店名:ソウル コマキンパ

最寄駅:新大久保、大久保

ジャンル:韓国料理

本日は韓国料理を食べにコリアンタウンと呼ばれる新大久保へ。

リーズナブルな値段で韓国料理を楽しむことができました。

食べた料理はこちら

ユッケジャン   ライス付き      594円(税込)

追加で

ライス単品                               108円(税込)

                                       total 1620円(税込)

 初めて訪れた「ソウルコマキンパ」さん

来店時間が夕食どきと被っていない事もあり店内には3,4組のお客さんのみでした。

 店内奥、トイレ近くにウォーターサーバーがあり、お冷がセルフサービスになります。お店の椅子全てに収納機能が付いており、座席部分を開けると荷物を入れられるようになっていました。

入店するとまず、店員さんがキムチを小さな器にいれて持ってきてくれました。御通しのように思えたのですが、無料のようです。

 韓国料理ともあり、ユッケジャン、豚辛味噌炒めの調味料はコチュジャンを使われているように思います。店名にもあるソウルコマキンパはもやしナムルとごま油、白胡麻の風味がとても感じられました。

韓国料理において、コチュジャンを含むジャン類、ごま油、豚肉は多く使われていることがわかります。一軒のお店に行っただけでは、確証は持てませんが、韓国、韓国料理を語る上でそれらには、歴史があり、その結果このような食材が多く使われ、韓国料理＝サムギョプサル、ビピンパ、チゲなど豚肉メインや、ジャンを使用した辛い料理などが連想されるのではないでしょうか。

多く使われる食材、味付けとともに、韓国料理の歴史について調べてみようと思います。