フリーターのふり～らいふ

なんか変

Fri, 04 May 2012 01:30:00 +0900

こんばんは！

相も変わらず、お菓子ばかり作ってます

最近のマイブームは、フォンダン・ショコラ

焼き上がって、真っ二つにするとチョコがトロッと出てくる感じ、好きです

一昨日、依頼があったのでチーズケーキ１ホール作りました

いつもの材料、いつもの室温・湿度、いつもの手順でやったんですが……

なんか…変

なんか…、いや、確実に…変

フィリングの状態が、まるでなめらかじゃない

いつもは滑らかで、気泡一つ無い状態に仕上がるんですが、今回は明らかに気泡が多く、なんかつぶつぶしたものが……

実は、使った材料は確かにいつも通りだったんですが、いかんせん急な依頼だったもので、いつもとは違う場所でチーズを購入しました

原因はチーズ
もちろん販売しているものなので、賞味期限等は問題無いのです

しかし、フレッシュチーズを使っているので、かなり管理状態に左右されます

急な依頼とはいえ、ちゃんといつも購入している場所で購入すべきでした
依頼主さんにはしっかり説明し、後日改めてお渡しすることになりました
失敗作をお渡しするわけにはいきませんからね

これからは、どんな時でも購入場所を変えないようにします

ニートのくせにね

ワタクシ、ずいせんに依頼する方が多いです
作ってる方としては、嬉しい限りですよ

もちろん、資格等は無いので、完全に自己負担ですけどね

早く洋菓子店で働きたいずいせんでした

後日成功したチーズケーキの写真を載せたいと思います

誰かスカウトしてくれないかな～

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チーズケーキ

Sat, 31 Mar 2012 00:01:00 +0900

こんばんは

ずいせんは、チーズの味がしっかりして、なめらかで、尚且つチーズケーキが苦手な人にも食べてもらえるようなチーズケーキを目指してます

しかも、スフレじゃなくてベイクドで

先日、焼き方を変更してチーズケーキを作ってみました

めちゃうまです

食べた瞬間、今まで作ったものと明らかに口当たりが違ってました

作りたてはプルプル

しっかり冷やしたら、フィリングがしっかりするのですが、口に入れたらヒヤトロです

あ、ヒヤトロって、冷やっとしてとろける～って感じのことです

自分で作っといてアレですが、、、

まるで天国

それは言い過ぎ

でも、とっても幸せな気分になりましたよ

あ、写真………

また近いうちに作ります

チーズケーキ作ってと頼まれているので、先日作ったのと、改良型と、２ホール作ってみようかと思います

今度は出来るだけ、写真忘れないようにします

どうかご勘弁

それではまた

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フリーターというより…

Sat, 24 Mar 2012 12:27:00 +0900

久しぶりの投稿

フリーターというより、軽くニート化してます

でも
目的は割とハッキリしているわけで

隠れた、意外な趣味がお菓子作り

最近お菓子作りばっかり

ニートで暇だからだろ？、なんてツライ言葉は受け付けません

いつかお店を出すつもりでいます

自信作はチーズケーキ

多分、そんじょそこらの洋菓子店よりは美味いです

高級店に劣るワケは、単に使ってる素材の優劣だけかと

素材が劣ると、奥深さが足りないですからね

日々精進

またちょいちょい更新します

チーズケーキの写真も、載せれたら載せます

チーズケーキ作るのに、かなり時間が掛かるので、しょっちゅう作れないのが難点

自宅製作の限界

まぁ載せれたら載せます

それでは

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ひさしぶりに

Fri, 21 Oct 2011 22:06:00 +0900

みなさんこんばんは

え～……

かなりひさしぶりでございます

ネコ観察やらラーメン巡りは相変わらずなんです

でも最近は、『きら星』の限定ラーメンにハマってます

ちょいちょい1週間くらいの限定ラーメンを出すので、食べずにはいられないという……

ポイントカードたまって、ラーメンどんぶりと引き換えてもらったりしてるという………

はい、他のお店も回らないとですよね

まだ今月は『庄の』の限定ラーメン食べてないので、行ったらまた新しいお店紹介しますね

次回紹介予定のお店は、美人店主さんが経営してるラーメン屋さんです

いや、なんでラーメン屋さんやってんの？？ってくらいキレイな方なんです
日本人じゃないですけどね

まぁとりあえず『庄の』の限定ラーメン食ってきますわ

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かなり久しぶり

Mon, 26 Sep 2011 16:10:00 +0900

みなさんこんにちは

すっごい久しぶりのブログ
普通に更新するの忘れてました

最近一気に冷え込んできましたが、みなさま体調は大丈夫ですか？？
ずいせんは喉がやられてます

みなさまお気をつけて

さてさて、久しぶりのラーメン紹介(○´∀｀○)

