ビューティフル ヴィーガンライフ(Beautiful Vegan Life) https://ameblo.jp/beautiful-vegan/ ヴィーガン初心者が、野菜料理とワインを楽しんでいます。まだ、”ゆるベジ”ですけどね。本当においしい野菜の味って、野菜だけで食べた方がわかるような気がするんです。旬の有機野菜、レストランや農家の方の笑顔、素敵なお友達、みんな大好きです。 ja SOYA CANTINE BIO:ソヤ カンティヌ ビオ〜ピカソ美術館の後はパリでビーガンランチ SOYA CANTINE BIO:ソヤ・カンティヌ・ビオ〜ピカソ美術館の後はパリでビーガンランチ



SOYA CANTINE BIO:ソヤ・カンティヌ・ビオさんに伺いました。

フランスはパリでのビーガンランチです。

ピカソ美術館に伺いました。そのあとは、少し、健康のために(？)、歩いて20分(1.4km)。これくらいで、食べ過ぎていい訳はないのですが、、、

ソヤ・カンティヌ・ビオさんで、ビーガンランチです。




まずは、、、ビールです。

左がambrèe
右がblanche







さて、注文は、、、

内容を英語でわかりやすく説明してくれました。

EXPRESS２つと、
EXPRESS 2CHOIS  1つ

15ユーロ+15ユーロ+19ユーロ

安い。

ビール二本合わせて、60ユーロ。

安い❗️



お酒の飲めない、
EXPRESS 2CHOIS
を頼んだ方には、ミックスジュース


美味しそうです。

プレートが来ました。 


ココナッツカレー。

盛り付けも綺麗だし、美味しい。



ラザニヤ。モチモチで、間に人参が挟まれて、お野菜いっぱい。



野菜のミルフィーユ。ナスに、ズッキーニに、、、
間に豆腐も。

素晴らしかったです。

お隣さんは、ビーガンと思えないケーキを食べられています。
美味しそうですが、我慢しました。


パリでのビーガンランチ、相当美味しいです。

ごちそうさま。


SOYA CANTINE BIO   ソヤ・カンティヌ・ビオ

20, rue de la Pierre Levée
75011 Paris

電話: 01 48 06 33 02
営業時間 : 12 :00～15 :30、19 :00～23 :00
土日 11 :30～ 16:00（ブランチタイム）
定休:日曜夜
Web : http://www.soya75.fr/
]]> https://ameblo.jp/beautiful-vegan/entry-12410986480.html Wed, 10 Oct 2018 20:40:18 +0900 RIRさんのワンデーシェフ〜ププキッチン RIRさんのワンデーシェフ〜ププキッチン




RIRさんは、名古屋の矢場町近くにあった、伝説の美味しいベジのレストラン。



お店を閉められて、寂しかったのですが、ププキッチンさんで、一日だけ復活です。


RIRさんがこられるということで、お店は満席。


次から次にお客さんが来ます。











しっかり、満喫しました。


本当に美味しかった。


RIRさん、お店再開したらいいのになあー。

ワンデーシェフでもいいので、また、やってください。

ご馳走さま。



ププ　キッチン 
052-602-5930 
愛知県名古屋市西区城西2-15-13 
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230109/23033065/



]]> https://ameblo.jp/beautiful-vegan/entry-12393906972.html Sat, 28 Jul 2018 13:53:00 +0900 ソラノイロさんは世界一のベジラーメン〜名古屋ミッドランド店 ソラノイロさんは世界一のベジラーメン〜名古屋ミッドランド店


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ソラノイロさんは、本当に美味しいベジラーメンです。

東京駅のラーメンストリートに入っているお店として有名ですね。



前もこのブログで紹介させていただきました。

ソラノイロさんは、大人気。ヴィーガン担々麺とベジソバたまりません



ソラノイロさんのベジラーメンは本当に美味しいです。


東京以外初出店として、名古屋駅前の

ミッドランド店に出店されたというので、伺いました。



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特製ベジソバ。

玄米麺にもできます。

玄米麺ビーガンベジソバにもできます。

すばらしい

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このベジソバ、名古屋店用に特別にアレンジされているとのこと。


