https://ameblo.jp/bangboo0427/ ブログの説明を入力します。 ja
開業日:2011年8月22日（月）大安16時Open!
店舗名:スペイン食堂 Tapa-Tapa
日替わりで15種類以上のタパスを中心に最高級の生ハム、アヒージョやパエリア等のスペイン料理、それに合わせてカヴァ、ワイン、シェリー等を楽しめるスペインバルスタイルのお店です！
住所:福岡市中央区渡辺通り1丁目9-2セントラルハイツ1F
TFL/FAX:092-406-4611（8月19日より開通予定）
営業時間16時～2時
定休日:未定（8月いっぱいは休みなし）
8月いっぱいはプレオープン期間として一言声を掛けて頂けたら、ピンときた何かをサービスさせて頂きます。お近くに来られた際には是非お立ち寄り下さい！

皆様のおかげでここまで来れました。どうか今後ともよろしくお願いします！！

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/bangboo0427/entry-10987406013.html Tue, 16 Aug 2011 02:15:48 +0900

改めて店を作る事は大変な事だと思いつつ、バンブーや新しく入ったスタッフと一緒に店を作っていけてる状況にカンドーしておりますみんなありがとう！あと少し頑張ろーぜ(^O^)／

そして今日はTapa-Tapa商品の試作会

定番のイワシの酢漬けやカジョスからちょっと変わり種Tapasまで10品程♪どれも満足し得る出来上がりでした。試食してくれたNP姉妹、HTさん、NKさん、皆さんにはホント感謝。何より昨日も遅かったにも関わらず、早朝から動き、試作に臨んでくれたG、K。ホントーに感謝です。関わってくれた人達の為にもいーもん作ろうぜ！

OPENは上手くいけば8月22日（月）の予定でいます。間に合うかなぁ…いや間に合わせるぞ！！

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/bangboo0427/entry-10981143095.html Wed, 10 Aug 2011 02:06:25 +0900 時間無いのにな。やるしかない。頑張ろちなみに大まかなとこは決まってます。こんな感じ。

さて早いもので7月もあと2日。8月22日（仮）のOPENに向けてやる事山積みですな(￣▽￣)一個づつ片付けていきます！とりあえず働きたい方いらっしゃいましたら石川まで連絡下さい(^ ^)

という話…m(_ _)m

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/bangboo0427/entry-10969928122.html Sat, 30 Jul 2011 15:53:11 +0900
さて、これから内装の詰め→着工→トレーニングからのOpenとなります。その間人員確保、店舗調査、業者さんとの打ち合わせ、何よりも大事なメニュー作成とモノの確保…やる事山積みです！久々に手帳が真っ黒になりました。

バンブーもこれから新体制になります。明後日は初めて自分抜きのMT。経営者育成の意味も込めて、適度な距離を測りつつ見守っていくつもり。不安もあるけど、楽しみでもあります。

とりあえず先日シェフと福岡の老舗のスペイン料理屋さん行ってきました。さすが老舗、歴史、文化etc勉強になりました。負けない店にするためにも、トータルバランスを大事にしながら、勝負できる形に仕上げていきます！

あー今日もシェリーが美味い！Buenas noches！！


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/bangboo0427/entry-10963251619.html Sun, 24 Jul 2011 02:11:52 +0900
先日東京に行ってきました。目的は3つ。友人の結婚式、東京でのバルの視察、そして氷室京介のライブでした。

友人の結婚式。大学で独身最後の友人W氏の結婚式でした。渋谷のオシャレなレストランウェディング。アットホームで素晴らしい式でした！W君おめでとう(o^^o)今度からは家族ぐるみの付き合いが出来ると良いなぁ。

東京でのバルの視察。まずは後輩が銀座で支配人を務める月の兎。

知らない内にワインバルになってました。こちらで軽くシャンパンとタパスを頂きましたが、どれもよく考えられており参考になるものばかりでした。

個人的な意見としては前の業態よりもより顧客ニーズに合ってる感じがしました。主軸商品がもう少し伝わればより良い業態になるのかな？！
詳細はこちら↓↓↓
http://r.gnavi.co.jp/a068825/

二件目は同じ銀座のしぇりークラブへ。

入り口からドラマを感じます。期待感大♪

二階に上がっていくとバルフロア？！三階がレストランフロアなのかな…。

まぁここでの話はまた後日m(_ _)m


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/bangboo0427/entry-10924769942.html Thu, 16 Jun 2011 03:54:08 +0900

渡辺通りで17坪のお店。伸び代もあり面白い物件。何よりもイメージが湧いてきました(￣▽￣)内覧後お茶しながらかっちょいいスペインバルに仕上げる話をあれやこれやと♪うまく行けば8月OPENかな？！お楽しみに！

→実際にスペインに行った際の田舎のバル

夜は嫁と〝プリンセストヨトミ〟って映画を見に博多へ。お互い評価は3でした。まぁストレスなく観れるかなと。ただ無性にお好み焼きが食べたくなり（舞台が大阪の映画でしたので…）くうてんのお好み焼き屋へ。くうてん自体は相変わらずの集客。キャナルとの違いは個性、名物、ネームバリュー、その辺を取り入れてる事、そして分かり易さかな。人もそれなりには入ってました。それでも最初の7割位の集客だそうで。これからの店舗努力で明暗が別れるのかな！？

帰りにだいぶご無沙汰してましたカフェバー珈熾里へ！
http://www.just.st/?in=7180197
モヒートフェアーフライングしてきましたo(^▽^)o山北さん、相変わらずの笑顔。癒やされます。

今年のMOJITO NIGHTは何と50店舗！！！継続は力なりです。最初は内輪のイベントだったのですが、皆様のご協力で大きなイベントになりつつあります。7月7日から約一ヶ月、楽しみだなぁ(o^^o)
http://mojitonights.blog7.fc2.com/

そんなこんなで只今開業計画書を作成中(￣^￣)ブログ書く暇あったら仕事せいよって火曜日の夜でした。はぁ、頑張ろヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/bangboo0427/entry-10909521994.html Wed, 01 Jun 2011 03:10:47 +0900
http://www.guysavoy.com/

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/bangboo0427/entry-10906354636.html Sun, 29 May 2011 03:20:17 +0900 そんなこんなで氷室さんが全曲BOOWYのコンサートを来月11、12でやります。秀君（青山で月の兎ってバーのちっちゃい支配人）の人脈で席をとってもらったので、来月は東京ドームだ！

さて、今日は花の金曜日（古（ーー；））店も早い時間から団体からの常連さんといー感じ。最近金曜日が忙しい。ありがたい事だな。感謝！
課題は体力。やっぱりボクシングジム通おうかなぁ…

といった感じで徒然なるままに気が向いたらブログ書いていきます。日記も続かないワタクシですが、どうかヨロシクお願いします(￣▽￣)

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/bangboo0427/entry-10905293203.html Sat, 28 May 2011 04:18:43 +0900