『づゅる麺　豚あじ』

ラーメン好きならご存知、づゅる麺です

しかも、づゅる麺系列初のトンコツスープのラーメン屋さんなのです

つけめんの量も、小盛から大盛まで、刻んで提供しています

このづゅる麺豚あじの特徴は、「〆ラー」があることです

つけめんの麺は太平打ち麺なのですが、〆ラーの麺は細麺です

まさにトンコツラーメンって感じのラーメンが食べれます

〆ラーを食べる際は、食券をあらかじめ買っておき、つけめんを食べ終わった時にスタッフに〆ラーの食券を出しましょう

〆ラーまで美味しくいただきたい時は、普段食べるつけめんの量を一段階減らすことをオススメします

ちなみにずいせんは、普段大盛をいただくので、づゅる麺豚あじを訪れる時は中盛を食べます

中盛は300gです
刻んでるので、大盛は400gでございます

ずいせんは特製つけめんをいただくのですが、これは「特製盛り合わせ」と「つけめん」のセットです

「特製盛り合わせ」は、海苔3枚、炙りチャーシュー1枚、半分に切った味玉2個……だったかな？？

メンマもあったような……なかったような………

すみません
記憶が飛んでしまいました

とにかく
特製盛り合わせの内容はそんな感じです

さらに
特製盛り合わせの炙りチャーシューなんですが、これをなんと………

「炙り鶏」

に変更可能です

数量限定みたいなので、試したい方は是非お早めのご来店を

ずいせんは次炙り鶏にチャレンジします

づゅる麺豚あじ……、最高

あ

『づゅる麺　豚あじ』

は、恵比寿神社前にあります

小熊ビルってのを探せばすぐです

づゅる麺豚あじはやはり人気店なので、お昼時間は混みますよ

女性客も多いので、女性も気軽に入れますよ

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トロトロの～……

Fri, 09 Sep 2011 17:50:00 +0900

みなさんこんばんは

最近朝晩涼しくなってきましたね

でも、日中はまだ夏の厳しい暑さが残っているようで……

まだまだ日中暑い日が続くようなので、熱中症にはお気をつけてください

さてさて、今回紹介するラーメン屋さんは～…

『渡なべ』

高田馬場にあるラーメン屋さんで、ちょい狭い路地にあります

外観は～…ちょい高級な小料理屋さんって感じで、実にオシャンティーです

ずいせんは、渡なべの味玉が大好きです

他のお店では無いくらい、かなりトロットロなんです

ラーメンの味も濃厚で、絶品です
ずいせんは、渡なべにはほぼ味玉目当てに来店します

あーだこーだ言う前に、まずは一杯食ってみろって感じで美味いです

あ、渡なべの味玉食いたい

忘れてた

定休日は無し

営業時間は、

11:00～21:00

です

是非お試しあれ

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オシャンティー！！

Thu, 08 Sep 2011 11:31:00 +0900

みなさんこんにちは

またまたお久しぶりの更新となってしまいました

ネタが無いわけじゃないですよ

ただ忘れてしまうだけです

さてさて、今日は……

『アイバンラーメン PLUS』

このラーメン屋さんは、元シェフのアイバン・オーキンさんが営んでいる、

『アイバンラーメン』

の２号店です

『アイバンラーメン』は芦花公園

『アイバンラーメン PLUS』は経堂にあります

営業時間は、

午前は11:30～15:30

午後は17:30～22:30

です

そんで、水曜日はお休みです

タイトルにも書きましたが、店内が実に………

オシャンティー

はい、またAKBネタです

でも本当にオシャンティーですよ

メニューも豊富なんですが、ずいせんは必ず

「塩全部のせラーメン」

をいただきます

塩もそんな好きじゃないんですけどね

でも、アイバンラーメンの塩はすごく美味しい

ずいせんの塩の概念を崩してくれたアイバンラーメンの塩全部のせラーメンです

塩がそんな好きじゃない方は、まずは塩ラーメンいただきましょう

いや、マジで美味いから

アイバンラーメンの塩を食べてもダメだったら………

多分本気でダメなんですよ、きっと

でもずいせんも、アイバンラーメン以外の塩は食べないんですけどね

あのスープ、ハマります

あの自家製麺、ハマります

自家製麺なんですが、店内の奥の方にガラス張りの部屋があるのですが、その中で自家製麺が作られています

自家製麺の製造過程を見つつ、塩全部のせラーメンを食べる

ずいせんは幸せです

サイドメニューも豊富なので、是非お試しあれ

アイスクリームもあるのです

