こちらは年の頃60歳くらいでしょうか？ご夫婦で営業なさってるお店で、建物にはかなり年季が入っています。

店内も若干清潔感に欠けるのが気になるところですが、古い町の定食屋とか蕎麦屋といった風情で、味があるといえば味があります。

この日はメニューを見て、「肉天ライス900円」をオーダーしたのですが、お母さんの「食べきれないよー」というおどし？に屈して、チャーハン620円をオーダーしました。

見た目はなんか家で作るようなチャーハンです。

しかし一口口にしてみると、うまい！

口の中に広がる魚介の風味。

これはチャーシューではなく、魚のほぐし身を使っているようです。

味付けは味の素系ですが日本人ならこの味に反応しないわけにはいきません。

ごはんもパラパラでラーメンとの相性も良く、どんどん箸が進みますね。

見た目だけでは分かりませんね。

食べ終わった後もお母さんのトークはなかなか終わらず…

なんでも自家製麺のつけ麺が人気だそうです。

まあ私も以前食べたことありますが話が長くなりそうだったので「今度はつけ麺食べます！」といって逃げてきました。

ごちそうさまでした。

好み度★★★★

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豊橋市の満天星さんにお邪魔してきました。

こちらは豊橋では有名なお店でぱっと見ではラーメン屋さんとは気づかないようなおしゃれなお店です。

お店の名前は「どうだん」と読みます。ツツジにこういう種類があるようです。

ご主人がお好きなんでしょうか。

店内もオシャレで、デートにも十分使えそうです。

メニューを眺めてみましたが、こちらのお店もチャーシュー丼が無い…

最近チャーシュー丼が無いお店が続いております。

というわけでこちらを注文しました。

ランチセット300円です。

小唐揚げと小鶏めしがついて300円。

コスパは抜群です。

唐揚げはこちら

まずは鶏めしから。

ラーメン屋のサイドとしては炊き込みご飯系は定番といえば定番です。

が、ここの炊き込みご飯は他とは一味違います。

何が違うかって「ご飯がしっかり立ってる」のです。

だいたい炊き込みご飯系はべちゃっとしてご飯が柔らかめなのがデフォですが、こちらはまさに御釜で炊いたような炊き上がりです。

画像ではわかりにくいですがしっかりとおこげも付いており、懐石料理で出てきてもおかしくない完成度です。

味付けもゴテゴテしてなく、実にシンプル。

香りも良く非常にいい気分になれます。

量はあくまでランチセットですので少なめです。

がっつりいきたい人は普通盛りを頼んでもいいかもしれません。

続いて唐揚げですが、こちらもまたうまい。

いわゆる唐揚げとはビジュアルが違いますが、これも立派な唐揚げ。

三河地鶏を使っているというこちらのから揚げは、おそらく下味はほとんどつけておらず、衣は片栗粉というシンプルなもの。

しかしシンプル故に、鳥のうまさがないと臭みが出てしまうので素材に自信アリといったところでしょう。

一口噛めばジュワッとひろがる肉汁…

ああうまい。

いつまでも食べていたい…

そう思わせてくれる至福のサイドです。

もう少しボリュームがあればベストなんですが、このお値段では十分でしょう。

これはマストです。

ごちそうさまでした。

好み度★★★★☆

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通ったことのない道を通って最初のラーメン屋さんに入ることにしたところ、ラーメン大将さんを発見しました。

店に入るときに張り紙が。

「当店は飲み屋ではありませんので、ビール、餃子のみの注文はお断りしています」

なかなかこだわりのお店のようです。

店内に入るとなるほどなかなかいい雰囲気です。

いいお店特有の緊張感があります。

厨房も綺麗にされていて、期待が持てます。

おそらくご夫婦と息子さんで営業されており、ご主人はなかなか頑固そうな趣です。

…とまあラーメンを選んだところまでは良いのですが、メニューにチャーシュー丼がありません。

というわけでしょうがなく？ラーメンサイドの王様、餃子をオーダーしました。

張り紙その2「当店のおすすめは、国産小麦を贅沢に使用した餃子の皮と自家製麺です」

ふむ、そこまでいうならいただきましょう。

餃子6個入り280円です。

サイドとしては価格も合格点ですね。

なぜガム？笑というのは気になりますが、見た目はなかなか美味そうです。

ラーメン屋の餃子といえばサイズが小さいものも多く、いかにも「つまみ」といった体のものが多いですが、こちらはしっかりオカズサイズ。

国産小麦かどうかまでは私のバカ舌では判別できませんが、食感、のど越し、風味良しで確かにうまい皮です。

もやしが付いているのを見てわかる通り、いわゆる浜松餃子スタイル。

野菜多めですが、多すぎることなく豚ひき肉とのバランスも良いです。

若干オイリーですが、よくある居酒屋で出てくる餃子とは違い、優しい自然な味付けで、6個と言わずもっと食べたかったです。

ラーメンの方はちょっと好みではありませんでしたが、チャーシューはかなり美味かったですし、かなりあっさりしているので、また訪れたいと思います。

ごちそうさまでした。

好み度★★★☆

食べログはこちらhttp://s.tabelog.com/aichi/A2306/A230601/23029739/

この日は「ささき屋」さんに訪問しようとしたのですが、13時を過ぎても外待ちがあったため断念してこちらに伺いました。

2015年オープンのまだ新しいお店で、ご兄弟で経営なさってるそうです。

さて、丼ですが、こちらのお店には「豚丼」250円と「チャーシュー丼」350円があるのですが、写真を見ると、「チャーシュー丼」の方には苦手なマヨネーズがかかっていたので「豚丼」にしました。

