正直言って炭水化物の見地から見ると玄米と白米の炭水化物量はあまり変わりません。玄米100gに含まれる炭水化物は73g程度で白米が77ｇ程度で炭水化物減ダイエットにはほとんど貢献しません。

でも、玄米にはミネラルなどの栄養素は豊富にあります。白米の5倍～10倍はあります。ミネラルは体に蓄積されてはじめて栄養素になるのです。

この玄米、気をつける必要があります。玄米に含まれているフェチン酸という物が含まれており
毒素もだすが、体の無機質（ミネラル）も出すそうです。だから、玄米を食べた後に満腹感ではなく疲労感を感じました。そういえば、中学生のころ玄米食にこだわった父親が一時弁当まで玄米を入れて、無理やり食べていたが夜になって虚脱感を覚えて勉強どころかいつも寝てばっかりでした。

従って炭水化物を減らすためにはやっぱり玄米、白米のご飯類は小食の方が得策です。
ダイエットは細く長く長続きすることが重要です。

結論は普通の市販の玄米を白飯にまぜて食べるのがいいと思います。
しかもやっぱり茶碗に一杯。それがいいといえます。

詳しくは

http://tetsuro-heisei.seesaa.net/article/420733796.html?1440413042

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ある研究員が調査してわかったことは、炭水化物減ダイエットを始めるとまず最初におなかの脂肪がへります。要するに腹がへこみます。



糖質やでんぷんを遠ざけるとその効果ははっきりと表れます。炭水化物減ダイエットは当たりまえですが、肉類や野菜を食べ、炭水化物類（糖類）は食べないということです。カロリーを消費するのは、順序があります。生体の異化（分解）の過程でまず最初に分解されるのは糖質で、次が脂肪、最後が 蛋白質の順序となります。体の中の余分な糖分は体脂肪となって体にたまります。



内臓などにも肝脂肪などでたまります。従って炭水化物減ダイエット
で効果があるのはこの余った脂肪の除去にあります。次に炭水化物ダイエットには以下の３つの秘訣があります。ぜひ覚えてください。

１　優良なたんぱく質を取る。
豚肉、牛肉、鶏肉は優良なたんぱく質が含まれております。炭水化物が少ないのでどんどんでとっていただいても構いません。

優良なたんぱく質をとれないなら、できる限りインスタント食品をとらないことでも効果はあがります。また、豆腐などもお勧めです。

２　肉類だけではなく野菜も取る。
いくら肉類に炭水化物がないといってもバランスの良い食事は必要です。野菜をとりましょう。ただし、ジャガイモやカボチャなどの炭水化物類の
野菜には注意してください。

３　水もたくさん取る。

水をできる限りとる。栄養素は分解するので余分な分物ができあがるので、それらを排出するには水をできる限り飲みましょう。

よく低炭水化物ダイエットや、炭水化物抜きダイエットという単語は一般的ですが「炭水化物減ダイエット」と敢えて言っております。なぜでしょうか。「低炭水化物」はとにかく抜くことを主眼においております。抜きは「絶対に抜くこと」を提言しております。「減」は今の量から減らそうという意味で付けました。

体重がなかなか減らないし、ごはんも毎日、２杯食べておりました。それどころか間食はケーキ、せんべい、コーンフレーク、もりもり食べておりました。体重は７９ｋｇとなりました。このような不節制で人間ドックへ行くととうとう「糖尿病の疑いあり」のレッテルをはられる始末です。。再検査という形にて専門医と面談。もらったのはカロリー制限の食事表である。

１日カロリーを2,000kcal以内にするというもの。カレーを食べたら1,000kcal行ってしまうのでしばらくはカレーやラーメンは食べませんでした。焼肉などはもってのほか。そして５か月。一時は75kgまで減りました。そして大丈夫とおもってまた同じ生活をすると体重は減るどころか、却ってリバウンドする羽目になりました（当たり前ですが）。空腹時の血糖値が130、Ｈｂヘモグロビン値　6.5
この数値は糖尿病までは完全に危険水域とのことです。

そんなとき、あるメルマガを見た。「糖尿病を防ぐには、カロリー制限ではなく単純に糖質をとらないこと」。この一言であった。でもあまり聞きなれないことば「糖質」。糖質を調べると、要するに炭水化物である。炭水化物とは「ご飯」「パン」「小麦粉」などの主食に含まれるものである。炭水化物は「糖質」と「食物繊維」でできているが大半は糖質である。

