お仕事前に少しワインをのんで軽くいい気分になりとても美味しく頂きました！

ワインを勧める時にソムリエのようにすごく詳しくなくても基礎知識やちょっとした豆知識などを覚えて説明すれば、ソムリエほどではなくてもお客様にちゃんと伝わるんだなとこの講習会で学びました。

一つ驚いた事が、山の標高差で味の違いを出している国があることです。

1800m、1000m、800mとそれぞれ違う味わいでとても面白いお話でした。

次の講習会はウイスキーです。

すごい今から楽しみです！

常連のお客様達と一緒にお酒をのみ。

そのあとに恵比寿にある焼肉屋さんにいったりと、とても充実した一日でした！！

～兜～

この焼肉屋さんは個室がメインで、とてもダンディーな雰囲気でした。

デートや接待などに使え、そしてなによりお肉が美味しい☆

特上ロースは柔らかすぎて初めて口の中でとろけるという感覚を味わいました！！

価格以上の幸せ感が伝わってきます。

是非この幸せを体感してほしいです！

気温もあがりすごしやすく春が待ち遠しいですね！

D-4

シャンボールリキュール

カクテルレモン

パッションフルーツリキュール

ジンジャーエール

ジンジャーエール以外をシェイクしてグラスに注ぎ最後にジンジャーエールでみたします！

味わいはスッキリ、ちょっと酸味のある一杯です。

フルーティーでアルコールも低く、一杯目には丁度いいと思います。

先日はとても寒く雪がちらついて冬を実感しました。

寒いとホットカクテルが飲みたくなりますね！

さあ本日のオリジナルカクテルはこちら↓

ベースはウォッカです。

フルーツのリキュールを使い爽やかな味わいとなっております！

ミントの香りとフルーティーさがすごくあい美味しい一杯です！

次回はホットカクテルを考案したいと思います。

皆様お仕事頑張ってください‼︎

皆様今年もよろしくお願いします！！

さて本日はカクテルとは異なりますが、このブログとは別にホームページを作成しました。

内容は似ていますが見やすい記事になっており、「カクテルについて」、「スタンダードカクテル」など更にコンテンツを増やしています。

是非カクテルに興味がある方、お酒好きな方、お酒に関するお仕事の方などこちらのホームページも拝見して頂けたらなと思います！！

今後とも私Dの事をよろしくお願いします。

街はクリスマスムードで素敵ですね‼︎

お客様はやはりカップルの割合が多くなりXmasプレートをおだしして、お客様が喜んで頂くと本当にうれしいです。

さて本日はマティーニをつくりました。

お客様が寝付けの一杯で飲みたいと言われたのでお作りしました。

そのマティーニがこちら↓

美味しいと飲んで頂いたのですが、残してお帰りになったので、なにか問題があったのかなと思いました。

よく考え、全部のんでいただけるように改善していきたいと思います。

去年行ったんですが、感動してしまいました！

さて本日はデコレーションカクテルについてです！

前回の職場で最終日こんなカクテルを頂きました。↓

今までお疲れ様ということで、デコレーションをして頂きました。

お客様が何か特別な日にこんなデコレーションカクテルをお出ししたら、すごい感動して頂けると思います。

私も、お客様に感動を与える一杯、美味しい一杯を目指して今後お酒を作っていきたいです。

インフルエンザも流行っていますので予防はお早めに。

さて本日はオリジナルカクテルをご紹介したいと思います。

No.10↓

こちらは主となるお酒はテキーラです。

飲み口は柔らかく、甘め。

後からテキーラの風味が口の中に広がります！

トロピカルカクテルのようなのですが、しっかり度数もあり飲みごたえのある一杯になります！

「ビルド」といっても色々なやり方があり、簡単な事から難しい事まであります。

ハイボールやウイスキーの水割りの場合、

ウイスキーを使った物は比重がウイスキーの方が重いため、ただ混ぜるだけだと混ざりません。

マドラーやバースプーンを使い「氷」を下から持ち上げるようにして混ぜます。

炭酸系割りの場合、

たとえばハイボール、ジントニックなどあまり混ぜすぎると炭酸がとんでしまって美味しくありません。

マドラーやバースプーンを氷の下から持ち上げ半回転から一回転回すと丁度いいと思います！

補足

炭酸系、ソーダ、トニック、コーラ、ジンジャエールなどグラスに注ぐとき氷にあてないようグラスの淵をつたわせて注ぐと炭酸がとばす美味しく仕上がります。

是非皆さんも自分で作るときなど試してみてください。

ジントニックメイキング参考動画