https://ameblo.jp/bannn2010/ . ja
安くない物だから、慎重に～
何時もかけてアンプとスピーカーを変えてながら、
いろんな音楽を聞いて来ました。

今日買ったアンプのモデルの写真があるかインターネットを探して見たら、
古いモデルなので、情報があまりないようです。
レストランの [充実]、[節約]、[質素]の コンセプトにぴったりと合うモデルで、
すばらしい音ではないですが、中級位の音は出るそうです。(オーディオの専門家によれば)
ドイツ Dual社の古いモデルですが、レトロなデザインがとても気に入ります。

ちょうど使おうとしたスピーカーの数等などと合いまして、
お値段もちょうど良かったです。

スピーカーはタンノイとJBLです。
タンノイがの音がJBLの鋭い音色をカバーしてくれるそうです。

私は専門的な知識があまりないので、
マランツ、デノン、オンキョなど平民の知識しかないです。(;^_^A
なので、オーディオ専門家を連れて行って、
すごく勉強になりました。



予算が十分にあり余したら、
高いアンプと高いスピーカーはやはり音が良いです。
良い音を聞くと、もっと良い音を聞きたいし、もっと良い音を聞きたいです。

でも今回はれで大満足です。
今日買ったアンプとスピーカーなら、
音色の調節をしますと値段に比べ、良い音を聞けるそうです。

おいしい料理に、良いお酒、いい音楽まで。
私も楽しみです。(^.^)♪ ]]> https://ameblo.jp/bannn2010/entry-10565339344.html Thu, 17 Jun 2010 02:09:06 +0900 雨音は良いですが、
今日のように一日中歩き回るにはよろしくないですね。（ ′(ェ)｀）

先週あった１次メニュー試食会のアンケートの整理がすべて終わりました。
盛りつけ、味、価格など七種類の質問に
皆さん細かく意見などを付けて作成してくださって、
メニュー修正にとても役立つと思います。

七つの項目の全体平均評点は４．０です。(５．０満点）
あれほどコックさんたちが努力してくれた結果ですね。(o^-')b

エクセルですべて整理をしましたら、 (時間ものすごく掛かりました。(￣_￣ i)
このメニューはどこが弱いとか、
ある項目はどうして評点が低くいのか、
メニューの価格はどの位にするかなど
すべて見られて良いですね。



]]> https://ameblo.jp/bannn2010/entry-10563384593.html Mon, 14 Jun 2010 23:32:36 +0900 おおよそ34種もある料理を、約4時間ぐらいにかけて試食しました。
試食のメンバーにはグルメが大好きで、鋭い？批評が可能な７人が集まりました。
３４ページもある、アンケートに答えながら、「食べる」ことで、お疲れさまでした。

もちろん暑いサウナみたいなキッチンで
料理してくださったコックさんたちが一番お疲れさまでした。




うちから持っていた、取り皿をきれいにセッティングしてくださって、
キッチンで一生懸命料理をしてくれました。

(最近はこんなぼやける写真が多いです。
まだ公開できない部分が多いので・・・・(￣_￣ i)




料理が一品一品出ますと、
箸を動きながら、アンケートを作成しながら、意見を交換しながら・・・
おいしいお店の話やレストランの面白いエピソードなど。
皆さんユーモのある方々で、長い試食の時間でしたが、とっても楽しかったです。
おいしい食べ物に良い人々～幸せです。 （(*^o^)乂(^-^*)

皆様、今回本当にありがとうございました。
もちろん厳しい意見もありましたが、.(-_-メ
全体的に良い評価が出まして、
コックさんも誇らしくて、心強かったりして胸がいっぱいでした。

いろんな経験やノーハウを持っていらっしゃるコックさんたちが集まりまして、
良いアイディアもたくさん出たそうです。
それにおいしい料理でもまずい料理でも、すべて学ぶことがあるという
立派なオープンマインドお持ちの方々です。

次の試食会も今後もずっとよろしくお願いいたします。



今日参加出来なかった方は少しだけお待ちください。
お店オープンしましたら、
いっそうアップグレードされた料理を毎日召し上がることが出来ますよん(*＾ ＾)ノ
楽しみにして下さいね～


コックさんが片付けることを見ながら、
（私をお客様でいさせてくれます。姫様？夢の厨房です。ここに住みたい！！！(≧▽≦)）
今回の仕事で新しく会った良い方などに関して話しましたら、
「回りにいい緣が多いラッキーな人」だと言われました。.
やはり何より「人」が大きい財産ですね。(o^-')b ]]> https://ameblo.jp/bannn2010/entry-10559785194.html Fri, 11 Jun 2010 01:09:55 +0900 テストキッチンはとっても忙しいです。

