたピアノコンクールです(^ ^)

予選と本選があり、今回記事にしたのは予選です。
予選は店別大会となり、ヤマハに協賛している楽器店ごとにおこなわれます。



では、回想まじりの長文参りましょう

ちょっとしたホールのような所でありました。が、小学生くらいかな～中学年を見てました(^-^)/

みんな、かわいいドレスを来て、真剣に弾いてGOODでしたね。

でも、聴いてて気のせいかもしれませんが、割と小学生にしてはまあ簡単そうな曲を弾いてました！
表現力を見るためなのかな～と思ってました。

後に関係者に尋ねたら、去年よりも簡単になったそうです[みんな:02]

しかし聴いていると、やはり簡単だと集中してきかないと誰がうまいかわかんないですよΣ（□；）

そう考えると、審査員の方はほんとに集中して審査されてるんでしょうね…
しかも何十人もの…



そうしているうちに、中学生の部門になって、聴いていました。
やはり、中学生になると曲も難しく、かっこよくなりました(^-^)/

でもやっぱり中学生くらいになると緊張が増すのか、ミスタッチが目立っちゃってました！おしい！
比較的、ショパンやベートーベンがメジャーでした！
差があったような気がします。結局はどれだけ弾きこむかのような気がします(^ ^)



そして最後にびっくりしたことが二つありまして(^-^)/

ひとつは、審査員の講評で、簡単にまとめると、
「楽譜を超えて変なことをせず作曲者の思いを感じて表現しましょう」
というようなことだったんです。

なにがびっくりかと？
ムズカシクテ‥[みんな:03]
こんな難しいことが果たして理解できてるんでしょうかね（笑）ごめんなさい笑


そしてもうひとつは、賞状を読み上げるひとの滑舌の悪さ‼‼

もうとぅらららと言ってました！
不意にも笑ってしまいました(^ ^)

実はこんな自分も予選優勝してるんで、本選がんばろうとおもいます。



ダラダラした記事ですいませんね～


でも、このような発表会のようなちょっとした音楽会のようなものにでかけるとおもしろい発見があるかもしれませんね(^-^)/
それではさようなら～(^-^)/



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/bachinventionen/entry-11463127806.html Sun, 03 Feb 2013 22:32:58 +0900 ピアノの指の練習について〜グダグダすぎるので面白くないです〜 こんにちは、たこ焼きパイロットです^ - ^


だいぶ、投稿が遅れてしまいました。
言い訳ではないですが、英検二級を受けるのです☆彡

定期的な投稿が目標ですねネ（焦）





今回はピアノの練習についてのグダグダした話です。 ピアノを習っていた方じゃないとわからない部分が多々あります‼



まず、指をたててひけるようになるのがとてつもなく時間がかかりました！ 誰しも通る道ですよね^_^


さらに、ピアノの練習曲は、テクニックや脱力感や指を鍛えるためのものなので、毎日やらなきゃいけないんですよね？


今もそうなんですが、レッスンのある前日当日しかツェルニーをしないんですよΣ（ﾟдﾟl

なので、目標よりに全然たりてないのです[みんな:02]


話の筋がめちゃくちゃで笑えますね[みんな:02]そんな僕が最近きになったことはツェルニー、ハノン、ピッシュナの違いなんです！

ツェルニー、ハノンとピッシュナはなんだか違いますよね。

ピッシュナの方がすごい丁寧にやる感じがします。


では、ツェルニーとピッシュナの違いは何なのでしょうかね（笑）

でもハノンは指の運動ですよね。
多分、それぐらいだと思いますけど、
ツェルニーが一番実用的な曲だとは思いますけど…
ハノンとピッシュナはほんとつまんないですしね（笑）


話はかわりますが、採譜（いわゆる耳コピのすごい細かくおこない楽譜化する作業）をされる人は元からある絶対音感とどんな耳の練習をするんでしょうね。
気になる‼

それではたまにはガチガチな気持ちでガチで練習しますね（笑）

投稿したいことはたくさんあるのですぐ投稿しますネ^_^


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/bachinventionen/entry-11432827577.html Sun, 23 Dec 2012 00:29:14 +0900 洋食屋のシェフがつくるクリームポテトの作り方
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こんにちは(^^)v
 