でもよく考えてみると日本の世の中にこの炭水化物を避けることは「至難の業」といっても過言ではない。

と思ったら、不思議なことが１つあった。カロリー制限をする際にいつも悪役に出されるのが「肉」がなんと問題ないとのとである。

そのメルマガはこう書いていた。「アラスカのイヌイット（旧エスキモー）は肉が主食だが、彼らには糖尿病はいない」とそう、これは炭水化物をとらないからである。

自分の人間ドックの数値を悪化させていた犯人は金田一少年事件簿の犯人さがしのようにゆうなら
「肉」「卵」「魚」「ごはん」「味噌汁」が食卓に並んでいた場合は数値を悪化させている犯人は「ごはん」となり「ごはん」を指さすとこととなる。

そこでこれらの努力の結果を立証するため2015年4月に人間ドックを受けた。なんと体重が昨年の74kgから67kg　リバウンドもせず7kg痩せた。それでではない。他の数値も減った。本当の結果です。

肉の炭水化物の量を知っていますか。

（平成鉄郎　炭水化物減サイトはこちら→　http://tansuikabutu-gen.ciao.jp/ ）

【炭水化物量】
食品100g当たりの炭水化物の含有量　単位:g
フランクフルト 6.2
焼豚 5.1
ベーコン(ロース) 3.2
ウインナー 3.0
サラミ 2.1
ハム(ボンレス) 1.8
コンビーフ缶 1.7
フォアグラ 1.5
ハム(ロース) 1.3
ローストビーフ 0.9
牛もも肉(和牛) 0.5
牛もも肉(輸入) 0.5
牛ひき肉 0.5
生ハム 0.5
牛サーロイン(輸入) 0.4
牛ランプ(和牛) 0.4
牛ランプ(輸入) 0.4
鶏軟骨 0.4
たまご(卵白) 0.4
牛肩肉(和牛) 0.3
牛サーロイン(和牛) 0.3
牛リブロース(輸入) 0.3
牛ひれ肉(和牛) 0.3
牛ひれ肉(輸入) 0.3
うま(馬肉、赤肉) 0.3
ベーコン 0.3
これを見ても糖質の大半をしめる炭水化物の量に関しては肉類はほとんど含まれていない。

そう、肉はどんどん食べていいのです。カロリーなんて関係ありません。
いいですか。肝脂肪も中性脂肪も糖質を取りすぎて、血の中に血糖が多くなって起こる病気です。
私も以前は人間ドックを受けてエコー検査で肝脂肪等の指摘を受けましたが炭水化物ダイエットを
始めてけらほとんど言われなくなりました。

最近肉中心の生活をしており、体重は全然増えません。

実はこれから紹介するのは100ｇ当たりの肉のカロリー量（Cal）です。
私が医者から言われた1日　2000calは肉を食べることで大半を使ってしまう結果となります。

【熱量　カロリー】100ｇ当たりの肉のカロリー量（Cal）
肩ロース(赤身) 316
肩ロース(脂付) 411
リブロース(赤身) 331
リブロース(脂付) 468
サーロイン(赤身) 317
サーロイン(脂付) 498
もも(赤身) 191
もも(脂付) 246
ランプ(赤身) 211
ランプ(脂付) 347
ヒレ(赤身) 223
肩ロース(赤身) 173
肩ロース(脂付) 240
リブロース(赤身) 174
リブロース(脂付) 263
サーロイン(赤身) 136
サーロイン(脂付) 298
もも(赤身) 140
もも(脂付) 182
ランプ(赤身) 121
ランプ(脂付) 234
ヒレ(赤身) 133
挽肉 224

これを見る限りカロリー計算の世界では肉はかなりの割合で敵視されます。高血糖値者、肥満者に対してはこれがそもそも間違っているのです。

しかし、肥満の犯人、糖尿病の犯人はこれらの高カロリーの肉ではなく、健康食にも普通の定食についている身近の者であったということの事実をしたったとき、私は愕然としました。

私は2009年、2010年、2011年とカロリー制限を指示されましたが、一向によくなりませんでした。
何かの本で読んだのですが（炭水化物は身を滅ぼす）という書物もよみましたが、
ごはん、パン、スパゲッティ―の日本の主食の大半がこの炭水化物＝糖質だったのです。

それから主食をできる限り減らして私は焼肉、バーベキュー、肉食い放題、しゃぶしゃぶ食べ放題、どんどん食っちゃいました。そして私は１０ｋｇ普通に痩せました。中性脂肪も改善、肝脂肪もなくなり、善玉コレステロールが増え、悪玉コレステロールが減りました。本当です。

なぜ、医者はカロリーにこだわるのか。それはそれらを利権としている人がいるからです。
カロリー制限食事の業者、米にまつわる政治家、小麦粉（うどん、粉もの、スパゲッティ）にまつわる業者。
彼らには不都合な真実だからです。