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お値段はこんな感じ。

ビーガンベジソバがおススメ‼️っていう感じで印●がついているのが嬉しいです。


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店内も東京のソラノイロとはまた違います。

地下ではなく、4階なので、明るくて、景色も素敵です。


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ベジではありませんが、連れの食べている麺を紹介します。

特製金の中華そば（しょうゆ)
愛知県産の地鶏「名古屋コーチン」が特徴


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これもベジではありませんが、
北海道ネギ味噌ラーメンmeets沖縄式角煮
です。
角煮がトロトロ。


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いよいよ。じゃーん

玄米麺ビーガンベジソバです。

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普通のベジソバもありますが、玄米麺ビーガンベジソバは、卵も乳も小麦もエビも使ってません。


中にはサツマイモ、トマト、アボカドとか沢山のお野菜。押麦も入ってます。

麺は玄米麺。ツルツルでおいしい。

器のヘリについているのは、お好みで、唐辛子を使った柚子コショウとマッシュポテト。

スープは野菜ポタージュみたいで、全部飲まなきゃという感じ。

東京のソラノイロさんのベジソバよりもなんだか美味しいと思ってしまいました。

日本一のベジラーメン。

ラーメンは日本の文化。ソラノイロさんのベジソバは、ミシュランにも掲載されたということで、世界一のベジラーメンということがいえますよね。

美味しかったです。

なんども、また来たい味です。


ソラノイロさんは、明星食品からカップ麺として全国販売されたり、サッポロ一番シリーズとして発売されたり、ミスタードーナツとコラボされたり、フジテレビのドラマに代表の宮崎千尋さんが出演されたり、ミシュランに掲載されたりと、勢いがすごいです。


また伺います



ソラノイロ ナゴヤ 
052-551-3553 
愛知県名古屋市中村区名駅4-7-1 ミッドランドスクエア商業棟 4F 
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230101/23064308/
]]> https://ameblo.jp/beautiful-vegan/entry-12351643509.html Sat, 10 Feb 2018 16:24:25 +0900 東別院マルシェ〜寒いけどベジ出店者の方はあつい❗️ 東別院マルシェ〜寒いけどベジ出店者の方はあつい❗️

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東別院マルシェ。今日は寒いけどベジ出店者の方は、あついです



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マルコ醸造さんの、ゆずポン酢。

これ、わざわざ緑区のにんじんさんまで行って買ってたんです。
こないだ、箱買いしちゃいました

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harunicoさん。
グルテンフリーのマフィン。
いっぱい買っちゃえ。

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LALA NATURALさんだ。
ローフードのお弁当。美味しそう。

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傳六茶園さん。春日の小さな茶農家さん。

ここのお茶はほっとする味。

寒いから試飲もさせてもらっちゃった。

あったかい

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nice time formingさん。
いつも、オアシス21の朝市でお世話になってます

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情熱弁当さんだ❗️

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よだれどりのドレッシングが美味しいんだ。

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おでん🍢

大根ください！


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RIRさんいつもありがとう。
米粉と豆腐のマフィンだって。
また、買っちゃえ


今日の東別院は寒いけど、ベジの方は暑く出店されてマルシェで、盛り上がってますよ

名古屋東別院
名古屋市中区橘2-8-45

]]> https://ameblo.jp/beautiful-vegan/entry-12348074539.html Sun, 28 Jan 2018 11:04:52 +0900 新鮮多菜にんじんさんは生産者への感謝を大切にする素敵なレストラン〜名古屋市緑区大高の南生協病院内 新鮮多菜にんじんさんは生産者への感謝を大切にする素敵なレストラン〜名古屋市緑区大高の南生協病院内


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新鮮多菜カフェ&レストランにんじんさんは、ベジメニューもある素敵なレストランです。


生産者への感謝、命を頂くことへの感謝の思いをこめて、「いただきます」「ごちそうさま」を大切にするレストランです。


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名古屋市緑区大高というゆったりとした住宅街の中に南生協病院があります。


その病院の中にこのレストランはあります。



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病院の中にあるレストランといっても、 病院食みたいな感じではなくて、皆さん病院とは関係なく、わざわざこのレストランに来られる方といった感じです。


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お座敷もあるので、小さなお子さん連れの方にも優しいです。


