バリと言葉と私

よく食べる料理。飲み物編

Thu, 11 Nov 2010 11:44:19 +0900

飲み物はたくさんありますが、代表的なものをご紹介しましょう！

Ｂｉｒ（ビル）
インドネシアを代表するビールといったらやっぱりこれ！！
ビンタンビール。ライトな口当たりでくせがなく日本人の口にも合います。
ビンタンはもともと「星」という意味ですが、ビンタン専門ショップもたくさんあり、
ビンタンといったらビールを指すことがが多いです。

Ａｒａｋ（アラック）
ヤシの樹液から作る蒸留酒。
甘みがありますが、アルコール度数は高いので、すぐ酔いが回ります。

Ｅｓ　Ｋｅｌａｐａ　Ｍｕｄａ（エス　クラパ　ムダ）
甘いココナッツジュース。屋台でもよく見かけます。
くせがなく、甘い果実も美味しい！
２～３人で飲むのがちょうどいい量です。

Ｂａｌｉ　Ｋｏｐｉ（バリ・コピ）
カップに細かくひいたコーヒーと砂糖を入れ、熱湯を注ぎ、
粉が沈んでから飲むコーヒー。
お土産にも最適です。

よく食べる料理。フルーツ編

Sun, 07 Nov 2010 11:31:36 +0900

みんな大好き！フルーツをご紹介します

Ｒａｍｂｕｔａｎ（ランブータン）
小振りな果実は半透明で、ぶどうのようなみずみずしさ。
枝つきで売られています。

Ｄｕｒｉａｎ（ドリアン）
果実の王様。果肉はクリーム状で、熟した時の独特の香りが特徴。
人の頭くらいの大きさです。

Ｓａｌａｋ（サラック）
皮の状態が蛇の皮ににていることから英名はスネークスキンフルーツと呼ばれています。
果実は白く、さっぱりとした味わい。

Ｍanggis（マンギス）
果実の女王とよばれているマンゴスチン。
甘みと酸味のバランスがよく、果実たっぷり！

Ｍangga（マンガ）
ご存知マンゴー。皮をむいてそのまま食べたり、ジュースにしたり。
スパのトリートメントとして使われることもあります。

よく食べる料理。デザート編

Fri, 29 Oct 2010 11:53:49 +0900

食後のデザートにいかがですか？

Ｋｅｌｅｐｏｎ（クロポン）
地元で人気の代表的なもち菓子。黒みつが入ったもちをココナッツでコーティング。
食べやすくておいしいです。

Ｄａｄａｒ（ﾀﾞﾀﾞｰﾙ）
バナナとココナッツ、ブラウンシュガーを米粉で包んだ、クレープ風デザート。

Ｂubur injin（ブブール・インジン）
黒いもち米を、黒砂糖と煮込んだもの。別名「ブラックライス・プディング」

Ｐisang Goreng（ピサンゴレン）
バナナに衣を付けて揚げたバナナフライ。
ココナッツと黒砂糖のソースにつけて味わう。

よく食べる料理。魚料理編

Thu, 21 Oct 2010 11:11:29 +0900

Ｉｋａｎ　Ｂａｋａｒ（イカン　バカール）
焼き魚、サンバルやケチャプをつけて食べるのが一般的だが、レモンでgood!

Gurami goreng （グラミー　ゴレン）
グラミーは川魚のひとつ。淡白な白身魚で揚げ物にするとおいしい

Ｉｋａｎ　Pepes（イカン　ペペス）
魚肉をミンチにして、スパイスと混ぜてバナナの葉で包み,
炭火で焼くスパイシーな料理！

Ｉｋａｎ　goreng （イカンゴレン）
魚のフライ。アカダイなどの白身魚に衣をつけてあげたり、素揚げにする。
サンバルと一緒にぜひどうぞ！

よく食べる料理。肉料理編

Mon, 18 Oct 2010 23:08:30 +0900

Ｂａｂｉ　Ｇuling（バビ・グリン）
豚の腹の中にスパイス、ナッツなどをつめて４～５時間かけて焼いた豚の丸焼き。

Ｓａｔｅ　Ａｙａｍ（サテ　アヤム）
鳥の串焼き、甘いピーナッツでいただく。鳥以外にも豚、牛、ヤギ、シーフードなどがあり
いづれも、日本の焼き鳥と違い、一本一本の量が少ないので、何本でもいける！

Ｋａｒｅ　Ayam（カレーアヤム）
チキンカレー豊富なスパイスで作るカレーはさらっとした汁が特徴！
ご飯と一緒に！

Ｒendang（ルンダン）
パダン料理の一つ。牛肉をトウガラシ、黒砂糖で甘辛く煮込んだ濃厚な味わい。

よく食べる料理。おつまみ編

Sun, 10 Oct 2010 11:50:19 +0900

昼のおやつにはたまた、夜のお酒のおともにかかせないおつまみを紹介しましょう！

Lumpia（ルンピア）
キャベツやニンジンモヤシなど野菜がたっぷりの春巻き。
サンバルをつけていただく。

Gado-Gado（ガドガド）
濃厚な味わいの温野菜サラダ。砕いたピーナッツに各種スパイスを加えた
ソースが特徴！

Capcay（チャプチャイ）
鶏肉、ニンジン、ハクサイなどの温野菜を炒めたインドネシア風八宝菜。
辛い料理が苦手な人にはちょうどいいかも。

Pelecing　Kangkung（プルチン　カンクン）
カンクン（空心菜）の中華風炒め物。
トウガラシ、タマネギ、ニンニクなどを加えたピリ辛。

Lawar　Ayam（ラワールアヤム）
伝統家庭料理のひとつ。野菜と肉を炒めた前菜料理。

Tempe　goreng（テンペゴレン）
インドネシアの納豆（テンペ）を生地に混ぜて揚げたもの。パリッとした食感。

よく食べる料理。　スープ編

Wed, 06 Oct 2010 11:29:39 +0900

Soto Ayam(ソト　アヤム)