肉の炭水化物の量を知っていますか。

（平成鉄郎　炭水化物減サイトはこちら→　http://tansuikabutu-gen.ciao.jp/ ）

【炭水化物量】
食品100g当たりの炭水化物の含有量　単位:g
フランクフルト 6.2
焼豚 5.1
ベーコン(ロース) 3.2
ウインナー 3.0
サラミ 2.1
ハム(ボンレス) 1.8
コンビーフ缶 1.7
フォアグラ 1.5
ハム(ロース) 1.3
ローストビーフ 0.9
牛もも肉(和牛) 0.5
牛もも肉(輸入) 0.5
牛ひき肉 0.5
生ハム 0.5
牛サーロイン(輸入) 0.4
牛ランプ(和牛) 0.4
牛ランプ(輸入) 0.4
鶏軟骨 0.4
たまご(卵白) 0.4
牛肩肉(和牛) 0.3
牛サーロイン(和牛) 0.3
牛リブロース(輸入) 0.3
牛ひれ肉(和牛) 0.3
牛ひれ肉(輸入) 0.3
うま(馬肉、赤肉) 0.3
ベーコン 0.3
これを見ても糖質の大半をしめる炭水化物の量に関しては肉類はほとんど含まれていない。

そう、肉はどんどん食べていいのです。カロリーなんて関係ありません。
いいですか。肝脂肪も中性脂肪も糖質を取りすぎて、血の中に血糖が多くなって起こる病気です。
私も以前は人間ドックを受けてエコー検査で肝脂肪等の指摘を受けましたが炭水化物ダイエットを
始めてけらほとんど言われなくなりました。

最近肉中心の生活をしており、体重は全然増えません。

実はこれから紹介するのは100ｇ当たりの肉のカロリー量（Cal）です。
私が医者から言われた1日　2000calは肉を食べることで大半を使ってしまう結果となります。

【熱量　カロリー】100ｇ当たりの肉のカロリー量（Cal）
肩ロース(赤身) 316
肩ロース(脂付) 411
リブロース(赤身) 331
リブロース(脂付) 468
サーロイン(赤身) 317
サーロイン(脂付) 498
もも(赤身) 191
もも(脂付) 246
ランプ(赤身) 211
ランプ(脂付) 347
ヒレ(赤身) 223
肩ロース(赤身) 173
肩ロース(脂付) 240
リブロース(赤身) 174
リブロース(脂付) 263
サーロイン(赤身) 136
サーロイン(脂付) 298
もも(赤身) 140
もも(脂付) 182
ランプ(赤身) 121
ランプ(脂付) 234
ヒレ(赤身) 133
挽肉 224

これを見る限りカロリー計算の世界では肉はかなりの割合で敵視されます。高血糖値者、肥満者に対してはこれがそもそも間違っているのです。

しかし、肥満の犯人、糖尿病の犯人はこれらの高カロリーの肉ではなく、健康食にも普通の定食についている身近の者であったということの事実をしたったとき、私は愕然としました。

私は2009年、2010年、2011年とカロリー制限を指示されましたが、一向によくなりませんでした。
何かの本で読んだのですが（炭水化物は身を滅ぼす）という書物もよみましたが、
ごはん、パン、スパゲッティ―の日本の主食の大半がこの炭水化物＝糖質だったのです。

それから主食をできる限り減らして私は焼肉、バーベキュー、肉食い放題、しゃぶしゃぶ食べ放題、どんどん食っちゃいました。そして私は１０ｋｇ普通に痩せました。中性脂肪も改善、肝脂肪もなくなり、善玉コレステロールが増え、悪玉コレステロールが減りました。本当です。

なぜ、医者はカロリーにこだわるのか。それはそれらを利権としている人がいるからです。
カロリー制限食事の業者、米にまつわる政治家、小麦粉（うどん、粉もの、スパゲッティ）にまつわる業者。
彼らには不都合な真実だからです。

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先週、仲間でバーベキューをしました。

鶏肉、豚肉、牛肉、本当においしそうです。

とにかく楽しいです。段取りは大変ですが、

バーベキューはやっぱり昼間の天気のいい日がいいです。

前回会社でバーベキューしましたが、ビルの屋上で夜にやったのですが

なにせ暗くて肉が本当に焼けたかがわかりません。

牛肉だったらいいのですが、豚肉を生で食べるはめになります。

ちなみにこの日に行く前に体重計にのったら６７．５ｋｇ

バーベキューが終わって肉を思いっきり食べるても68.0Ｋｇ

たった０．５ｋｇしかブラスになっておりません。