新鮮多菜"畑"プレートランチ1280円

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一番おすすめは、このランチセット。

動物性食材不使用で作られた16品の盛り合わせ。お皿を「畑」に見立ててプレートにしています。

これだけあって、1280円はすごいです。


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米粉のベジカレーランチ1100円


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米粉のベジカレー辛口(甘口にもできます)

ハ穀ご飯(玄米ご飯にも出来るのですが、この日は売り切れとのこと。残念)



小麦粉を使わず米粉でルーを作っています。動物性不使用の体に優しいカレーです。


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畑の8品プレート


プレートランチにのっている半分がカレーに付いてきます。


これも本当に美味しい。カレーも優しいお味です。



選べるランチデザート


デザート2種300円、プラスドリンクで400円です。


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にんじんストレートジュース


ここのにんじんジュースは、最高。さすがにんじんというお店な名前だけあって、私は、ここのにんじんジュースが一番好きです。


にんじんそのものの甘みがしっかり感じられます。


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クリームブリュレ

豆乳ソフトクリーム



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フォンダンショコラ

にんじんケーキ


にんじんケーキはここの定番。にんじんの自然な美味しさを感じます。


フォンダンショコラは、季節限定品。フワフワで優しい甘さとほろ苦さ。



オーガニックショップ



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お店にはオーガニックショップが併設されています。

新鮮な有機野菜、無添加食品、在来種のお豆や雑穀、蔵つき天然菌の生麹、無農薬にんじん100%ジュースなどがたくさん。



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取り寄せの冷凍にんじんジュースがオススメです。事前に来店前にお電話でお問い合わせくださいね


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美味しかったです。


有機野菜、無農薬野菜を使ったのベジ料理がいただける素敵なオーガニックレストランです。



ごちそうさま


新鮮多菜カフェ&レストランにんじん
052-629-7271 
愛知県名古屋市緑区大高町大字平子36番地 南生協病院敷地内 


https://tabelog.com/aichi/A2301/A230112/23036289/
]]> https://ameblo.jp/beautiful-vegan/entry-12345974708.html Sat, 20 Jan 2018 14:16:30 +0900 モクモク 風の葡萄 名古屋ラシック店さんは、大人気の体に優しい落ち着くビュッフェ モクモク 風の葡萄さん名古屋ラシック店は、大人気の体に優しい落ち着くビュッフェ

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モクモク 風の葡萄さん 名古屋ラシック店さんは、大人気の体に優しい落ち着くビュッフェです。


いつも、行列ができています。



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野菜も新鮮で、減農薬のオーガニック。


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有機番茶は、1杯ずつ入れられます。

いい香り。

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1回目。取り過ぎちゃったかな？


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オーガニックサラダ


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キャロットサラダ

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レンコンの酢漬け

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豆煮

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モクモク豆腐工房の汲み上げ豆腐

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おから


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勢いづいて2回目


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白菜とりんごのシャキシャキサラダに人参のラペを和えて

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新玉ねぎのスライス

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大根の煮付け
さつまいも煮

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モクモクお野菜のかき揚げ
ごぼう揚げ

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生姜
自家製味噌
お塩

モクモクしお学舎の塩もありましたが、今日は持参したお塩でいただきます。

天ぷらなど、色々なものにつけていただきます。

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野菜カレーと五穀米

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トマトのパスタ

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ごま味噌 豆乳鍋。

最後に生姜を入れていただきました。

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モクモク風の葡萄 おにぎり屋さん
塩むすび。

ここは、お店の方が愛情込めて、その場で握ってくださいます。
塩むすび、梅、おかか、とあります。

モクモク特別栽培米ごーひちご

モッチモチです。旨味が強いです。

ごーひちごの由来は、次の2点に。
① アミロース含有量が17％と低く粘りが強い(5+7+5=17 ごーひちご)
② 伊賀が松尾芭蕉の故郷。俳句の五・七・五から

43件以上の農家さんに使用する肥料などを厳しく指定して作ってくださっているものなんだそうです。

そのおかげで、第18回 米・食味分析鑑定コンクール国際大会で三重県代表となり、特別優秀賞を受賞しました。

本当にモチモチです。



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ついつい、泣きのおかわり。こんどは、白米で野菜カレー。

モクモク 風の葡萄さんは、本当に落ち着きます。食べ過ぎないように気をつけて



風の葡萄 名古屋ラシック店 
052-241-0909 
愛知県名古屋市中区栄3-6-1 ラシック 7F 
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23001024/


http://www.moku-moku.com/tyokueinew/lachic.html


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]]> https://ameblo.jp/beautiful-vegan/entry-12342795501.html Mon, 08 Jan 2018 14:02:10 +0900 ビュッフェ・バイキングの盛り付け方。変に思われますが、おススメ〜ベジでも楽しい ビュッフェ・バイキングの盛り付け方。変に思われますがおススメ〜ベジでも楽しい

