https://ameblo.jp/batti2000/ いろいろですよ　　　 ja
「リングイッサ」

「ピカーニャ」




群馬県邑楽郡大泉町にあるブラジリアンスーパー「TAKARA」

BBQといえばブラジル人、ブラジル人向けのスーパーには美味しいお肉、ウインナーがいっぱい！
値段も安いのでひじょうにおすすめ。

店内はほぼ100％ブラジル人ですのではじめての時はちょっと緊張かも。


おすすめは

「ピカーニャ」　牛ステーキ
「TAKARAオリジナルリングイッサ」　ウインナー







]]> https://ameblo.jp/batti2000/entry-10335479411.html Fri, 04 Sep 2009 18:04:18 +0900
キャンプといっても、近くに「満願の湯」あり、宿泊は「トレーラーハウス」と、ぬるま湯のようなキャンプ？ですけど。

09’４月２０日 13：30 ヤオコー皆野店合流。 食材、酒を購入後、満願ビレッジへ。

ついてビックリ、想像以上にキレイなキャンプ場。近くに満願の湯もあることなので、初心者・ファミリー等、気軽に楽しみたいグループ向けなのでしょう。

まずは、トレーラーハウスが数台設置された広場を撮影










きれいに整備されています。
少し離れた所に民家が見えるので、騒ぎすぎは注意！

早速満願の湯に行き、３０分ほど入浴。

他の２人も遅れて到着したので、さっそくBBQの準備。

今回のBBQの目玉は「ピカーニャ」と「リングイッサ」
ブラジルBBQでは定番のお肉。大泉のスーパー「アソーゲ・タカラ」で購入

ピカーニャ 2.1Ｋｇ










ピカーニャオープン！










小池とリングイッサ











リングイッサはブランド違いとスーパー「アソーゲ・タカラ」オリジナル2.0Kgを用意。

小池は火おこし担当











◇ピカーニャの味付けを◇
ピカーニャの片面に岩塩をちょっと多めにパラパラ、どれぐらい置くのか分からなかったので適当に５分ほど放置。隣のボールはオリジナルつけダレ。










ちょっと岩塩が溶けてきた頃にBBQ台へ
まってました！　かなりテンションあがりますよ！！











焼きがすすむと歓声が。岩塩は焼いている途中に振り落とします。
焼き中









リングイッサとピカーニャの美味いことといったらはんぱじゃありません。
あまり期待していなかったことと、BBQということもあって美味さは倍増です。


このほかに稲葉が作ったご飯は

母親自家製の味噌を使ったシンプルな味噌鍋。
秩父で買った自家製のこんにゃくが美味い！












天ぷらと植松





















藤城・植松・小池 作の焼き芋




















翌日は残ったピカーニャ、リングイッサを焼き、炭火でカリッと暖めたパンにはさんで朝食です。
コーヒーと一緒に、ん～～最高です。


すっかりキャンプにご満悦で「今年中にあと３回はいきたいっすね」
ということになりました。


また行ったら書かせていただきます。


PS　この時期秩父駅周辺は芝桜渋滞があるので時間に余裕を持ってご出発を。










]]> https://ameblo.jp/batti2000/entry-10335405624.html Fri, 04 Sep 2009 15:34:16 +0900


茹でよりちょっと手間がかかりますが焼いた方がぜんぜん空豆の味が濃いんです！


材料
新鮮な空豆
塩


1. 焼きアミにごま油（サラダ油）を塗り、その上に楊枝でさやに穴を数カ所あけた（さやがパンとならない様に）空豆を乗せて焼く
2. 両面に焦げ目がついたら空豆をさやから出し、塩をふってできあがり


味が濃いよ


]]> https://ameblo.jp/batti2000/entry-10335274716.html Fri, 04 Sep 2009 11:15:51 +0900 鳥ひき肉ではなく合い挽きがあったので「これでも良いか」
と調理開始



材料
合い挽き肉250g
粗挽き黒胡椒
みそ適量
おろしショウガ適量
にんじんみじん切り
ごぼうみじん切り
卵1個


1
人参とごぼうをみじん切りにし。水に浸しあくをぬく　10分位

2
材料を全部まぜ粘りが出る迄こねる

3
つくねのような形に形成し、平らなタッパか皿に並べ、冷蔵庫か冷凍庫で少し硬くなるまで冷やす（串に刺しやすくなります、くずれません）

4
焼きアミの上に並べ焼きましょう！　


つくねはやっぱり「鶏肉」だね
出来上がりは「シシケバブ」の味にちかかったかな・・・・
でも美味しかったですよ。



]]> https://ameblo.jp/batti2000/entry-10335274493.html Fri, 04 Sep 2009 11:15:06 +0900
毎日の夕飯はほんとやっつけです。

「もやし」と「鮭の中骨缶詰」　を発見し、なんとなく 適当に作ったらけっこう美味しかった。

画像はまずそうですけど・・・・・





材料
もやし 1袋
鮭の中骨缶詰
ナンプラー　適量
うまみ調味料適量
↑（アジア系には欠かせないがいやな人はいれなくてもOK）
砂糖少々
一味唐辛子　適量
紅しょうが（いれてみた）

