https://ameblo.jp/bartender-gudaguda/ 都会の喧騒にひっそり佇むオーセンティックバーに見習いとして勤務のバーテンダーのブログ。ただツラツラと毎日の出来事を書いていきます。 ja
こんばんは。
見習いです。
今日は日曜日なのでお休みです。

お休みなので更新を多くしています（笑）


さて、

今回はお酒の紹介をしようかと思います。


まず皆さんバーに行っても
なにを頼めばいいんだとわからない

種類が多くてよくわからない



そんな思いがあると思います。


だからバーテンダーがいます。


甘いのがいいとかすっきりがいいとか
フルーツを使ってとか
好きに頼めばいいんです。

バーテンダーはお客様の心地いい一杯のために
真剣に考えてくれるはずです。


そんな中でこれだけは知っておくと
よりバーが楽しくなるはずです
とゆー内容を紹介していきます。



まずはカクテルには大きく分けると2種類


ショートカクテル

ロングカクテル


この二つ


ショートカクテルが




よくバーといえばこんなグラスをイメージするはずです（笑）


こんな小さいグラスに入ったカクテルは
ショートカクテルに分類されます。


もちろん一概には言えませんが
基本的に度数が高いものが多いので
お気をつけて^o^


次にロングカクテルとは




こんな長いタンブラーグラスに入ったカクテルをロングカクテルに分類されます。



ロングカクテルは度数も調整したりと
アルコールはバリエーション豊かに作成できる種類ですね。



あとはカクテル以外にもバーのメイン商品の一つは洋酒。いわゆるウイスキー。


これも種類は沢山あるのでざっくりと

2種類。

スコッチとバーボン。


よくかっこつけて僕は
バーボンをロックで…

なんて言ってました（笑）


ウイスキーにも
蜂蜜、お花、フルーツ、他にも消毒液の匂い

だったりと色々香りがあります。


ざっくりと説明するとこんな感じかな。



次回は


バーでオーダーするのにオススメなカクテル

をテーマに更新してみようかと思います。 ]]> https://ameblo.jp/bartender-gudaguda/entry-11996207037.html Sun, 01 Mar 2015 22:54:34 +0900
はや業界に就いて数ヶ月。

最近はお客様にアタックと言って
お酒のご提案だったり
カウンターのお客様の接客を
少しずつやらせていただいて。

そんな中でバーでの最低限守ってほしい。

マナーについて今回は少し。


静かな空間。
オシャレな雰囲気。

バーテンダーとの会話。

重厚なグラス。氷。
質の高いお酒。

うちは一杯単価1000円からと
居酒屋さんに比べるとお高い値段ですが、


バーの空間、その時間を買っていただく

その意味のお値段です。

そのためにもちろんサービスだったり
技術だったりしてお金をいただいています。



そんな中で、


もちろんカップルさんいらっしゃいませ。


僕もお客時代は彼女とかっこつけて
オシャレなバーに行ってました。

お酒が大好きだって人よりは少し知ってる

だからかっこつけて口説くには最高の空間（笑）


カップルさん大歓迎です。


でもね。


お酒にもお互いにも酔う空間です。


けど、


カウンターでちちくりあうのはやめてください（笑）


いちゃいちゃくらいなら僕らも楽しんでいただいてるんやなぁと大歓迎です。


胸を揉んだり、キスしたり。

そんな空間ではないんです。


他にも電話だったり

大声で笑ったりお話しだったり



なにも喋るなってわけではなく


店の空間をみんなで共有し、

作っていただくご協力だけ

皆さんよろしくお願いします^o^




]]> https://ameblo.jp/bartender-gudaguda/entry-11996070832.html Sun, 01 Mar 2015 18:02:38 +0900
皆さんこんにちは。

バーテンダー見習いです。


皆さんバーテンダーって
どないな生活送ってんねん！

て思いません？


基本的には昼夜逆転です（笑）


私の生活タイムを書き出します。


AM11時半起床
そこからだいたい1時間くらい
ニュース見たり携帯で話題の時事ネタ、向こう一週間の天気予報見ながら仕事の準備。

PM2時
ご飯食べてお酒のテーマを持って勉強、調べ物。

PM4時出勤
掃除、開店仕込み。
フルーツカッティング、フルーツジュースの仕込み、ボトル磨き。
ちなみにボトル磨きは見習いの絶対的なお仕事。
酒の香りをその時嗅いで学んだりボトルの位置を覚えたりと。
ただ磨くだけの仕事ではないんですね。

掃除はだいたい1時間から1時間半。
見習いの自主性に任せられてますが
個人的にはトイレ掃除を真剣にやってます。

トイレの汚い店はどんなにいい店でも
二度と行きたくないですから。


PM6時開店
見習いの間はカクテルメイキングには
一切関われずマスターのサポート。
サーブだったり洗い物がメインの私の仕事。

AM2時閉店
締め作業、掃除開始

AM3時終了。
その後マスターと勉強会だったりで

AM5時帰宅。

ご飯、風呂で就寝が


AM7時前。


ちなみに給料体制が

深夜時給なし、残業手当なし。
時給です（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）


ブラック企業並みです（笑）

でもこれはバーテンダーの見習いには当たり前。

なんでできんねん？てなると
好きな仕事だから。

将来独立して自分の店を持ちたい
カクテルコンペに出たい
色んな目標があるし

何よりお客様に喜んでもらう。

自分がバーが好きでお客時代に感じた感動を人にも伝えていきたい。

そんな思いでバーテンダー毎日頑張ってます。


今回の更新は以上です

]]> https://ameblo.jp/bartender-gudaguda/entry-11996051758.html Sun, 01 Mar 2015 17:09:29 +0900
はじめまして。

バーテンダー見習いで勤務しております。


かっこいいイメージがあるこの業界の裏だったり日々の楽しみを書いていきます。


一人でも多くの方がお酒に興味を持っていただけるような記事を書いていけたらなと思います。




実際はかっこいい仕事じゃないんやで、、、（笑） ]]> https://ameblo.jp/bartender-gudaguda/entry-11995198608.html Fri, 27 Feb 2015 15:59:06 +0900