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ビュッフェ・バイキングの盛り付け方の提案です。はっきり言って、周りから変に思われますが、楽しいです。


ベジの方に限る方法ではありませんが、ベジの方は特に、ビュッフェ・バイキングに行くと食べられるものが少ないですよね。



周りの人が、たくさん楽しそうに色々取っているのを眺めているだけでは、悲しいです。



また、ビュッフェ・バイキングは、たくさんとりすぎて、すぐお腹いっぱいに。



ダイエットへの影響も気になります。



そこで、正直、周りから変に思われますし、ちょっぴり恥ずかしいのですが、やってみると、とっても楽しいビュッフェ・バイキングの盛り付け方の提案です。




① 全体を見渡します


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まずは、いきなり列に並んで取りに行くのではなく、全部をみて、どこに何があるのかのイメージをつけます。



特に、味付けのドレッシングや調味料がどこにあるかを見つけておきます。



ドレッシングはサラダの周りにありますし、塩、胡椒などの調味料は、オムレツを焼くシェフの周りにあります。



そのほか、スープの周りに、粒コショウや粉パセリ。

フライドポテトのそばに、ケチャップソース。

鴨ローストの周りに、バルサミコソース。

パンの周りにオリーブオイルがありました。



これを、調味料として、味付けします。



お店の方は、料理のそばに、これに会うソースを並べていますが、お店の想定を上回れ❗️と、勝手に頑張りましょう。



でも、個人的な好みは、あまり、お店の料理の作りを大きく変えすぎないのが、お店の味を損なわないし、失礼でもないので、よいのかなと思います。



まあ、こんな盛り付けをすること自体が、失礼なのかもしれませんが、、、





② コースのように一品ずつ



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ビュッフェ・バイキングだと、一度に、もりもりと盛り付けたくなりますが、それだと、せっかくの一品一品を、集中して頂くことが出来ず、たくさん食べたけど、何を食べたのか、よくわかりません。

また、ご飯ものやラーメン、カレー、パスタについ惹かれますが、いきなり、炭水化物に走ると、急にお腹がいっぱいになって、あとが美味しく無くなります。


また、ベジの方には当然な事かもしれませんが、ベジタブルファーストと、生野菜から食べ始めると、お腹にも、ダイエットにも優しいです。

そこで、最初は、サラダをたっぷり。

一皿だけ作って、いただきます。

ベジでない方は、ここは少しの盛り付けにしていただいた方が良いのかもしれません。


③ 普通しない組み合わせ

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野菜がゆをスープ椀の中に少し入れて、コーンスープを注ぎ、イタリアンドレッシングを少しかけて、胡椒とパセリを散らしました。


お店が想定している取り合わせではないので、イタリアンドレッシングはサラダのコーナーに、胡椒はオムレツのコーナーと、それぞれ、かけ離れた場所にあるので、大変


どこかのレストランで見た感じ、とか、こんな取り合わせの料理見たことない、という自由な感じで、組み合わせて見てくださいね。



④ 大きなお皿に盛り付ける

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大きなお皿に、ちょっぴり盛り付けると、なんだか、レストランのコースの盛り付けっぽくなります。


なんとなく、それっぽくないですか？


ペンネと野菜のグリル
下から時計回りに、次のところから集めて来て盛り付けたものです。
ケチャップソース(ポテトフライのそばにあった)
粒コショウ(スープのコーナーにあった)
ブロッコリー(ブロッコリーの炒め物)
ポテトフライ
粒マスタード(フライドチキンのコーナーにあった)
バルサミコソース(鴨のグリルのコーナーにあった)
ニンジンとペンネ



