食材を焼いたり煮たりするのに火種が必須です。

私の場合、

火付け用の焚き火台で、薪に火をくべて、

「シッカリ」火がついてから炭を入れ火を付けます。

半分ほど炭に火が回った所で、焼き台の焚き火台に移します。

ココで一つアドバイス！　　

コンロ･焚き火台全体に炭を広げてはいけません！　

必ず、半分は空けておきましょう！

理由は　①近火　②遠火　③焦げ防止エリア　に分ける為です。

食材によって、火の通りが違うので

炭からの距離をコントロール出来る様にしておきましよう！

【炭のアドバイス】

数百円の違いでも高い炭を買いましょう！　安い炭は自分だけで燃えて終わります。

高いですがオガ炭 オガ備長炭はとても長く持ちます。

ホームセンターで、溶岩煉瓦が1枚200～300円であります。

　　　　　　　　　コレを炭の下敷きにすると火が長持ちします。

御注意：BBQした後は、火の後始末は確実にいたしましよう！

炭の上で焼くと遠赤外線でふっくらに焼けますよね。

魚を網の上に置いて焼くと皮が網にくっつき、かいせませんね。

もちろん、網は良く熱しておいても必ずくっつきます。

油を網に付けてもくっつきます。

そこで、私は魚用の挟み込んで焼く網を必ず使います。

お店で、５００円以下で手に入ります。

秋刀魚･鰺・鰯･鯖･ニシン･ほっけ･赤魚・鯛・目ざし・ししゃも

全て「パカッ」と挟み込んで焼きます。

いろいろと試しましたが、失敗の連続。

あきらめて、魚を挟んで焼く網を愛用しています。

デモ、挟んで焼く網もちゃんと熱してから魚を挟んで下さいね。

熱くしてから使いましょう。くっつきますョ。

使った後は、ちゃんと手入れしましよう。

魚の油と炭で、直ぐに真っ黒にまりますので、、、

子供の頃は、「石焼きイモ～」って冬に成ると町内を回ってましたね。

しかし、令和の時代は、スーパーマーケットの入り口で売られています。

さて、私が言う焼き芋は、手間いらずのやり方をお教えします。

ワイルドに行きましょう！

１．サツマイモを洗う。

２．火がついている炭の横にそのまま置く

３．５分ごとに焼き面を変え約10～15分焼いたら出来あがり。

　　・皮が黒く焦げますが中は大丈夫です。

　　・角のない石が有れば、石を焼いてその上に置くだけです。

　　　　注意：石を焼くと割れる恐れがあります。

　　　　　　　　溶岩が有れば最適です。　

　　　　　　　　ホームセンターで溶岩煉瓦が売っています。（200円位？）

　　　　　　　　事前にハンマーで適当な大きさに割るのも良し。

※新聞を巻いたり、アルミホイルで巻いたりして焼く人が多いですが、

　　出来上がりが「ヌルッ。べちゃ」とすることが多いのです。

　　ほくほくの焼き芋は、（サツマイモ･ジャガイモ･里芋･ジネンジョ等)もこのやり方です。

　　量が多ければ、普通に網の上でそのまま置いて焼きます。お芋のＢＢＱです。

　　　　お試しあれ！

「カッパえびせん」はそのまま袋を空けて食べるだけ？

アウトドアでは、必ずフライパンで焼いてから食べましょう！

全然味が変わります。

フライパンに入れ軽く焼くいてください。

チョット茶色くなるまで焼きます。

油があるので、熱々に、、、

これはハマります。

「かっぱえびせん」は焼いて食べるのが当たり前っしょ！

って言いながら焼くのがツーです。

是非、お試しあれ。　旨すぎるから。

皆でワイワイとBBQしたいのに出来ないぞ！！！

仕方有りません、、、、

そんな分けで、アウトドア料理（1人BBQ）を初めて　いざという時に備え

簡単で、おいしいアウトドア料理をお勉強していきたいと思います。

外（おんも）で、簡単に出来る食べ物･飲み物とそれを作る道具 etc.

私の知る限りブログに載せます。

皆さんも、簡単クッキングを是非、教えて下さいね。

そして、もう一つ、「政治の話」「選挙の話し」も大好きなので、それも書くぞ！

BBQしながらの政治談義や選挙話しってたまらなく楽しい！

皆さん宜しくお願いいたします。