たこ焼きパーチーです(^^)v
 
 
 
 
前も言いましたがfatherがもともと洋食屋をやってました隣の旅人-1FL0363.gif
 
 
今夜の夕食はクリームポテトと色々だったので、作り方をまとめようと思います(^^)d
 
今回はクリームポテトとサラダ、フランスパン、生ハム、クリームチーズをつくりましたが、クリームポテトをまとめます(^^)d
 
 
まず、以下のものを用意します隣の旅人-1FL0363.gif
 
 
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1個
鶏モモ肉…1枚
むきえび…100㌘ほど
ホイップクリーム…200㌘牛乳…適量
ニンニク…適量
バター…適量
ハーブ、バジル、オレガノ、パセリ…適量
塩、こしょう…適量
料理酒…適量
 
①じゃがいもは食べやすい大きさで細長に切って水につけておく。
 
 
②フライパンをあたためておき鶏肉を少し大きめに切って、バターとニンニクでいためる。
そこでニンニクを焦がさないように。
 
 
③玉ねぎをみじん切りにしておき、鶏肉のいろがかわりこげついてきたらじゃがいもをいれて鍋にふたをする。
 
 
③３０秒ほどで玉ねぎをいれよくいためる。
そこで、塩、こしょうを適量かける。
酒もいれる。
 
 
④えびをいれ、軽くいためる。
 
 
⑤汁がにたってきたら、牛乳を少しとホイップクリームをいれる。バジル類も。
 
⑥ウェイパーをひとすくいいれ、最後に少し煮たら完成隣の旅人-1FL0363.gif
 
 
 
 
 
これがベースなので、他になにかをいれてもいいかもしれませんね。
 
クリーム類や魚介類をプラスしたり、クリームパスタにしてもおいしいかも、とのことでした隣の旅人-1FL0363.gif

隣の旅人-2012081217220000.jpg ]]> https://ameblo.jp/bachinventionen/entry-11326884961.html Sun, 12 Aug 2012 21:28:10 +0900 GROOVIN'SUMMERというジャズフェスタ
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久しぶりに音楽ネタです隣の旅人-1FL0363.gif
 
皆さんは7月の28・29日にオアシス21とナディアパークアトリウムで何が開催されたか知ってますか?
 
 
 
NAGOYA GROOVIN' SUMMER 2012というジャズフェスタがありました(^^)
 
 
土曜と日曜の午後からありましたが、名古屋の中高生から名古屋芸術大学からプロのジャズバンドまで出演していました(^^)v
 
 
実は自分も出演しましたが(^^)d
 
 
 
本番は土曜だったのですが、それが暑くて暑くて隣の旅人-1FL0379.gif
 
 
とろける暑さでした!!!
 
 
ステージ裏に集まるのですが、スポンサーのポカリが飲み放題だったのが不幸中の幸いでしたね(^^)d
 
 
そして、演奏の際も日があたってあたって…
 
 
 
 
自分は他の演奏で、土日とも五時頃から会場にいれなかったのですが、一番よかった演奏がありまして!!!!!!!!!!
 
 
 
名古屋芸術大学のB-StilyBigBandですね!!!!!!
 
 
なにがよかったかですって?
 
 
 
 
 
 
 
それはなんと！
 
 
会場が急に通り雨にあいまして、ラテン系の曲などの最中に自然のパーカッションが!!!!!!
 