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だんたん、調子に乗ってます。

ジャガイモのリゾットソース
ポテトフライの大きいものを中央に。
野菜がゆをソースに
シェフのオムレツのコーナーにあった塩胡椒。
スープのコーナーにあった粉パセリ
サラダのコーナーにあった豆にイタリアンドレッシングをかける
ケチャップソース

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調子に乗りすぎて、盛り付けもおかしくなり、、、

キムチどんぶり風
ご飯を少しだけ盛り付けて、
上にキムチ
ピクルス
春雨サラダ
豆
イタリアンドレッシングをさっと全体にかけました。

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デザートも、大きなお皿に少し乗せて、ソースをつけると、美味しそうに見えます。

ちなみに、ソースは、パンのコーナーにあったものや、ヨーグルトのコーナーにあった、ブルーベリーソースやジャムなどです。


時間をかけていただくことで、ゆっくりお腹にたまり、食べ過ぎを防ぐことが出来ますし、なんとなく、コースをいただいている気分になります。


まあ、プチ贅沢気分ですね


ただ、列を乱さないように気をつけて、周りからの、何やってるの？という冷たい視線に負けないようにしなければなりません。


あと、普通のお客様に比べて、お皿の使用する量が少し多くなりますので、お店の方に、ちょっぴり遠慮がちにやって見てくださいね。


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お外の景色を見ながら、いただきます。

美味しかったです。

ご馳走さま。


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場所:ブセナテラス内LaTIDA ]]> https://ameblo.jp/beautiful-vegan/entry-12341668407.html Thu, 04 Jan 2018 17:43:49 +0900 浮島ガーデンさんはランチも最高❗️沖縄国際通そば浮島通のベジのお店 浮島ガーデンさんはランチも最高❗️沖縄国際通そば浮島通のベジのお店

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浮島ガーデンさんです。


先日、ディナーにも伺いましたが、ランチもいただきたく、ついついまた来てしまいました。


全国のベジのお店を代表する聖地みたいな所です


沖縄国際通そば、浮島通り添いにあるので、「浮島」ガーデンという名前。


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ランチも楽しい。

どれにしようかな、、、

迷います。

まーさんsetというのはデザートとサラダ・ドリンク付き。

サラダsetというのはサラダ・ドリンク付き。

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ローゼルのドレッシングのサラダ

香りも、また、ローゼルの酸味もあって美味しいです。


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島豆腐のベジタコライス

浮島名物❗️島豆腐と雑穀のタコミートを使ったヘルシーな新定番。サルサソースには季節の野菜がたっぷり入っています。

ここに来たら、タコライス食べなきゃ。タコライスの概念を覆された上に、大好きになりますよ。


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とろとろマージン丼

卵のような波照間島の無農薬・有機のもちきび(マージン)がたっぷりのった味わい深い穀物どんぶり。

とろっとろのフワッフワです。
食べたことのない食感。優しい味わいの中に、お好み焼きのようなジャンキーさも。

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雑穀バーガーズ

手前下から時計回りに、
高きびバーガー
お肉を超えた定番バーガー❗️高きびがお肉のような味わいです。
キビコロバーガー
かぼちゃともちきびのバーガーです。
ヒエ・オ・フィッシュ
ひえで白身魚のようにつくって、フライにしたものを挟んでます。フィレ・オ・フィッシュのもじり。これは、本当に美味しかったです。

バーガーもさすが、浮島ガーデンさん。完成度高くて素晴らしいです。



ドリンク

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セットでドリンク。
オーガニックコーヒーと紅茶もありますが、、、


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ハーブティ❗️

優しい味わいで、温まります。




デザート


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ニンジンのケーキ

うさぎさんもいますね

豆乳を使っているからか重たくなくて優しい。甘みも自然の甘さ。


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甘酒のソフトクリーム


甘酒の香りがほんのり。

これも豆乳を使っていて重たくなく、また、豆乳くささが全くないので、豆乳と聞かないとわからないです。



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ランチは、外のお庭で食べてもいいですね。気持ちいい場所です。


