https://ameblo.jp/bankblog/ イタリア料理屋の愛犬プーパがＢａｎｋについて色々書くかな・・・？ ja-jp https://ameblo.jp/bankblog/entry-12772106489.html 2022-10-31T12:51:08+09:00 https://ameblo.jp/bankblog/entry-10419343175.html 久しぶりに書くんだけど・・・。昨日でクリスマスディナー終わりましたね。沢山のお客さんに来てもらえたようで、うちのボスも喜んでた。そのうちのボス・・・怖がりだからいっつも一緒に寝てあげてるんだけど、今日の朝に大失態！3人の子供のクリスマスプレゼントを枕元に置くの忘れちゃったの。まっ確かに仕事で疲れてたから寝坊の気持ちは分からなくは無いんだけど・・・朝の7時に私が両手で顔をグイィ～って押さえて起こしてあげたら、「こらっ！ちゃんと寝ろ！」って怒るのよ・・・身体をブルブル震わせて、睨み付けてやったら、「 2009-12-25T20:00:06+09:00 https://ameblo.jp/bankblog/entry-10396622212.html クリスマスディナーを開催します。書くのめんどくさいから・・・ボスが作ったメニューを張っておきます。毎年かなりの人気のようで直ぐに完売しちゃうみたいです。聞く所によると、毎度儲けのないくらい気合に入った内容で、商売としては意味が無いみたいだけど、クリスマスの奇跡と言う事でやってるみたい・・・？スタッフも良い意味でイベント気分で頑張ってます。年に一度のＢａｎｋのコース料理をクリスマスの夜にお楽しみ下さい。 2009-11-25T19:33:52+09:00 https://ameblo.jp/bankblog/entry-10392636113.html Ｂａｎｋはオリジナルのトマトソースを使っています。本来ならトマトソースなんか作らないで、さっぱりとシンプルにフライパンでその場で作っちゃいます。普通のシンプルなトマトソースも大切ですし難しいんですが、Ｂａｎｋでは個性を出すために、味に深みを出すために、調理時間の短縮化も含めトマトソースを仕込んでいます。香味野菜をペースト状にしてオリーブオイル、ニンニクで炒め、じっくりと野菜の旨味と香りを引き出します。その野菜のソフリットに２種類のトマトホールを加えて約３時間煮込みます。弱火でゆっくりじっくりと煮 2009-11-20T14:05:44+09:00 https://ameblo.jp/bankblog/entry-10389842021.html 昨日は多治見を代表する酒屋の玉木酒店で日本酒の会が開催され、Bankに料理のケータリング依頼がきました。メニューは・・・こんな感じでした。前菜盛り合わせ二種、野菜のラザニア、チキンのガーリック焼き、ラグーソースのラザニア、豚バラと栗の煮込み、カプリチョーザのピザ、野菜煮込みのスパゲティ、ゴルゴンゾーラのフェットチーネ、ライスコロッケ。わたくしは料理を運びついでにそのまま日本酒の会に参加しちゃいました。もちろん車はママに運転してもらってなので、飲酒運転はしてませんよ！ってか・・・犬だから運転できな 2009-11-16T20:55:29+09:00 https://ameblo.jp/bankblog/entry-10387391775.html Bankのパスタはこんな所にこだわって作っていますよ的な・・・。今後パスタのメニュー紹介コーナーのレシピ等で必要な情報もあります。上手く書けていないところも沢山あると思いますが読んでみてください。パスタを作るに当たって、色々とポイントと言うか・・・コツ？があります。その中にはコレだけは守って～とか、イタリア料理っぽく大体で良いよ～もあります。難しく考えずに気楽にいきましょう。①茹で湯【基本は麺１００ｇに対して水を１Ｌに岩塩１０ｇです。】鍋は口の大きな深い鍋を準備してください。塩を入れる理由として 2009-11-14T11:30:59+09:00 https://ameblo.jp/bankblog/entry-10386086928.html 今日のまかないはコイツです。ジャジャ～ン！【活き渡り蟹君】八百屋のヨシトクンが特別にショウタクンとボスに仕入れてくれました。もちろん自腹ですけどね・・・一匹980円でした。水槽でガンガンに活きたまんま運ばれてきました。ひっくり返して、甲羅開いて、カニ味噌取り出して、ざっくり切り分けます。①フライパンに少量のオリーブオイルとニンニク、ペッピーノ（唐辛子）軽く火に掛けてカニを殻も一緒に入れて香ばしく火を入れます。②白ワインでフランベしてオニオンソテー（作り置きしておいた）少々、ブランデーでもう一度フ 2009-11-11T15:22:48+09:00 https://ameblo.jp/bankblog/entry-10385339449.html 今日からＢａｎｋのブログが再会する事になったんですが・・・犬が気ままに書くブログです。難しいことは気にしないで気楽に読んで下さい。料理の紹介やお店、スタッフの紹介もして行こうかな？まずは私の自己紹介をして見ましょうかね。見ての通りフレンチブルドックですってみんな間違えるけど、血統書付きのボストンテリアですけど何か・・・？名前は【Pupa・プーパ】イタリア語で小さな女の子や娘って意味。生まれは沖縄、２００８年６月の２２日生まれ。トマト大好きでイタリア料理大好き。イタリア料理のコックの家に三女として 2009-11-10T20:02:40+09:00