Bakehouse-みつばち　～広島（海田）パンと焼き菓子～ https://ameblo.jp/bakehouse-mitsubachi/ パンと焼き菓子のお教室材料にこだわったパンやお菓子づくりを、マンツーマンで基礎からしっかりお伝えいたします☆ ja ～読書メーター～『ヨルガオ殺人事件』 パンとお菓子のお教室
「Bread＆Baked Goods to Table」です♪

専らミステリーメインで読書を重ねています照れ

前回の『カササギ殺人事件』に続き… 

 

 

 

 


アンソニー・ホロヴィッツ『ヨルガオ殺人事件』

 

 

 

 

 

『カササギ殺人事件』のときと同様

物語と物語内に小説の２本立てて進む本作

 

今回も

その異なった２つの作品の文体が全く違って

「一人の作家さんが本当に同時に記載しているの！？」

と驚くほどでした

 

個人的には

こちらの方が予想しやすい展開

そういった意味では読みやすいかもウインク

 

ここ最近はアンソニー・ホロヴィッツをよく読んでいるので

そのうちその他の作品もピックアップしたいな～ニヤリ

 

………

パンとお菓子のお教室
「Bread＆Baked Goods to Table」
子どもの頃からパンやお菓子づくりが大好き
製菓衛生師養成学校・製パン学校・通信教育などの教育機関で学び様々な資格を取得
「No Bread No Life」
自他共に認める「パンマニア」ですドキドキ

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]]> https://ameblo.jp/bakehouse-mitsubachi/entry-12710461249.html Tue, 16 Nov 2021 06:11:13 +0900 ～体験レッスンのご案内～パンとお菓子のお教室 パンとお菓子のお教室パン
「Bread＆Baked Goods to Table」です♪

 

 

体験レッスンの説明をさせていただきますニコニコ

まずはこちらからお願いいたします

　

………

 

「Bread＆Baked Goods to Table」では、材料にこだわったパンやお菓子づくりを、マンツーマンで基礎からしっかりお伝えいたします

まずは体験レッスンからご参加くださいね音譜

 

パンやお菓子づくり初心者の方、大歓迎です照れ

一緒に楽しみながらつくりましょうキラキラ

 

【体験レッスンのご紹介】

てごねでつくるふわふわまるパン（６個）

たまごとバターを使用した

リッチなまるパンをつくります

 

お好きなジャムを

塗ったりはさんだり…

 

もちろん

そのまま食べても

とってもおいしいまるパンです照れ

 

 

 

［時間］ 　　

　２～３時間

［人数］　　

　１～２名（基本はマンツーマン）

［お土産］　

　季節の焼き菓子（４～６個）

　　～こちらでおつくりしたものをお渡しいたします

［ﾚｯｽﾝ料］　

　￥3500

　　～キャンセルは前日までお願いいたします

　　　当日の場合は材料費として¥1000いただきます

［持ち物・注意点］
　エプロン・お手拭き用タオル・筆記用具

　お持ち帰り用の袋（エコバック・保冷バックなど）をご持参ください

　レッスンで使用したデザイン・レシピの複写、模倣、転載は一切禁止させていただきます
　小さなお子様の同伴を希望される場合は、ご相談ください

 

【ご予約】

LINE公式アカウント　↓　よりお願いいたします

スケジュール確認後、メッセージをお願いいたします

 

@986fbcon

 

………

 

ぜひ、一緒にからだに優しいパンやお菓子をつくり、楽しみましょう✨

ご連絡、お待ちしておりますラブラブ

 

 

………

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パンとお菓子のお教室パン
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お教室の説明をさせていただきますニコニコ

まずはこちらをご確認下さい

　

………

 

「Bread＆Baked Goods to Table」では、材料にこだわったパンやお菓子づくりを、マンツーマンで基礎からしっかりお伝えいたします

毎日お料理をするように、手づくりのパンやお菓子を、いつでも手軽に楽しみましょう

レッスンでは、１週間分のパンとお菓子をご一緒におつくりいたします

ぜひ、ご自宅の食卓に並べ、お楽しみ下さいね

 

とくに、

パンやお菓子づくり初心者の方、大歓迎です照れ

一緒に楽しみながらつくりましょうキラキラ

 

 

 

 

初回は

『体験レッスン』から…

お気軽にお問合せ下さいねおねがい

 

 