浮島ガーデンさん、本当に美味しかったです。普段は京都店にしか行けませんが、沖縄にまた来た時には、必ず伺います。


ご馳走さま。


浮島ガーデン
050-5590-8380
沖縄県那覇市松尾2-12-3 
https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47009072/


http://ukishima-garden.com/

]]> https://ameblo.jp/beautiful-vegan/entry-12341701091.html Thu, 04 Jan 2018 13:40:03 +0900 ビオテラスさんは、ヴィーガン対応の朝ごはんが美味しい沖縄恩納村のホテル ビオテラスさんは、ヴィーガン対応の朝ごはんが美味しい沖縄恩納村のホテル

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ビオテラスという沖縄恩納村にあるホテルの紹介です。モーニングのみの提供ですが、ヴィーガン対応の朝ごはんが美味しいです。


2室限定のリゾートです。



サンゴ礁のプライベートビーチまで徒歩1分。ダイビングやシュノーケルが好きな方にもいいホテルです。


私たちは浜でのアクティビティはしまさんか、ヴィーガン対応してくれて、宿の方も優しくて、何より、プライベートの感じが素晴らしいお部屋にひかれて、参りました。



宿への道のり


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カーナビに従うと、あれっ？道がない？？

いや、この道を入るのです。



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だんだん狭くなり。

宿に到着です。





部屋

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清潔感がある、また、ふた部屋だけなので、プライベート感たっぷりのお部屋です。

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お風呂も広くて気持ちよく、優しいお部屋が素敵です。


朝ごはん



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まずは、冬瓜のスープ

胡椒もいい香り。

優しくて、あったまります。




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パンは、蒸されてあつあつのモチモチ

全て全粒粉で乳製品不使用

ピーナッツバター

ココナッツオイル

白砂糖不使用のイチゴジャム


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プレート

海ぶどうのサラダ

きのこのマリネ

もちきびと豆乳のグラタン

紅芋のペースト


グラタンは、本当に手間もかかってて、美味しかったです。



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イチゴ

ドラゴンフルーツ

パイナップル


朝から新鮮なフルーツで、元気が出ます。



バスター


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オーナーがオーストラリアに行かれていた頃に、殺処分をされそうになっていた犬。

バスターというお名前です。


宿泊されたみなさんをお出迎えしてくれます。とっても優しくて、大人しくて、吠えないし、可愛いです。



ビオテラスは、プライベート感溢れるホテルです。


一度、みなさんも泊まりに来てください。


ビオテラス

ヴィーガン対応の朝ごはんが美味しい

沖縄恩納村のホテル

〒904-0411沖縄県国頭郡恩納村恩納5932

070-4145-6517

https://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/134876/134876.html

]]> https://ameblo.jp/beautiful-vegan/entry-12340564904.html Thu, 04 Jan 2018 08:26:29 +0900 金月そばさんは、沖縄読谷の新しい流れの人気沖縄そば店 金月そばさんは、沖縄読谷の新しい流れの人気沖縄そば店


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金月そば(きんちちそば)さんは、沖縄読谷の新しい流れの人気沖縄そば店です。




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地産の材料にこだわる、もはや沖縄そばを代表するお店ですが、ベジブログとしては、ここの、
そら豆味噌野菜そば
を紹介したいと思います。

そら豆味噌野菜そばとは、そら豆ベースの味噌スープに、黒ごま仕立ての沖縄そばです。

スープは、見ての通りそら豆色。

少し、泡盛の味わいがするので、コーレーグースが入っているのでしょうか。

細麺でいただきます。

他では味わえない、食べたことのない沖縄そばです。




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ゆし豆腐も、一緒に頼みました。

塩を持参して、ちょっぴりつけていただきました。

とろっとして、ツルッツル。

美味しいです。


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金月そば。

1番人気で、お店の名前が、付いているそばです。

太麺の縮れ麺です。
モチモチのツルッツルの麺です。

ソーキが入っていますが、これは連れが美味しそうに食べていました。



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たんたん麺も、細麺でとても、美味しい味わいです。もう、完全に沖縄そばの域を超えています。


そら豆味噌野菜そば、美味しかったです。

金月そばさんの人気がわかります。


ご馳走さま。


沖縄に来た時は、外せない沖縄そばのお店です。




金月そば 読谷店 
098-958-5896 
沖縄県中頭郡読谷村喜名201番地 
https://tabelog.com/okinawa/A4703/A470304/47002469/



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