https://ameblo.jp/barperch/ 山梨県清里　萌木の村　ホテル　ハット・ウォールデンＢＡＲ　「perch」のブログ。猫をこよなく愛するバーテンダーの酒、ときどき猫日記です。 ja-jp https://ameblo.jp/barperch/entry-12510742712.html ８０年代パヒュームボウモア　抜栓致しました！！「デュワーラトレイ社　　ボウモア２４年１９８９　for信濃屋　」魔の８０年代失われしパフューミーな時代のボウモアです。ボトリングは２０１３年。敬遠されていたこの時代のボウモアも今となっては一酒一会の飲んでおくべき貴重な骨董品になってきたのではないでしょうか。期待と恐怖と緊張を抱えてテイスティングしてみると……暴力的なソレではなくとても美味しいパフュモアでした✨(ΦωΦ)トップの香りは期待通りのパフューミーな香り。ラベンダー。しかしながら２４年という長 2019-08-23T17:46:41+09:00 https://ameblo.jp/barperch/entry-12463137273.html 暖かくなりBar perchで使用するハーブガーデンもすくすく育ってきました。ミントやローズマリーマジョラムその他その他……そして、Barの周りにラベンダーも花を咲かせ、鮮やかな紫色に目を奪われます。ということで、Bar perchのシグネチャーカクテル。「ラベンダーのジントニック」ご紹介です。グレープフルーツピールなどを使用した自家製のフルーティーな漬け込みジンと、まるでアロマオイルのようなラベンダービターズを使用し、ココロがリラックスし、安眠効果のあるホテルバーならでのオリジナルジントニック 2019-05-22T19:05:00+09:00 https://ameblo.jp/barperch/entry-12461343007.html 極上のアロマを放つ妖艶なリキュールを入荷いたしました。「ミクロ　リキュール　ド　バイオレット」「ミクロ　リキュール　ド　ローズ」フランス産スミレとバラのリキュールです。この手の類のリキュールは多々ありますが、あまりの香りの良さにバーテンダー久保田、惚れ込みました。スミレのほうは、バイオレットフィズやブルームーンなどスタンダードカクテルに大活躍です。このリキュールを使うと飲み慣れたカクテルが妖艶な香りを纏い、セクシーな貴婦人に変身します✨バラのリキュールも香料の香りがきついタイプではなく、ナチュラ 2019-05-14T22:16:00+09:00 https://ameblo.jp/barperch/entry-12460567617.html 栃木県から最高に甘くてジューシーなトマトが届きました〜！！その名も「つくつく房枝」ふさえですよ、ふさえ！！(ΦωΦ)ウォッカやホワイトラムと合わせて贅沢にシンプルにお作りいたします🍸未体験の果汁ほとばしるトメィト。ぜひご賞味くださいませ✨ 2019-05-11T18:46:00+09:00 https://ameblo.jp/barperch/entry-12460187940.html いま話題のサントリー「碧」を使いカクテルを創作してみました！その名もワールドブレンデッドカクテル　「AmOcca」アモカです。(=^・^=)柑橘フルーティーと樽感スパイシーのニュアンスから構築し、「碧」にモカオレンジのリキュールと、ビターオレンジ薬草リキュールで味に深みを加えました。暖炉の火を眺めながらロックスタイルでゆったりお楽しみいただけるカクテルに仕上がりました！！今、いちばんトレンドのウイスキー「碧」を贅沢に使用したウイスキープロフェッショナルならではのオリジナルカクテルをぜひお楽しみく 2019-05-10T00:04:46+09:00 https://ameblo.jp/barperch/entry-12455218205.html サントリーの新作ウイスキー「ワールドウイスキー　碧」Bar Perchも入荷致しました！！日本　スコットランド　アイルランド　アメリカ　カナダの５大ウイスキーをブレンドしたサントリーさんならではの意欲作挑戦的なワールドブレンデッドです。確かにね、いろいろな国の要素が生かされてるというのを飲んでて感じられて楽しい。そして、さすがサントリーさん。予想以上の完成度でした！様々な個性の原酒をまとめてひとつの「碧」という作品に仕上げてます。(ΦωΦ)このウイスキー、様々な原酒を使用しているので多彩な表情を 2019-04-18T19:16:06+09:00 https://ameblo.jp/barperch/entry-12454755789.html 「レモングラスのジントニック」ボビーズジンというレモングラスをたっぷり使用して作ったクラフトジンです。レモングラスの爽やかな香りが口の中いっぱいに広がりますよ！アジアン料理などが好きな女性にはどストライクではないでしょうか✨(ΦωΦ)最近はいろいろなクラフトジンがリリースされてますね。Bar perchでも各種取り揃えておりますのでぜひおためになってみてください。ちなみに、バーテンダーはパクチーが食べれません。あと、ネギ……。 2019-04-16T19:18:00+09:00 https://ameblo.jp/barperch/entry-12452160816.html 「森香るジンバック」養命酒の会社がリリースした原料にクロモジの枝葉をたっぷり使用した「香の森」というクラフトジンを使用。ウッディな香りが爽やかに香り、まるで深い森に包まれているような清々しいジンです。相性抜群の辛口ジンジャービアとフレッシュのローズマリーを合わせて、このクラフトジンがもつ魅力を最大限に引き出してお作り致します。カクテルで森林浴。まさに清里の土地で飲むにふさわしいカクテルです。(ΦωΦ) 2019-04-05T17:45:30+09:00 https://ameblo.jp/barperch/entry-12451635034.html おすすめカクテル１発目！「山わさび香るジントニック」地元のオーベルジュさんでローストビーフをいただいた時にこれだっ！！　と思いまして無理を言って分けてもらいました。これはカクテルに合うぞ、と。(ΦωΦ)自家栽培のりっぱな山わさびです！スゴイデス！！ジントニックやモスコミュール。白州ハイボールでお作り致します✨仕上げに目の前で削り入れますので香りが素晴らしいです！清涼感が春の到来を感じさせてくれますよ〜。以外と辛くないのでご安心ください。(=^・^=)地産地消の旬のカクテル。清里そのものを味わいに 2019-04-03T12:55:56+09:00 https://ameblo.jp/barperch/entry-12450994559.html 明日　4月1日よりバーテンダー久保田perchに復帰させていただきます。お世話になりました皆様に恩返しさせていただけるよう、これからより一層皆様にくつろいでいただける空間をご提供できるように努力していきたいと思います。改めまして、どうぞよろしくお願い致します。つきましては明日より営業時間を変更させていただきます。・定休日：なし(ホテル休館日、臨時休業除く)・営業時間：17：00～1：00・ラストオーダー：24：00・テーブルチャージ　￥600　※¹17：00～19：00までの入店はチャージ無料※ 2019-03-31T22:18:28+09:00