朝１０時から夜１１時までお疲れさまです。
揚げ物流のメニュー開発の日には
１．５リットルサイダーを何本も飲んだそうです。(￣_￣ i)

今週の土日には私も参加します。
朝ご飯も抜けて、,サンプル食器を持って、
水産市場に寄ってよったら、ヘトヘトになりまして、キッチンに到着しましたら、倒れそうでした。
テストキッチンのコックさんより、料理はもちろん、お水に果物まで・・・
キャ~ 感動そのものでした。
お姫様になったようにいろいろやってもらいました。
素敵なコックさんと一緒に住む方がうらやましいです。私のロマンです。(^▽^;)

私のいろんな質問や意見などに答えたり、コックさん大変でしたね。
私はとっても楽しい仕事でしたが。
明日もよろしくお願いいたします。




下は韓国の築地「ノリャンジン水産市場」の写真です。
テストキッチンに行く前今日の食材を買って来ました。

こんな市場に行くと活気的で、私も元気になります。
駐車場に車を止めて、ドアを開けると・・・(-"-;A
生臭い水産市場のにおいが・・・
でも市場の中に入ると忙しそうな人々や生き生きしたお魚を見るだけでも元気になります。


一日中料理のテイスティングで夕食を食べなかったですが、.
なんでこんな時間にお腹がすいてくるの？我慢しなきゃ（ ´(ェ)｀）

]]> https://ameblo.jp/bannn2010/entry-10555148406.html Sun, 06 Jun 2010 00:28:38 +0900 衛生陶器 meeting
インテリア全般 meeting
セキュリティーシステム meeting
テーブルウェア meeting
厨房設備 meeting

おがくずの現場での連続打ち合わせでした。
テーブルウェアーはものすごく高～いサンプルばかり提案してもらいました。
そんな予算ないのに。゛(｀ヘ´#)
]]> https://ameblo.jp/bannn2010/entry-10554383876.html Sat, 05 Jun 2010 09:16:23 +0900 人に見えない部分まで丁寧にやってくれます。
日々、溶接の火が飛んだり大変の工事現場ですが、
一番大変なのは、ビルの管理人さんのくどくどしい文句を聞くことです。＼(*｀∧´)／







テラスのことですが、
デッキを撤去してみたら、こんなものが隠れて来ました。(￣_￣ i)
本当に困りますが、そんなに心配はしないです。
立派なインテリアチームが素敵な空間に変身してくれますので。(^ε^)♪



午後に家具の契約をして来ました。
何日間かけて探しまわりましたが、
値段とデザインがマッチしないですね。
デザインも良いも良くて、安くて、品質も良いもの・・・・は
ないでしょう。(;^_^A


]]> https://ameblo.jp/bannn2010/entry-10552170011.html Wed, 02 Jun 2010 21:39:21 +0900 素敵な作品が出きそうなので、私も期待しています。o(^▽^)o

]]> https://ameblo.jp/bannn2010/entry-10545931363.html Thu, 27 May 2010 00:35:18 +0900 今回のプロジェクトでは縫い物までやるかも知りません。（θωθ）/~

厨房のリサイクリングは本当に大変です。
地球の環境のためだと言ってますが、実は・・・・(￣_￣ i)

]]> https://ameblo.jp/bannn2010/entry-10545055253.html Wed, 26 May 2010 00:52:54 +0900 南大門や東大門ぐらい一般人には知られてない
「高速ターミナル」の卸売市場です。
雑貨やインテリア用品、お花などを売っています。

金曜日から連休だったので、そのせいかいつもより人も車も少ないでした。
必要な雑貨をチェックして、名刺だけ貰って戻ろうとしたら、
何となく寂しくて、きれいなバラを買って来ました。

5月になると、今まで高かったバラを安く買えますので、
自宅用やプレゼント用によく買っちゃいます。
うちの両方の窓を開けておいたら、バラの香りが風とともに広がります。

]]> https://ameblo.jp/bannn2010/entry-10543416954.html Mon, 24 May 2010 10:18:20 +0900
レストランを代表する顔。
ロゴによって全般的な雰囲気が変わるので、簡単には決められないでしょう。
線一本によっても180度変わります。

リサーチ＞方向性＞ラフデザイン＞プレゼンテーション＞ロゴ決定＞アプリケーション展開＞マニュアル製作

手順はこんな感じです。

]]> https://ameblo.jp/bannn2010/entry-10540165391.html Thu, 20 May 2010 21:55:42 +0900