【クラスのご紹介】

体験レッスン

　はじめての方は体験レッスンからお願いいたします

Basic class・Advance class

　体験レッスンの後、Basic classnのご受講をお勧めしております

　Basic class終了後は、メニューを変更したBasic classn、またはAdvance classをご選択いただけます
　レッスンは共に12回（１回/月）となっております
Season menu

 どなたでもご受講いただけます

季節のテーマに沿って毎月開講しております

 

【ご予約】

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スケジュール確認後、メッセージをお願いいたします

 

 

【レッスン料金】

体験レッスン　¥3500

Season class 　￥5000

Basic class・Advance class  ￥7500

（レッスン料・材料費・レシピ含む）

 

【キャンセル料】

Season　memu
　３日前～　¥1500 　当日　¥2000

Basic class・Advance　class 
　基本的にキャンセルは承っておりません
　ご予約の変更を、３日前までにいただけなかった場合は、こちらで焼成したパン・お菓子及びレシピをお渡しいたします

 

【持ち物・注意点】
　エプロン・お手拭き用タオル・筆記用具・お持ち帰り用の袋（エコバック・保冷バックなど）をご持参ください

　レッスンで使用したデザイン・レシピの複写、模倣、転載は一切禁止させていただきます
　小さなお子様の同伴を希望される場合は、ご相談ください

 

………

 

ぜひ、一緒にからだに優しいパンやお菓子をつくり、楽しみましょう✨

ご連絡、お待ちしておりますラブラブ

 

 

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「Bread＆Baked Goods to Table」（準備中）です♪

10月

秋らしくなり

こっくりした味を求めるようになる季節音譜

 

「折込」の季節がきたな～

ということで

丁度我が家の食ぱんパンも切れていたし

１斤型で焼きましょう

 

『デニッシュ抹茶あんブレッド』

 

白あんに抹茶

すこし水分を加え硬さ調整してスタンバイ

 

通常のほわほわ生地にバターを折込

冷蔵庫で時々冷やしながら３つ折りした後

抹茶あんを均一に塗って成型・焼成

 

適度な甘さ

軽くトーストするとなお美味しい！

 

今度はチョコレートシートでつくろうかなニコニコ



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「Bread＆Baked Goods to Table」（準備中）です♪

毎日パソコンパソコン作業をしていると

肩甲骨が内側に向かって

どんどん肩が凝り首が凝り…

 

作業中

うーーん！と伸びても

やっぱり集中すると

肩甲骨が内側へ…

 

姿勢が悪くなると全てに影響が出るあせる

 

きっとこれから腰痛が起こったり

脂肪がつきやすくなったり

 

…オソロシイ…

 

昨日

久々に知人とオンラインでお話したら

何か肩に巻いている…というか「たすき」をしている

 

「何ですか…ソレ？」

 

喜々として教えてくれた有益情報アップ

 

「ひもトレ」乙女のトキメキ

 

少し太めのひも（伸縮性あり）を輪にして

両肩にひっかける

たすき掛けの要領

コツは緩くかけること

 

ひもがからだに触れていると刺激になって

無意識のうちに正常の位置に戻る…らしい

 

ホントのようなウソのような

やってみなくちゃわからない

 

…ということで

さっそく100円のひもでチャレンジ

 

…………すごい…………びっくり

 

嘘みたいに楽になる

気のせい？

いやいややっぱり背筋が伸びる気がするニヤリ

 

オフィスでひも…

はじめは抵抗ありそうなので

まずはテレワーク中常時使用するところから照れ

 

思うような記事は見つけられず…

こちら↓がまあまあわかりやすいかな

 




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最近のパンづくりパン

大好きな風味で

ついでにバゲッド修行も兼ねるという…

 

『ルヴァンのバゲッド』

タイプERとお水

レモン水とモルトパウダーを少し

そしてお塩

 

一次発酵は冷蔵20時間程度

最終発酵は常温１時間

たっぷり時間をかけて

 

とっても美味しい生地ウインク

 

いつもどこまで焼きこむか悩むところ

次回はもっと攻めてみようかなニヤリ
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もともと活字中毒本みたいなものだけれど

コロナ禍で

これだけ外出自粛が長引けば

当然読書時間は長くなる…

 

という訳で

気になる本をとにかく乱読てへぺろ

 

 

アンソニー・ホロヴィッツ『カササギ殺人事件』

 