豚肉、ネギ、ゴマが目に入りますが、これに玉ねぎが入っています。

玉ねぎは小さく切って炒めてあり、食感がわかる程度ですがアクセントとしてはなかなか面白いのではないでしょうか。

味付けは「豚丼」と聞いてイメージするようなものではなく、塩だれで味付けされています。

少し唐辛子でしょうか？赤いものがチラホラ見えますが味に影響を与えるほどではありません。

イメージとは違いましたがこれはこれで「あり」だと思います。塩だれがさっぱりしていて美味しくいただけました。

こちらは唐揚げ、餃子などサイドも充実しており、ラーメンの種類も豊富。座敷もありますので家族連れには良さそうです。

好み度★★★

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こちらは浜松市中区の武蔵さん。

「むさし」ではなく「たけぞう」と読むそうです。

店内には限定麺の告知などがあり、フリーク心をくすぐられます。

ご飯ものは「ねぎ豚めし」と「高菜豚めし」の二種類あり、悩みながらもこちらのねぎ豚めしにしました。

お値段は並350円、小250円とまあ普通なのですが、ランチタイムは100円引きになるようで、コスパ抜群です。

写真は小ですが、量的にはサイドとしては十分満足のサイズでした。

さて肝心の丼に目を移しますが、今までのチャーシュー丼とは顔つきが違います。

ごはん、白髪葱の上に細かくされたチャーシューが乗せられています。

さらにその上にはマヨネーズが網目状にかけられています。なにやら特製マヨネーズとのこと。

ふむふむと食べ進めますが…どうも気持ちが乗ってこない。私には少しねぎが強すぎるようです。

逆に言えばチャーシューが少し存在感が薄い気がします。

あとはせっかくの特製マヨネーズも少し浮き気味…もう少しタレがあればバランスも取れるのかもしれません。

ブツブツいいましたが他の店にないものを作るチャレンジ精神は素晴らしいですね。

ラーメンもなかなか楽しみな感じでした。

好み度★

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豊橋家系のお店。

深夜営業ということで飲みの後利用される方が多い印象です。

チャーシュー、ネギ、のりとおなじみのラインナップに加えて辛味噌がトッピングしてあります。

チャーシューは角切りにしてありゴロゴロした食感。脂身もまあまああります。

のりは多めで風味があって良いですね。

ネギは申し訳程度。

あまり味がしませんが、辛味噌を混ぜて頂くとピリ辛で上手いです。

スープも投入して、酢、ニンニク、ゴマで味変してみましたが、チャーシューがゴロゴロしててスープインするよりはそのまま食べたほうが良いです。

切り方のせいもあるでしょうが、チャーシューがハムのように感じられてちょっと残念でした。

好み度★★☆

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ここらは2016年に食べた丼の紹介です。

こちらのお店はチャーシュー丼はありませんので、代わりにこちら「そぼろ丼」をオーダー。

鳥そぼろ、ネギ、のりのシンプルな構成。

ごはんはやや柔らかめで、スープをかけてもよし、そのまま食べてもよしの二段構え。

ネギ、のりは風味付け程度ですがよく合います。

そぼろは甘辛く味付けしてあって意外とコッテリしてて面白いです。

量も少なめですがサイドメニューとして計算されていると思います。

お値段200円。サイドのかがみですね。

好み度★★★

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この日は浜松市中区にある、和歌山ラーメン「七星」さんにお邪魔しました。

和歌山ラーメン…というと井出商店とか？車庫前系とか？

まあほとんど経験はありません。

肝心のチャーシュー丼に参りましょう。

ごはん、ネギ、のり、チャーシューの基本構成は守られつつ、紅ショウガでアクセントを付けています。

まずは正面にドーンとチャーシューが一枚。

おそらくバラ肉を柔らかく煮て、甘辛いタレで味付けしてあります。

そして、分かりにくいですがチャーシューの下に細かく刻んだチャーシューが隠れています。

刻んだというよりもほぐしたといったほうが正しい気がします。

最近はラーメンにはチャーシュー2種というのが流行っていますが、チャーシュー丼で2つの食感が味わえるというのもなかなか珍しいのではないでしょうか。

そしてお味の方ですが、一口食べて驚きました。

「う。うまい」

まず、ほぐしたチャーシューが柔らかいのでごはん、のり、ネギとの一体感がありその時点で美味しいのは間違いないのですが、味付けがどこにでもある甘辛ではないのです。

恐らく、酢は使ってあるとおもいます。チャーシューの甘みがさっぱりしています。

それだけではなく、何かスパイシーな、、恐らくウスターソースではないかと思うのですがどうでしょう。

この独特の甘みと酸味、さらに少しのスパイシーさが癖になり、アクセントには一枚チャーシューがありますので飽きることなく食べ進めますねー

面白い一杯でした。

お値段小320円、大640円

11時半～14時20分頃までのランチタイムでは、小220円、大560円とお値打ちです。

写真はもちろん小ですが、若干量が少なめですが、ランチ220円なら、ラーメンのお供にマストです。

チャーハン、餃子も気になります。

あとは接客も良いです。

好み度★★★★☆

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画像からも分かりますが大迫力の一杯。

お値段480円はサイドメニューの域を超えています。

チャーシューは肩ロースかモモでしょうか、脂身はほとんどなく、ミチッという「肉！」という食感が楽しめます。

炙りチャーシューという名の通り軽く炙られ、甘辛いタレが絡めてあり食欲をそそります。

この大き目のチャーシューが3枚。お値段に見合うと思います。

ネギではなく、カイワレと水菜が甘辛の焼肉のタレのようなタレとよく合います。

ごはんも硬めで上手い。

好み度★★★★

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