ずいせんオススメは、

ミートボール飯

ミートボールトマト飯

ですかね

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２つの味

Thu, 01 Sep 2011 15:15:00 +0900

みなさんこんにちは

天気は良くないですが、ずいせんの住んでる所では、全く雨が降っていません

あれ？一日中雨予報は？？

雨が降る前提の行動しているので、洗濯物がたまります

さてさて、
有名店のお話しを

『和利道』

『わりと』と読みます

結構有名なので、いつ行っても並んでるイメージがあります

午前の部、午後の部があるのですが、なんと味が変わります

午前の部は「豚ベース」

午後の部は「鶏ベース」

です

ずいせんは午前の部しか行ったことないんです

いつか午後の部行きたいな～

和利道の麺は極太ストレートなんですが、麺変更券があります

麺変更すると、極太ストレートが極太ちぢれ麺になります

もちろん無料です

並盛り200g・大盛り300gで、同じ値段です

もっと食べたいって方は、「麺追加券」を買いましょう

麺追加した方限定で、スープのおかわりが出来ます
麺追加すると400gを超える量になるので、スープが少なくなっちゃいますからね

あと、食べてる途中にスープが冷めてきたって方には、「焼き石」の投入が出来ます

アツアツのスープがいただけますよ

和利道のつけめん、本当に美味しくて、すぐに完食しちゃいます

今度は午後の部に行きたいです

ちなみに定休日は水曜日です

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久しぶりの

Wed, 31 Aug 2011 17:17:00 +0900

みなさんこんにちは

あまり更新せず申し訳ありませんでした

台風が接近してるようで
みなさま十分お気をつけて(>_<)

さてさて、ラーメンの話をいたしましょう

多摩組ファンのみなさまはご存知のラーメン屋さんです

『○麺堂』

青梅街道沿いの西東京市入り口辺りにあります

お店は小さいのですが、ご夫婦？で切り盛りしています
最近訪れてないので、変わってしまってるかもしれませんが、火曜日は味噌専門の

『影虎』

に、姿を変えます

○麺堂の味噌を食べたい方は、火曜日に訪れましょう

○麺堂はチャーシューが絶品でして、なかなかのサイズをしています

網で燻すんですが、ここで一つ注意

燻す際、結構な煙が出るので、網の真ん前の席は要注意です
まぁずいせんは全く気にしませんが

だって、そんなの気にならないくらい美味しいラーメンを提供してくれます
ずいせんオススメは、燻し焼き豚麺です

なかなかのボリュームですが、美味いのですぐ食べれちゃいます

ずいせん的には、もっと○麺堂が有名になってもいいのにな～って思います

そんな思いの中、あまり有名にならず、地域密着型なラーメン屋でいたほしい思いもあります

まぁ○麺堂は多摩組の一つなので、有名店っちゃあ有名店なんですが

○麺堂、また行きたいな～
今まで何回行ったんだろ

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ジメジメジメジメ

Thu, 25 Aug 2011 10:44:00 +0900

みなさんこんにちは

いや～、ジメジメですね
なんかあまりにジメジメし過ぎて、ナメクジになっちゃいそう

ジメジメむしむししてますが、
こんなどんよりした日は

ラーメン食べましょう

ずいせんのブログ、完全にラーメンブログ化してますね

さてさて、昨日言ったように今回は

『BASSO ドリルマン』

西池袋にあるラーメン屋さんです

ドリルマンは月曜定休日です
祝日だったら営業しますが、翌日はお休みになりますので、ご注意を

ドリルマンは路地裏にあります

そんな立地ですが、なかなか並んでます
この美味しさが、周りに見事に浸透している証拠ですね

麺は自家製で極太です

なかなか食べ応えがあって、美味です

並んでる時は、スタッフの方が一人一人注文を取りにきてくれます

ずいせんが行った時は中華そば食べました
つけそば・辛つけなどもありますよ

ずいせんは、

食べてからのお楽しみ

的なスタンスのため、どんな味とかは書きません

しかし、今まで紹介してきたラーメン屋さんが好きな方は、必ず満足していただけると思います

行ったことない方は、是非訪れていただきたいです

美味しいのは間違いないですよ

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