1.フライパンでもやしを炒める。数十秒
2.中骨缶を汁ごと入れ、煮立つまで火を通す
3.うまみ調味料・ナンプラー・一味唐辛子・砂糖をいれ味を見る
4.火が通ったらさらにもり紅しょうがを投入

完成



なんとなくアジアン風
適当につくってみました



1人だとテレビってつまんないな～～
子供の頃はバラエティー面白かったのに、年をとるとドキュメンタリーみたいのが好きになってくるんですよね。
毎日ニュースばかり見ています。

]]> https://ameblo.jp/batti2000/entry-10335274184.html Fri, 04 Sep 2009 11:14:28 +0900
すでに鳥皮をゆでてしまってあったので、残ったにらと炒めることに

鳥皮にら炒め



材料

鳥皮
にら
にんにく
塩
胡椒


1.鳥皮を30秒くらい熱湯でゆで、ざるにあける。食べやすい大きさに切る

2.フライパンに油をしき、焦げないように包丁の腹でつぶしたにんにくを焦げないように香りよくいためる

3.そこに鳥皮を投入、火が通ったらにらを投入。塩コショウをおこのみで味付け

皮はゆでてあるし、にらはあっというまに火が通るので、調理は手早く

]]> https://ameblo.jp/batti2000/entry-10335273880.html Fri, 04 Sep 2009 11:13:32 +0900






ぶりのあらがタイムセールで「￥100」で売っていたのでつい購入。

当日は大根があったので「ぶり大根」
ぶり大根には身があまりついていない所を使用し、身が多く着いている所はちがう料理のために保存。

数日後に「ぶりあら煮」をつくる。



1.ぶりをざるに乗せ上から熱湯をかけくさみをとる。

2.鍋に

　水：3　
　しょうゆ：1　
　砂糖：適量（ちょっと汁が甘くなるくらい）　
　しょうが：2かけ

をいれる。汁の量はぶりが表面から出る位。

3.クッキングペーパーで落し蓋をし、15分煮る（中火・弱火で）

4.後は火を止め、時間を置きしみこませても良いし、汁がとろっとするくらいまで煮詰め濃い目の汁を上からかけて食べても良いのでは。



煮魚は早く火が通るので汁を少なめに入れ、短時間（15分～20分くらい）でとろっとしてくるくらいに量を設定すると良い。
只、砂糖が入っていないととろっとはしてきません。 ]]> https://ameblo.jp/batti2000/entry-10335273477.html Fri, 04 Sep 2009 11:12:54 +0900


・鳥むね肉300ｇ
・おふ
・小松菜、ほうれん草
・木綿豆腐
・小麦粉
・全卵1個
・塩
・だし、醤油少々、みりん少々


１、むね肉は皮を取り、包丁でみじん切りに。
２、小松菜とほうれん草はゆでてからみじん切りに。
３、豆腐は手でぐちゃっと。
４、１・２・３に小麦粉と卵と塩を入れ混ぜる、こねる。
５、おふは細かく包丁で切る。
６、だし汁に、醤油と、みりんで味をつけ（八方だし風に）その中にスプーンですくって入れてゆく、おふも入れる。
７、しばらく煮てできあがり。

今回は子供用に作った創作料理なので味付けはシンプル。大人用だったら、青菜を万能ねぎや、にらにしても良いし、団子に胡椒や五香粉なんかを入れてもいい。
豆腐を入れてふわふわにしてるので、大人用では豆腐抜きでも良いかも。

]]> https://ameblo.jp/batti2000/entry-10335273177.html Fri, 04 Sep 2009 11:12:18 +0900



・強力粉　300グラム
・ドライイースト　小さじ2
・塩　小さじ1
・水　250cc

1.水以外を混ぜる
2.水を入れてこねる　10分
3.ラップして、湯煎で一次発酵、1時間半
4.小分けにして二次発酵15分
5.生地を伸ばし、裏面を予熱した魚焼きに入れ1分焼く
6.取り出して具をのせ再び魚焼きで3分

魚焼きが薄い生地のパザを焼く時には最適です！！
厚い生地の時にはオーブンで。 ]]> https://ameblo.jp/batti2000/entry-10335272853.html Fri, 04 Sep 2009 11:11:37 +0900


手間のかかる料理は休日に。

・ブリのあら
・大根
・ショウガ2かけ
・醤油・みりん・水

1.ブリのあらに塩をし、15分くらいおく。その後、熱湯をくぐらせ臭みをとる。
2.大根は皮の内側の白い所まで剥き、角をとる。（皮はきんぴらに）　大根をやわらかくなるまで水で煮る
3.下ごしらえが終わったら、ひたひたの湯で煮ます。みりんと醤油を入れます。はじめ醤油は薄めに、後でまた足します。ショウガも入れます。

下ごしらえが面倒ですが、しっかりやればそれだけ美味しくなります。
]]> https://ameblo.jp/batti2000/entry-10335272585.html Fri, 04 Sep 2009 11:10:44 +0900