カササギ殺人事件〈上〉 (創元推理文庫) | アンソニー・ホロヴィッツ, 山田 蘭 |本 | 通販 | AmazonAmazonでアンソニー・ホロヴィッツ, 山田 蘭のカササギ殺人事件〈上〉 (創元推理文庫)。アマゾンならポイント還元本が多数。アンソニー・ホロヴィッツ, 山田 蘭作品ほか、お急ぎ便対象商品は当日お届けも可能。またカササギ殺人事件〈上〉 (創元推理文庫)もアマゾン配送商品なら通常配送無料。リンクwww.amazon.co.jp

 

海外の作家さん

このタイトル

この表紙

 

なんだかベタベタ（←失礼！）な感じで

評判が良いことは承知していたけれど

なかなか手に取ることはできず…

 

それでも

高評価のまま関連作品も発表されているし

じゃあ読もうかな…ということで読了ニヤリ

 

…結論

 

正統派でため息が出ました

 

ひっかけなし

嘘なし

ズルなし

 

詳細まできちんと読み込めば

犯人にたどり着ける推理小説

探偵役と同等の情報を読者は与えられるので

とにかく考えさせられる

 

この小説の更にすごいところは

小説内の事件の話と

現在進行形の事件が同時に進行しているので

より頭をフル回転

 

海外作品は文字が多い（！？）印象だけれど

こちらの作品も御多聞に漏れず

 

たいへんな作品です

 


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チーズケーキ大好きラブラブ

ベイクドチーズケーキ

バスクチーズケーキ

とにかく濃厚なチーズケーキが

 

難点は

子どもが食べないこと…あせる

 

濃厚＝チーズケーキ好きにはたまらないけど

「チーズはそこまで…」のひとにとっては

恐らく苦痛でしかない

 

みんなが食べられるチーズケーキ…

もしかしたらスフレタイプならいける？

と思って焼いた

『スフレチーズケーキ』

 

 

焼いた先からふわふわ感が伝わったようで

「食べたい！」となかなかな反応の子どもたち

 

「これ、チーズケーキだよ。苦手かもよ。無理しなくても良いからね」

 

と保険をかけつつカットし準備

 

いや～

心配は杞憂

ばっくばく食べて止まらない

程よい甘さと触感が良かったのかな

まさに瞬殺びっくり

 

スフレはふわふわのメレンゲを泡立てる行程も楽しいし

いかにひび割れないか…などなど考えることも楽しい

 

これからのチーズケーキ

スフレタイプもスタメン決定おねがい

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「シニフィアン・シニフィエ」の志賀シェフが書かれた本

『パンの世界　基本から最前線まで』

 

 

ただのレシピ本ではなく

シェフの情熱が書かれた本

高加水、低温・長時間熟成のパンをつくる理由

具体的な道具情報まで書かれていて読み物として面白い

 

今でメジャーになりつつある（！？）高加水、低温・長時間熟成

 

おうちで焼くときも生地を寝かせるとうま味がアップするし

…って考える志賀シェフってやっぱりすごい

 

そういえば

アンデルセンベーキングスクールに通っていた時

先生（パン職人）に『シニフィアン・シニフィエ』のお話をしたら

 

「あ～。独自の世界観でやっているからね～」

 

とそっけない！反応

 

むむ…

当時はやはりちょっと異端な考えだったのかしら…

パン屋さんとしては管理も難しく

利益も出しにくい…とか？？

 

…奥が深い


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]]> https://ameblo.jp/bakehouse-mitsubachi/entry-12698591629.html Sat, 18 Sep 2021 06:44:40 +0900 ～パンと焼き菓子～食事パンのお供 パンとお菓子のお教室

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食事パンパンを食べるときのお供として

揺るぎないお気に入りがあります照れ

 

『ノースファームストック』のディップ

 

 

北海道岩見沢市の会社

見た目もなんだかオシャレなのですが

とにかく美味しい

 

その中でも特にお気に入りラブラブなのは

『北海道野菜のディップ（ブロッコリー・わさび）』

 

 

わさびがさわやかで飽きない

大人向けのディップおねがい

 

甘い系では

『黒豆ミルクジャム』

 

 

こちらも止まらない爆　　笑

小豆のジャムはよく見かけるけれど

黒豆というところがオツ

 

広島ではなかなか手に入れにくいのがちょっと残念ショボーン

（『広島アンデルセン』にちょこっと取り扱いあり）

 

紙屋町シャレオに『ほっかいどうマーケット』がオープンしていたけれど

ここでは取り扱っているのかしら…

 

 

 

チェックしてみないとニヤリ


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