チキンスープ。ゆで卵と春雨が入ることが多く、ボリューム満点！！

スパイシーな味わい。

Syur Ayam(サユール　アヤム)

トマト、ニンジン、コーンなどの野菜が入った酸味の効いたスープ。

胃腸が疲れたときにおすすめ。

Basko(バッソ)

屋台料理の代表格。牛肉団子とキャベツ、春雨が入った

あっさり塩味のスープ。

Sup buntut(スプ　ブントッ)

骨付き牛肉を長時間煮込んだスープ。

ジャガイモ、ニンジンなども入り奥深い味わい。

よく食べる料理。米料理、麺料理編

Sun, 03 Oct 2010 11:31:07 +0900

今回からバリやインドネシアでよく食べることになるであろう
代表的な料理を写真を交えて、紹介します。

今回は米料理、麺料理編

まずは

Ｎａｓｉ　ｇｏｒｅｎｇ（ナシゴレン）

インドネシア風チャーハン。ケチャップ味、しょうゆ味などがあるバリの
代表的な料理。主に朝食で食べることが多いですね。
もちろんそれ以外の時間帯でも大丈夫

Ｎａｓｉ　Ｃａｍｐｕｒ　（ナシチャンプル）
ご飯と肉料理、炒めものなど、数種類のおかずを混ぜて食べる。
バリ人は手でまぜてたべます。

Ｂbur Ayam（ブブール　アヤム）
シンプルな塩味の鶏肉入りお粥。
スパイシーな料理にあきた人や、軽い軽食におすすめです。

Ｍie Goreng（ミーゴレン）
インドネシア版焼きそば、甘めのソース味が多く誰でも食べやすい。具材もたっぷり。

Ｍｉｅ　Ａｙａｍ（ミーアヤム）
鶏肉入りラーメン。麺のどんぶりとスープが別々に出てくるので、一緒にして食べる。

Mie Kuah（ミークア）
ラーメンのような汁そばで屋台料理の代表格。鶏肉ベースのあっさりスープが美味！

次回はスープ編！

便利なフレーズ

Wed, 29 Sep 2010 00:10:49 +0900

今回は、観光やショッピングのときなどで使える便利なフレーズ集を
まとめました。

それ以外の場面にも使えるのでぜひ実践してみてください。

Ａｐａ　ini（itu）？（アパ　イニ？　アパ　イトゥ？）
これは何ですか？　あれは何ですか？
※観光で物や風景でわからないものがあればどんどんこれをつかって、
コミュニケーションをとろう！

Berapa harganya?（ブラパ　ハルガニャ？）
これはいくらですか？
※値段を聞くときにつかいます。ブラパだけで十分通じます。

Bisa pakai kartu kredit?（ビサ　パケイ　カルトゥ　クレディッ？）
クレジットカードで払えますか？
※観光地のショッピングモールなどでは使えますが、現地の通貨ルピア
で払うのが一番スムーズですね。

Di mana （kamar kecil）？（ディ　マナ　カマル　クチル）
（トイレ）はどこですか？
※（　　）をかえたらいろんな事に応用できますね！

Ｓaya mau pegi ke （bandara）（サヤ　マウ　プルギ　ク　バンダラ）
（空港）へ行きたいのですが？

Tolong panggilkan taksi（トロン　パンギルカン　タクシ）
タクシーを呼んでください！

Tolong antar ke （Ｍapple hotel）（トロン　アンタル　ク　マップル　ホテル）
（マップルホテルに連れていってください）
※トロンは要望やお願いごと頼みごとをするときに使います。

よく使う動詞

Thu, 19 Aug 2010 15:27:55 +0900

・食べる makan(マカン)
・飲む minum(ミヌム)
・寝る tidur（ティドゥル）
・起きる bangun（バングン）
・沐浴 mandi（マンディ）

戻る kumbali(クンバリ）
行く pergi（プルギ）
来る datang(ダタン）
住む tinggal(ティンガル)
座る duduk(ドゥドゥッ）
入る masuk（マスッ）
出る keluar（クルアル）
乗る naik（ナイッ)
降りる turun(トゥルン)
到着 tiba（ティバ）
帰る pulang（プラン）
忘れる lupa（ルパ）

先の五つと、数字の数え方、
はい Ya(ヤ)・いいえ tidak(ティダ)
お礼の、ありがとう Terima kasih.(トゥリマカシ)
値段・時間を聞く、どれくらい？berapa?（ブラパ?）
人に尋ねる前の、すいません permisi. (プルミシ)
を覚えてさえいれば最初は何とか過ごせて生活出来ます。
後の単語は焦らず慣れながらゆっくりとですかね。