 
 
雷が激しく降り奏でてました(^^)d
 
 
 
いままでにみてきたなかでもまあまあ盛り上がった演奏でしたね(^^;
 
気軽にジャズに親しめるいい機会でしたね隣の旅人-1FL0359.gif
 
 
 
来年もあると思います隣の旅人-1FL0359.gif
是非ジャズ好きの方は隣の旅人-1FL0359.gif
 
 
 
 
 
また、音楽ネタで投稿しますね(^^)
]]> https://ameblo.jp/bachinventionen/entry-11320200735.html Sat, 04 Aug 2012 22:02:19 +0900 ヤマハ発表会
先日、海の日にな、な、なんとヤマハピアノのサマーコンサートという発表会がありました(^^)v
 
 
 
 
この日のためにどれだけ頑張ってきただろうか……というくらい頑張りました隣の旅人-1FL0367.gif
 
 
第４部で六時からというおそい時間だったのにもかかわらず、部活の先輩が二人きてくれましたー隣の旅人-image0003.gif
 
 
 
 
ピアノの先生もいつも以上にきれいな格好でした(^^)v
ただ、もうひとりのエレクトーンの女の先生はももとうでの太さといったら(^^)v
 
 
 
弟もでました(^^)v
 
一番手でしたね音符
 
 
ついに、ぼくの番となったわけですが、サマーコンサート、主催がヤマハの本部のほうだけあってcfⅢ
と1800万くらいのピアノでとても緊張したのですが、なんとかひけたんですね音符
 
 
 
 
 
 
 
 
っていうのは嘘でござって、シューマンの飛翔という曲なんですけど、大体一ページ分くらい飛ばしてしまったんですね(^_^;)
 
 
ひいたことがあるひとはどこか大体わかるとおもいますけど……
 
 
飛翔だけに飛ばしてしまったんです……
 
 
ただ、写真撮影がおわって休憩していたら前のピアノののだめ先生がぁぁぁぁ！！！！
 
 
説明に入ります。
のため先生というのは、僕はもともと３才からピアノをはじめたのですが、３才から９年間ずっとやさしくのだめのようなおバカさで教えてくれた先生でした。
しかし、楽器店の移動によって先生が変わって新しいテクニカルな先生がやってきました音符
※二人とも女の先生です
説明終わり
 
 
 
久しぶりにあえてとても嬉しかったです……隣の旅人-image0003.gif
 
 
そして、家帰るため先輩ものせて、家にかえり、そのあと先輩たちと一瞬に神社に神戸である大きなジャズの大会で優勝できるように、お参りしてきましたね(^^)v
 
 
ピノもおごってもらいました(^^)v
 
 
 
そんなこともあってとてもとてもたのしい一日となりました隣の旅人-1FL0358.gif
]]> https://ameblo.jp/bachinventionen/entry-11305010968.html Tue, 17 Jul 2012 19:19:13 +0900 fresh tomatoe pasta
ということで(^^)v


新鮮なトマトを十個つかった、フレッシュトマトパスタと、生にんにくをみじん切りにしてバターにあえてフランスパンにのせてオーブンへ(^^)v



トマトはざく切りにしてにこんだために、香りと味が、染み込んできました(^^)v


あーおいしかった～
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隣の旅人-2012070118330001.jpg ]]> https://ameblo.jp/bachinventionen/entry-11291824634.html Sun, 01 Jul 2012 21:31:40 +0900 creampasta^^ ぼく～、毎週日曜は塾なんですﾈ(^^)v




新栄でﾈ(^^)












んで特別教室で、毎週がんばって、中３内容、高一内容と勉強してるんですよﾈ(^^)v












がんばって授業は終わりました。

家帰ったら、９時くらいなのに、myシェフがタラこcreamしそのり和風パスタをつくってくれたんですﾈ(^^)v











もち、サイダーもセットです(^^)v





大皿一枚べろり……じゃなくて、大皿一枚ぺろりと食べました(ノ゜*゜)ノ


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隣の旅人-2012042521180000.jpg ]]> https://ameblo.jp/bachinventionen/entry-11233328031.html Wed, 25 Apr 2012 21:27:59 +0900 天ぷら(●^ｰ^●)
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洋食店のシェフを勤めていた家のシェフがつくりました







かき揚げはもちろん、青葉やししとうの、まいたけ、えび……//







おいしい…




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]]> https://ameblo.jp/bachinventionen/entry-11220345638.html Wed, 11 Apr 2012 18:54:24 +0900