豆を2種類手に入れました
コピ・ルアック(上段真ん中)と
雲南 シモン(上段右から2つめ)です
コピ・ルアックはインドネシアに生息するコーヒーチェリーが好物なジャコウ猫のお腹で発酵した希少な豆で、単価が非常に高いです

雲南 シモンは世界最北の地方で採れる豆で
中国の雲南省の山、高度1300m以上の肥沃な赤土で採れるコーヒー豆です
お茶の産地で採れるコーヒーなだけあって
香り高く嫌味のないさっぱりした味わいのようです。

器具の紹介。
コーヒーサイフォン
前持っていたコーヒーサイフォンは2杯用だったので、器具をグレードアップし3杯用にしました。

ベトナムコーヒー(ベトナムカフェオレ)
今朝ベトナムコーヒーを飲んだので写真を撮りました

ベトナムローストのバター香る深煎り豆を
コンデンスミルクを入れたマグカップにベトナムコーヒー抽出器で抽出する。
するとバター風味の甘いカフェオレが出来上がる。
ベトナムコーヒーの独特な苦味とコンデンスミルクの甘味がよく合い、朝の最高の一杯を提供してくれる。

器具の紹介。
ベトナムコーヒー抽出器
ベトナムローストの豆を中挽きにして
5g～7gほど入れ、底から蒸らしたあと
一気にお湯を入れて抽出する
底にある無数の穴から一滴一滴ゆっくり落とすので濃厚な風味のあるコーヒーが淹れれる

ベトナムの豆とベトナムローストの豆です
ベトナムコーヒーを淹れるためだけの豆で
バターを使って焙煎するのがこの豆の特徴です

器具の紹介。
ウォータードリッパー
ついに来ましたウォータードリッパー！
これはあらゆる抽出方法の中で最も
純粋なコーヒーを淹れれる器具です。
オランダで開発されたこのウォータードリッパーは、別名ダッチコーヒーとも呼ばれます
熱を加えず淹れるのが特徴で余計な雑味のないすっきりとした味になります。

器具の紹介。
松屋式ネルドリップ
ドリップポットの購入にあわせて
ネルドリップを買ってきました。
一見ペーパードリップのようですが
ペーパードリップとネルドリップの特性を上手く合わせた松屋式ネルです。

器具の紹介。
ドリップポット
松屋コーヒーでドリップポット買って来ました。お値段そこそこ、使いやすいポットです